Zuppa di cavolo fresco con pollo

Zuppa di cavolo fresco con pollo

Secondo gli storici, la zuppa è presente nella cucina nazionale russa (ed è il suo piatto centrale) per più di 10 secoli, dal momento in cui hanno iniziato a coltivare cavoli in Russia.

Questo è un piatto molto semplice a base di verdure crude. La caratteristica principale che distingue la zuppa di cavolo da altri simili piatti di cavolo è il sapore aspro, che non impreziosisce e non è eclissato da altri ingredienti, ma al contrario è la nota per cui il piatto è amato e apprezzato.

L'acidità ancora più pronunciata si ottiene aggiungendo nel cavolo non un cavolo crudo, ma acido.

Ingredienti:

  • carne di pollo - 300 g;
  • cavolo fresco - 500 g;
  • cipolla;
  • 3 patate;
  • 1 peperone dolce;
  • carote;
  • sale, spezie;
  • 2, 5 litri di acqua.

Cucina

Zuppa di cavolo fresco con pollo

1. Prima di cucinare, è necessario preparare tutti i prodotti necessari.

Zuppa di cavolo fresco con pollo

2. La carne di pollo (in questo caso la coscia) è divisa in pezzi più piccoli.

Zuppa di cavolo fresco con pollo

3. Metti il ​​pollo e una cipolla sbucciata nella pentola. Riempi tutto con acqua e fai bollire il brodo. Quando il liquido bolle, saliamo leggermente e lo lasciamo sul fuoco per mezz'ora.

Zuppa di cavolo fresco con pollo

4. Una piccola carota deve essere tagliata in cerchi sottili. È necessario tagliare e pepare.

Zuppa di cavolo fresco con pollo

5. Puliamo le patate e le tagliamo a cubetti. Mettere carote, peperoni e fette di patate nel brodo bollente e cuocere per un altro quarto d'ora.

Zuppa di cavolo fresco con pollo

6. Shred cabbage. È auspicabile che i pezzi fossero sottili.

Zuppa di cavolo fresco con pollo

7. Il cavolo viene inviato alla zuppa. Dopo la bollitura, condire il piatto a piacere e far bollire a fuoco basso per circa 7 minuti.

Zuppa di cavolo fresco con pollo

8. Zuppa di cavoli freschi pronti! Da mangiare al tavolo, puoi decorare con un rametto delle tue verdure preferite.

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