Le persone che aderiscono ai principi del mangiare sano spesso includono i fagioli nella loro dieta. Ricco di proteine, è in grado di sostituire la carne, ma non contiene colesterolo dannoso, che ha un buon effetto sullo stato dei vasi sanguigni. In secondi piatti, zuppe e snack, può servire come alternativa alle patate, che contengono molti carboidrati "veloci". Questo prodotto si sposa bene con diversi ingredienti, ma crea la coppia più armoniosa con un pomodoro, la cui carne succosa, con una leggera dolcezza e acidità, enfatizza con successo il sapore morbido dei fagioli. Insalate con pomodori e fagioli sono abbastanza nutrienti per sostituire il pasto principale. Con una corretta presentazione, possono essere una decorazione da tavola festosa.
Funzioni di cottura
Il processo di cottura delle insalate da pomodori e fagioli non è considerato difficile, ma senza una certa conoscenza dei momenti, il risultato potrebbe essere deludente.
- Per le insalate usano varietà di pomodori con polpa carnosa. Questi includono il cuore di toro, la crema, le guance rosa. Se tagli in un'insalata pomodori succosi, diventerà acquoso. Se necessario, utilizzare pomodori succosi, tagliarli a metà, togliere la parte succosa con i semi con un cucchiaio, tagliare i frammenti elastici rimanenti in un'insalata.
- Prima di aggiungere pomodori a un'insalata, non fa male a metterli in un setaccio e lasciarli riposare per 10 minuti.
- Per affettare i pomodori è necessario un coltello affilato. Il migliore di tutti è un coltello con piccoli denti frequenti, appositamente progettato per la molatura di tali prodotti. Con un coltello opaco è difficile tagliare una spessa buccia di pomodoro senza spremere molto succo dalle verdure.
- I fagioli per cucinare le insalate sono convenienti da usare in scatola, ma possono essere sostituiti con bolliti. I fagioli sono bolliti a lungo, circa 2-2, 5 ore. Pre-ammollo di notte in acqua fredda, si riduce il tempo di cottura di quasi la metà a un'ora e mezza.
- Se la ricetta contiene fagiolini, puoi prenderli sia freschi che congelati. Quando bolle in ebollizione, lo scongelamento non è necessario, ma se è tostato, deve essere scongelato e drenato liquido in eccesso.
- Gli alimenti sottoposti a trattamento termico devono essere raffreddati prima di combinarli con altri ingredienti, in modo che l'insalata non si inasprisca troppo rapidamente.
La composizione dell'insalata di pomodori e fagioli può essere diversa e la tecnologia per preparare questi snack non sarà la stessa. Avendo studiato attentamente le istruzioni che accompagnano una particolare ricetta, eviterete errori.
Una ricetta semplice per insalata con pomodori e fagioli
ingredienti:
- pomodori - 0,5 kg;
- fagioli in scatola o bolliti - 0, 4 kg;
- cipolle verdi - 100 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, una miscela di peperoni - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare le verdure, asciugare con un tovagliolo.
- Taglia un sigillo di pomodoro vicino allo stelo. Tagliare la polpa a cubetti di poco più di un centimetro, metterli in un colino e lasciare per 10 minuti.
- Apri i barattoli di fagioli. Buttalo in un colino, lascia asciugare un po '.
- Lavare, asciugare e tritare le cipolle verdi con un coltello, versare in una ciotola.
- Aggiungi pomodori e fagioli alle cipolle.
- Tritare finemente l'aglio con un coltello, inviare al resto degli ingredienti.
- Salare e pepare l'insalata a piacere, condire con olio vegetale.
Se non ti piacciono i cibi piccanti, l'aglio può essere escluso dalla composizione. L'insalata diventerà ancora più interessante se aggiungerai noci tritate.
Insalata Victoria con pomodori, fagioli e prosciutto
ingredienti:
- fagioli in scatola o bolliti - 0, 25 kg;
- prosciutto - 0, 2 kg;
- pomodori - 0, 3 kg;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- succo di limone - 5 ml;
- sale, pepe rosso - a piacere;
- maionese o panna acida - 100 ml.
Metodo di preparazione:
- Pomodori tagliati a cubetti di 1 cm, messi in un setaccio. Dopo 10 minuti, trasferire in una ciotola.
- Dal barattolo di fagioli, scola il liquido, lascia asciugare leggermente i fagioli, mettili nei pomodori.
- Le uova bollono sodemente bollite. Metti sotto un getto di acqua fredda. Liberare le uova dalla conchiglia, tagliarle a cubetti, combinarle con altri ingredienti.
- Liberare il prosciutto dal film, tagliarlo in rettangoli o cubetti, inviare al resto dei prodotti.
- Mescolare la maionese o la panna acida con succo di limone, sale e pepe. Condire il composto con l'insalata.
L'insalata secondo questa ricetta è un aspetto nutriente e appetitoso. Può essere preparato non solo per una cena di famiglia, ma anche per le vacanze, curando il design appropriato.
Insalata con pomodori, fagioli, formaggio e peperoni
ingredienti:
- foglia di lattuga - 100 g;
- fagioli in scatola - 0, 25 kg;
- Pepe bulgaro - 0, 25 kg;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- pomodori ciliegia - 0, 25 kg;
- cipolle - 100 g;
- olio vegetale - 20 ml per la frittura, 80 ml per il ripieno;
- limone - 0, 5 pezzi;
- lo zucchero è un grosso problema;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Liberare la cipolla dalla buccia, tagliata a sottili semianelli, friggere in olio vegetale.
- Lavare il peperoncino, pulire i semi, tagliare gli anelli degli anelli, unire con le cipolle.
- Aggiungi fagioli.
- Tagliare i pomodori in quarti, inviare al resto degli ingredienti.
- Scegli foglie di lattuga lavate e secche. Metti brandelli di verdure in un contenitore con altri prodotti, mescola.
- In un contenitore separato, mescolare il succo, l'olio, lo zucchero, il sale e il pepe spremuti da mezzo limone. Condisci questo composto con uno spuntino.
- Strofinare grossolanamente il formaggio, cospargere il piatto con scaglie di formaggio quando viene servito al tavolo.
Se vuoi che lo spuntino sia più soddisfacente, può essere integrato con cracker di grano. I chicchi di fagioli in scatola in questa ricetta possono essere sostituiti dal verde. Il gusto e l'aspetto della merenda ne trarranno beneficio.
Insalata con pomodorini e fagiolini
ingredienti:
- fagiolini verdi - 0,5 kg;
- pomodori ciliegia - 0, 25 kg;
- peperone dolce - 0, 25 kg;
- uova di quaglia - 5 pezzi;
- basilico fresco - 25 g;
- semi di sesamo - 15 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale - da gustare;
- succo di limone - 20 ml.
Metodo di preparazione:
- Fagioli raccolti, risciacquare, tagliare in pezzi lunghi 3 cm.
- Fai bollire l'acqua, aggiungi il sale, aggiungi i fagioli, fai bollire per 15 minuti.
- Metti i fagioli in una ciotola di acqua fredda. Quindi non solo raffredda più velocemente, ma mantiene anche il colore migliore.
- Dopo 5-10 minuti, piegare i fagioli in un colino, lasciare asciugare.
- Lessare le uova di quaglia, sbucciarle, tagliarle a metà.
- Lavare e asciugare i pomodori con un asciugamano. Tagliali a metà.
- Sbucciare il peperone dolce, tagliato in quarti di anelli.
- Tritare finemente il basilico con un coltello.
- Secchi semi di sesamo in una padella asciutta.
- In una ciotola, piega i pomodori, le uova, le erbe, i fagioli e il pepe.
- Mescolare il burro con succo di limone, condire l'insalata con esso.
- Dopo aver posizionato l'antipasto in un piatto, cospargilo con semi di sesamo.
L'antipasto apparirà ancora più fresco e appetitoso se metterai le foglie di lattuga su un piatto prima di spargerlo.
Insalata con pomodori, fagioli e tonno
ingredienti:
- pomodori ciliegia - 0, 25 kg;
- fagioli in scatola - 0, 25 kg;
- tonno in scatola - 0, 25 kg;
- aceto di uva (6%) - 20 ml;
- olio d'oliva - 50 ml;
- cipolla rossa - 100 g;
- prezzemolo fresco - 20 g;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Mescolare aceto, olio, sale e pepe.
- Sbucciare, tagliare la cipolla a metà anelli, inviare al composto cotto a marinare per 15 minuti.
- Metti il pesce in scatola in una ciotola, schiaccia con un coltello.
- Aggiungere i tonni di tonno e i pomodori tagliati a metà al tonno e mescolare delicatamente.
- Aggiungere le cipolle e la marinata alla ciotola nella ciotola e mescolare.
- Mettilo su un piatto o in un'insalatiera, cospargere di prezzemolo tritato finemente con un coltello.
Un antipasto fatto secondo questa ricetta non è solo bello e gustoso, ma anche utile.
Come decorare un'insalata con pomodori e fagioli
Preparando uno spuntino per una cena in famiglia, e ancora di più per il tavolo festivo, ogni hostess cerca di darle il look più appetitoso e attraente. Puoi offrire diverse opzioni per decorare insalate con pomodori e fagioli.
- Se stai preparando un'insalata con pomodori e fagiolini, sarà brillante a causa del contrasto di colore. Rafforzare permetterà l'uso della vegetazione. Il modo più semplice per dare uno spuntino un aspetto sofisticato è posarlo sulle foglie di lattuga. Questo mangime è adatto per spuntini da pomodori e fagioli.
- I pomodori stessi possono essere una decorazione del piatto, che è l'ingrediente principale. Un pomodoro ciliegino può essere trasformato in una coccinella tagliandolo a metà e decorandolo con pezzi di oliva. I fiori sono spesso fatti di pomodoro normale. Per fare questo, il frutto viene tagliato finemente, quindi un rotolo viene arrotolato in un piatto, quindi gli altri pezzi vengono avvolti attorno ad esso. Il risultato è un design che ricorda una rosa. Le cifre dei pomodori possono essere posizionate sulla superficie dell'insalata o sul bordo del piatto, che serve uno spuntino.
- Fiori e altre figure di altre verdure, uova, prosciutto, formaggio possono anche essere usati per decorare uno spuntino. La cosa principale è seguire la regola: solo i prodotti che fanno parte del piatto sono usati per la decorazione. Un'eccezione è possibile solo per la vegetazione.
Quando si serve una porzione, un'insalata di pomodori e fagioli sembra bellissima in bicchieri ampi, bicchieri da cocktail e ciotole per gelato. È una buona idea posarlo su un piatto con l'aiuto di un telaio da cucina o di un barattolo di latta senza fondo, dando così la forma di una torta.
Le insalate con pomodori e fagioli hanno un gusto ricco, un aspetto brillante. Questo piatto è adatto a menu giornalieri e festivi. Antipasto splendidamente decorato prima di servire, lo renderà ancora più appetitoso.
