La marmellata densa per l'inverno è il modo più semplice e veloce per cucinare le mele. Le mele sono ricche di pectine e sono sostanze che, quando la temperatura aumenta e l'azione degli acidi organici, si gonfiano, trasformandosi in una massa gelatinosa, quindi la marmellata di mele di mele tritate può essere cucinata in 20 minuti.
In linea di principio, un tale dessert è più correttamente chiamato marmellata, perché nella marmellata i frutti o le bacche rimangono intatti, bollendo in uno sciroppo denso, ma nella vita quotidiana questi termini sono spesso mescolati.
Se si desidera eliminare completamente il gusto delle mele crude, è necessario cuocere la marmellata più a lungo con un ricco colore ambrato, riducendo al minimo il calore e spesso mescolando la massa.
Ingredienti:
- chilogrammo di mele;
- zucchero - 1 kg;
- un bicchiere d'acqua.
Confettura di mele: ricetta di cottura
1. Per preparare una deliziosa confettura di mele, prepareremo i prodotti - mele e zucchero.
2. Le mele selezionate sbucciate delicatamente, eliminate l'eccesso (le zampe, i semi) e tagliatele a pezzi piccoli.
3. Mettere le mele nella ciotola del frullatore.
4. Tagliare a pezzi più piccoli. Se lo desideri, puoi portare il frutto allo stato di pappa, quindi nella marmellata finita non saranno fette di mele.
5. Metti le mele in una piccola casseruola e versa lo zucchero sopra. Il rapporto tradizionale è uno a uno (un chilogrammo di frutta è un chilogrammo di zucchero), ma deve essere regolato in base al tipo di frutta.
6. Riempi le mele con un bicchiere d'acqua e mettile su un fuoco silenzioso.
7. Far bollire i coperchi in acqua per 10 minuti.
8. Le banche devono essere ben lavate. Puoi sterilizzarli in diversi modi: al vapore, in un forno o in una doppia caldaia.
9. L'inceppamento dopo l'ebollizione dovrebbe essere mescolato frequentemente. Dovrebbe essere cotto per circa 20 minuti fino a quando le fette di mela saranno trasparenti.
10. L'inceppamento finito viene inserito in barattoli sterilizzati.
11. Chiudere o arrotolare il coperchio preparato. Pronto marmellata di mele!