Il desiderio di mangiare gustoso e soddisfacente, senza ingrassare, si verifica in molte persone. È abbastanza realistico: ci sono molti alimenti che sono dominati da alimenti a basso contenuto di grassi e non nutritivi, mentre sono ricchi di proteine e fibre. Tra di loro ci sono le insalate con cavolo cinese e pollo. I vantaggi di questi snack includono la facilità di preparazione, la disponibilità di ingredienti di base, il gusto piacevole. Possono essere fatti nei giorni feriali e per il tavolo delle vacanze.
Funzioni di cottura
Anche un cuoco inesperto sarà in grado di preparare una deliziosa insalata di cavolo e pollo alla pechinese, ma avrà bisogno di una certa conoscenza di alcuni momenti.
- Il cavolo cinese ha foglie succose e croccanti che conferiscono alla merenda un sapore unico. Tuttavia, se lo tagli in anticipo, il succo inizierà a scorrere. L'insalata risulterà acquosa, il cavolo perderà la sua freschezza. L'effetto spiacevole sarà ancora più evidente se il cavolo salato o condito con salsa. Per evitare momenti negativi, tritare il cavolo dovrebbe essere l'ultima cosa per riempire l'insalata, che lo include, è possibile solo prima di servirlo al tavolo.
- Per preparare l'insalata è possibile utilizzare carne di pollo bollita, fritta, al forno o affumicata. Il più dietetico sarà il filetto di petto di pollo bollito. Se è marinato e cotto, il contenuto calorico del prodotto difficilmente cambierà, ma il piatto avrà un sapore ancora più luminoso. Il pollo affumicato è meno utile, ma conferisce al piatto un tocco piccante, contrastando con successo con il gusto fresco e quasi neutro del cavolo cinese.
- Se vuoi che il pollo nell'insalata sia succoso, preferisci il prodotto freddo. Durante il congelamento e lo scongelamento, la struttura della carne cambia, parte dell'umidità viene persa, il che lo rende duro e asciutto. Se sei costretto a usare il pollo congelato per fare uno spuntino, fallo scongelare in frigorifero, quindi il danno sarà minimo e quasi non perderà la sua succosità.
Il filetto di pollo e il cavolo cinese sono un'incredibile coppia che fa amicizia con una varietà di cibi: prosciutto, frutti di mare, tutti i tipi di verdure e persino alcuni frutti. Pertanto, le insalate da loro, cucinate secondo diverse ricette, hanno un gusto assolutamente unico.
Insalata con cavolo cinese, pollo e pomodori
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 0,4 kg;
- pomodori - 0, 3 kg;
- Cavolo cinese - 0,4 kg;
- cipolla rossa - 100 g;
- formaggio fuso - 100 g;
- maionese - 0, 2 l;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Il cavolo pechinese si smonta in foglie, si lava, si lascia asciugare.
- Lavare e asciugare i pomodori con un tovagliolo.
- Libera la cipolla dal guscio.
- Metti il formaggio fuso nel congelatore per facilitare la macinatura.
- Immergere il petto di pollo in acqua bollente salata, cuocere per mezz'ora. Raffreddare, rimuovere la pelle, separare la carne dall'osso, tagliarla a cubetti di circa 1 cm di dimensione.
- Metti il pollo nella ciotola.
- Pomodori tagliati a pezzi un po 'più grandi del pollo. Metti anche una ciotola.
- Tritare il cavolo in pezzi di dimensioni medie, aggiungere al resto degli ingredienti.
- Tagliare la cipolla a semianelli sottili, aggiungere al pollo, pomodori e cavoli.
- Tritare il formaggio su una grattugia, metterlo nella ciotola del frullatore, coprire con la maionese, frusta.
- Condisci l'insalata con salsa al formaggio.
L'antipasto preparato secondo questa ricetta ha un gusto delicato e fresco. Se vuoi dargli un tocco piccante, aggiungi un paio di spicchi d'aglio alla salsa, dopo averli schiacciati con una pressa a mano.
Insalata con cavolo, pollo e formaggio di Pechino
ingredienti:
- petto di pollo - 0, 45 kg;
- Cavolo cinese - 0,3 kg;
- formaggio - 0, 2 kg;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Lessare il petto di pollo in acqua salata, fresco, separare i filetti. Tagliare a cubetti di dimensioni inferiori a 1 cm, piegarli in un contenitore profondo.
- Le uova bollono sodemente bollite. Mettilo sotto un getto di acqua fredda in modo che si raffreddi più rapidamente e si pulisca meglio. Liberare dal guscio, tagliare a fette sottili, inviare al filetto di pollo.
- Tagliare il formaggio a cubetti, metterli ad altri ingredienti.
- Lavare le foglie di cavolo di Pechino, asciugarle con un tovagliolo. Impilare a vicenda, tagliare in 3 pezzi nel senso della lunghezza, tritare, mettere al resto dei prodotti.
- Condire con maionese, metterlo in un'insalatiera e servire.
Il sapore del piatto sarà più piccante, se si aggiungono i crostini di grano con sapore di aglio o si sostituisce il petto di pollo bollito con affumicato.
Insalata Caesar con cavolo cinese, pollo e cracker
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 0, 2 kg;
- pomodori ciliegia - 0, 2 kg;
- Cavolo cinese - 0, 2 kg;
- cracker di grano - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 40 ml;
- Caesar sauce o maionese - 0, 2 kg;
- condimento per il pollo - da gustare;
- formaggio a pasta dura - 100 g.
Metodo di preparazione:
- Lavare il filetto di pollo, asciugare, tagliare a pezzetti. Strofinare i condimenti per il pollo.
- Scaldare l'olio in una padella, tagliare 2-3 spicchi d'aglio.
- Dopo 2-3 minuti, rimuovere l'aglio, mettere i pezzi di pollo nella padella e friggerli fino al momento. Indossare un tovagliolo in modo che assorba l'olio in eccesso.
- Lavare e asciugare il cavolo di Pechino, tritare grossolanamente, mescolare con metà della salsa, mettere su un piatto.
- Spargere pezzi di pollo e metà di pomodori sul cavolo. Versare i crostini sopra, versare la salsa rimanente.
- Su una grattugia grossa, trita il formaggio, cospargili con uno spuntino.
Questa variante di insalata Caesar è una delle più popolari, poiché è preparata con gli ingredienti disponibili, risulta gustosa, sembra elegante.
Insalata con cavolo cinese, pollo e cetriolo fresco
ingredienti:
- petto di pollo bollito (filetto) - 0,3 kg;
- Cavolo cinese - 0,3 kg;
- cetriolo fresco - 0, 2 kg;
- formaggio semiduro - 150 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- aneto fresco - 50 g;
- yogurt non zuccherato - 150 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Tritare finemente l'aneto lavato e asciugato. L'aglio salta attraverso la stampa, aggiungi all'aneto. Versare un po 'di sale e pepe, versare con lo yogurt, frullare insieme. Mettere temporaneamente da parte la salsa.
- Lavare i cetrioli, pulire con un panno da cucina, tagliare le punte. Tagliare il frutto lungo, tagliare a metà o cerchi quarti, mettere in una ciotola.
- Tagliare il petto di pollo bollito in acqua salata e tagliarlo a cubetti, aggiungere ai cetrioli.
- Lavare, asciugare e tritare il cavolo in pezzi di dimensioni medie, combinare con altri ingredienti.
- Condisci l'insalata con la salsa preparata, mettila in un'insalatiera.
- Cospargere densamente con formaggio grattugiato.
Il formaggio della ricetta può essere escluso. Quindi l'insalata risulterà ancora più facile, anche se non così nutriente.
Insalata con cavolo nero, pollo affumicato e pepe
ingredienti:
- petto affumicato - 0, 45 kg;
- cavolo cinese - 0,5 kg;
- mais - 130 g;
- Pepe bulgaro - 0, 25 kg;
- pomodori - 0, 3 kg;
- sale, pepe - a piacere;
- maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Tagliare a cubetti la carne di pollo affumicato, metterla in una ciotola.
- Il cavolo pechinese si smonta in foglie, si lava e si asciuga. Shred, invia al pollo.
- Pepper libero dai semi, tagliato in strisce o quarti di anelli, messo agli ingredienti principali.
- Tagliare i pomodori a semicerchio, combinarli con il resto degli ingredienti.
- Apri un barattolo di mais, versa dell'acqua, versa i chicchi di mais in una ciotola con altri prodotti.
- Sale, insalata di pepe, condita con maionese.
L'insalata preparata secondo questa ricetta sembra colorata e può diventare un ornamento della tavola festiva.
Insalatina insolita con cavolo cinese, pollo e sedano
ingredienti:
- filetto di pollo (bollito) - 0, 2 kg;
- uva - 100 g;
- gambi di sedano - 100 g;
- cavolo cinese - 100 g;
- succo di limone - 5 ml;
- olio vegetale - 50 ml.
Metodo di preparazione:
- Lavare l'uva, asciugare, tagliare a metà, rimuovere le ossa. Metà pelate di bacche messe in una ciotola.
- Tagliare il pollo a cubetti, aggiungere all'uva.
- Risciacquare gli steli di sedano, rimuovere le fibre grossolane. Tagliare a pezzi sottili attraverso, mettere agli altri ingredienti.
- Taglia il cavolo, collegalo con altri prodotti.
- Unire il burro con il succo di limone, riempirli di snack.
L'insalata preparata secondo questa ricetta ha un gusto insolito ma armonioso.
Come decorare un'insalata con cavolo cinese e pollo
La delicata tonalità verde di cavolo nell'insalata lo rende luminoso, fresco e appetitoso. Tuttavia, preparando questo snack per il tavolo festivo, non sarebbe male pensare a un arredamento aggiuntivo.
- Se l'insalata contiene cetrioli, pomodori o uova, puoi decorare l'antipasto con fiori fatti da loro. Una delle opzioni per fare fiori dalle verdure: una fetta sottile e rotonda di verdura viene arrotolata in un tubo, le altre fette sono disposte intorno ad esso come petali. Un'altra opzione è quella di tagliare la verdura in fresatura e tagliare lungo il contorno con uno zigzag. Con questo principio, dai fiori alle uova.
- Uova di quaglia, pomodorini, olive o olive, se inclusi nella ricetta, possono essere tagliati a metà e sparsi sul perimetro del piatto.
- Se ci sono gamberetti nell'insalata, possono essere fissati sul bordo di bicchieri da cocktail, che sono pre-riempiti con insalata. In questi bicchieri, un'insalata di cavolo e pollo alla pechinese apparirà appetitosa e senza decorazioni aggiuntive.
Basta spruzzare un'insalata con sesamo fritto, verdure tritate o formaggio grattugiato per migliorare in modo significativo il suo aspetto.
Le insalate con cavolo cinese e pollo sono nutrienti, ma non pesanti per lo stomaco. Questi prodotti sono combinati con una varietà di ingredienti, che consente di cucinare sulla base di snack che non si assomigliano tra loro nel gusto.
