Il rabarbaro è un prodotto piuttosto popolare in cucina. Da esso sono preparati e il primo e il secondo, e una varietà di dessert. Probabilmente il più famoso oggi è la torta al rabarbaro, la cui ricetta è ogni hostess.
Offriamo di cucinare una zuppa leggera con foglie di questo prodotto gustoso e sano. Opzioni per questo piatto molto. Ma a prescindere dagli ingredienti che utilizzi nella zuppa, il rabarbaro con successo tonifica, valorizza audacemente e sottolinea abilmente il gusto di tutti i componenti, rendendo il piatto originale e molto gustoso.
Una leggera e piacevole acidità nella zuppa sorprenderà piacevolmente tutti coloro che per primi assaggiano questa zuppa meravigliosa.
Ingredienti per zuppa:
- foglie di rabarbaro - 3-4 pezzi di media grandezza;
- cipolle - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- brodo (pollo, maiale, manzo) - litro;
- sale, spezie - a piacere;
- panna acida.
Cottura
1. Le mie foglie sono rabarbaro, precedentemente separato dalla radice. Poiché il rabarbaro può essere consumato intero, il lancio degli steli è facoltativo. Possono essere utilizzati con successo come ripieno per torte o fare composta. Le foglie di rabarbaro possono essere strappate a mano o tagliate a strisce piccole.
2. Pulire e risciacquare carote e cipolle sotto l'acqua corrente. Grattugiare le carote su una grattugia con grandi fori. Mani tagliate a quarti.
3. Pulire, lavare e tagliare le patate in cubetti di medie dimensioni.
4. Riscalda un po 'di olio di girasole in una padella. Le carote e le cipolle precedentemente preparate vengono versate in una padella e fritte nel burro fino a doratura.
5. Immergere le prime patate bollenti in brodo bollente. Dopo 20 minuti, quando le patate sono quasi cotte, inviamo carote e cipolle arrostite nella padella.
6. Al fine di portare la zuppa con rabarbaro a piacere, useremo un minimo di spezie. Abbiamo bisogno di pepe nero macinato, alloro.
7. Aggiungi le spezie alla zuppa. Sale a proprio piacimento
8. È ora di mettere le foglie di rabarbaro preparate nella padella.
9. Portare a ebollizione la zuppa e continuare la cottura su un fuoco molto piccolo per 10 minuti, quindi spegnere la stufa e stufare la zuppa per altri 10 minuti.
Zuppa con rabarbaro pronto!
Un cucchiaio di panna acida enfatizzerà solo il sapore del piatto. Se lo si desidera, la zuppa può essere decorata con verdure tritate e uova di pollo bollite, tagliate a cubetti.
Non ci vorrà molto per preparare questa deliziosa zuppa, e diversificherà un salvadanaio di ricette di ogni hostess bene.