Basta vedere con che entusiasmo i clienti guardano gli scaffali con il caviale rosso e altre prelibatezze di pesce nei negozi. E così si legge nei loro occhi: "Se solo ora potessi spalancare tutta questa magnificenza nel tuo carro!". E con un piacere proporzionale dello smarrimento, lanciano un'occhiata a quelli che mettono tranquillamente in bocca i modesti barattoli di caviale di luccio.
Dalla festa reale direttamente alla tua cucina
Ora le uova di luccio sono considerate un prodotto di origine meno "nobile" rispetto al rosso e al nero. E nella Russia zarista costò pazzamente caro ed era disponibile solo ai monarchi, ai nobili e ai mercanti più ricchi. Grazie al suo gusto delicato e alle sue elevate proprietà nutritive, il più bello caviale d'ambra al momento si affermò saldamente in un gruppo di prelibatezze, non inferiore nella popolarità del caviale di salmone.
Composizione e contenuto calorico
La composizione del caviale di luccio - proteina facilmente digeribile, che viene percepita dal corpo umano quasi al 100%. Oltre a dosaggi impressionanti di vitamine E, A, B9, acidi grassi polinsaturi e amminoacidi essenziali. In termini di iodio, fosforo, potassio e contenuto di calcio, il caviale di luccio supera notevolmente altre specie. Allo stesso tempo, il suo contenuto calorico è relativamente basso: circa 85-87 kcal per 100 g.
Proprietà utili del caviale di luccio
- Rafforza il sistema immunitario;
- effetto benefico sul sistema circolatorio;
- riduce il rischio di malattie cardiovascolari;
- aumenta il livello di emoglobina;
- normalizza la pressione sanguigna;
- migliora l'acuità visiva;
- compensa la carenza di minerali e vitamine essenziali;
- è un afrodisiaco riconosciuto, contribuisce al ripristino della disfunzione sessuale;
- protegge il sistema nervoso, aiuta a liberarsi dagli effetti dello stress.
Il caviale di luccio è molto utile per la pelle. Lo rende elastico, accelera la rigenerazione. In cosmetologia, questo è stato a lungo utilizzato in modo massiccio, tra le altre procedure di salone, offrendo maschere e fasciature con il caviale a clienti facoltosi. Tuttavia, se l'efficacia dell'uso esterno del caviale lascia alcuni dubbi, l'ingestione non li ha esattamente. Chiunque segua la giovinezza e la freschezza della pelle, è sufficiente utilizzare 3-4 porzioni di caviale al luccio ogni settimana.
Una composizione equilibrata rende il luccio spawn un prodotto prezioso per risolvere molti problemi di salute. Aiuta a mantenere la salute della tiroide, accelera il metabolismo, elimina la sindrome da stanchezza cronica e la carenza di vitamina D, la vitamina più importante per il pieno sviluppo e funzionamento dell'apparato osseo. Inoltre, il consumo regolare di caviale di luccio durante la stagione fredda invernale proteggerà contro spiacevoli malattie catarrali, fungerà da eccellente agente immunomodulatore e si riempirà di energia.
Chi è il caviale di luccio controindicato?
Controindicazioni al caviale di luccio, in effetti, un po '. È vietato dare ai bambini fino a tre anni e usare le persone con intolleranza individuale. Con un po 'di cautela, il vitello da luccio dovrebbe essere trattato per le donne in gravidanza e per coloro che hanno problemi con il sistema genito-urinario e i reni.
