Fuzhu: buono e dannoso

Fuzhu: buono e dannoso

Nell'assortimento di set di droghe di hostess moderni, ultimamente è possibile incontrare più spesso prodotti esotici sconosciuti. Anche i cosiddetti "asparagi di soia" o fuju stanno guadagnando popolarità. Particolarmente rilevante è l'uso del fuzhu tra gli amanti dei piatti vegetariani grazie al fatto che questo alimento proteico sano di origine vegetale.

Ospite dall'Asia orientale

Fuzhu venne da cuochi domestici dall'Asia orientale. In effetti, con gli asparagi, questo prodotto non ha nulla a che fare, nonostante abbia guadagnato popolarità come "asparagi coreani" o "asparagi di soia". Il Fuzhu è uguale nel suo valore nutrizionale alle proteine ​​animali, quindi è un eccellente sostituto durante il digiuno o un modo di mangiare vegetariano. Fuzhou viene preparato dai semi di soia, che vengono pre-imbevuti, quindi sfilacciati in una massa omogenea. Con tale elaborazione, viene rilasciato latte di soia bianco, che viene bollito. Al momento del latte bollente che forma una schiuma, diventa la base per la produzione di fuzhu. La schiuma viene rimossa, asciugata e arrotolata in una treccia e "asparagi coreani" è pronto per un'ulteriore preparazione di vari piatti da esso.

Proprietà utili di Fuzhou

Esistono leggende sulle proprietà insostituibili di Fuju, molte delle quali si basano semplicemente su ipotesi. Tuttavia, insieme a questo, "soia asparagi" è solo un magazzino di sostanze nutritive rare, in primo luogo, come i fitoormoni. Il loro uso in quantità limitate contribuisce al ringiovanimento del corpo, è un efficace agente profilattico del cancro al seno, previene lo sviluppo dell'osteoporosi. Pertanto, si raccomanda l'uso di fuzhu in quantità ragionevole, specialmente per le donne, specialmente durante l'inizio della menopausa. Non meno preziosa sostanza nutritiva è la lecitina, che fa parte degli "asparagi di soia". Il valore di questo oligoelemento nella sua partecipazione alla normalizzazione del sistema cardiovascolare e al metabolismo dei grassi. Fuzhu, a questo proposito, i nutrizionisti raccomandano le persone con sovrappeso e cardiologi - pazienti con problemi del sistema cardiovascolare. Inoltre, l'uso di "asparagi coreani" aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e, di conseguenza, previene il rischio di ictus.

"Fuju è controindicato ..."

I fitormoni che fanno parte di "soia asparagi" non sono solo un utile oligoelemento, ma in alcuni casi possono essere piuttosto dannosi. Prima di tutto, l'uso di Fuju è controindicato per le persone che hanno problemi con il sistema endocrino, in quanto i fitormoni hanno la proprietà di sopprimere l'attività della ghiandola tiroidea. Le persone con una storia di malattie renali, i medici anche non consigliano di mangiare "asparagi di soia". Il Fuzhu contiene una quantità eccessiva di sali di acido ossalico, che possono contribuire alla formazione di calcoli renali. La terza categoria di pazienti a cui non è raccomandato l'uso di Fuzhu sono persone che soffrono di malattie del pancreas. L'abuso di prodotti a base di soia influisce negativamente sulle sue condizioni, quindi è meglio non mangiare asparagi di soia a pazienti con pancreatite.

Composizione di Fuzhzhu e contenuto calorico

L'asparago coreano, come concentrato di proteine, ha una composizione piuttosto unica di oligoelementi e sostanze nutritive: fosforo, potassio, ghiandole, calcio, vitamine dei gruppi A, B, PP, E e C, amminoacidi. Più del 40% di Fuzhou è costituito da proteine, la percentuale di grasso è piccola - circa il 20%. Il contenuto calorico di questo prodotto è un po 'più di 200 kilocalorie per 100 grammi di fuju secco. Il suo valore nutrizionale varia anche in base al metodo di preparazione: il Fuzhu, cotto con burro, fritto in grasso, diventa un prodotto piuttosto ipercalorico. Molto meno calorie entrano nel corpo con l'uso di fuzhzhu sottaceto o cucinato con verdure, pesce.

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