Physalis Jam

Physalis Jam

Physalis è una pianta incredibile. Oggi ne sono conosciute più di una dozzina, il che significa che puoi preparare molti piatti diversi da questa bacca. Il Physalis è marinato, spesso è usato per fare lo stufato, ma il più popolare è la marmellata Physalis. Oggi prepareremo questa particolare prelibatezza.

La fase più importante nella preparazione della marmellata Physalis è la corretta preparazione delle bacche per il trattamento termico. Di norma, qualunque sia l'elenco degli ingredienti che scegli, le bacche sono sempre preparate ugualmente - vengono eliminate dalla scatola, accuratamente lavate con acqua calda e forate. Quest'ultima procedura è necessaria in modo che la bacca sia ben impregnata di sciroppo, perché la pelle spessa di physalis lo ostacola notevolmente. Dopo che le bacche sono pronte, puoi iniziare a cucinare!

Confettura di Physalis con sciroppo

componenti:

  • Fragola Physalis - 1 chilogrammo,
  • zucchero - 1, 2 chilogrammi,
  • acqua - 0, 5 litri,
  • cannella o vaniglia - facoltativo.

Metodo di preparazione

  • Una libbra di zucchero si scioglie in acqua. Cuocere lo sciroppo per 5 minuti dopo l'ebollizione.
  • Versare le bacche di Physalis preparate con lo sciroppo caldo. Lasciare almeno 4 ore.
  • Dopo il tempo indicato, aggiungere un altro 0, 5 kg di zucchero all'inceppamento. Abbiamo acceso un fuoco moderato, mescolando delicatamente, aspettando la completa dissoluzione dello zucchero semolato. Di solito ci vogliono fino a 10 minuti.
  • Lasciare l'inceppamento per 6 ore.
  • Versiamo lo zucchero rimasto nella marmellata e lo facciamo bollire ancora per un quarto d'ora, mescolando continuamente. A questo punto, se lo si desidera, è possibile aggiungere vaniglia o cannella.
  • Versiamo marmellata calda in barattoli sterilizzati. Ci giriamo.

Physalis e marmellata di cannella

Avrai bisogno di:

  • Fragola Physalis - 1 chilogrammo,
  • zucchero - 1, 2 chilogrammi,
  • cannella o vaniglia - facoltativo.

Metodo di preparazione

  • Le bacche di Physalis preparate vengono versate con 500 grammi di zucchero. Mescolare. Rimuoviamo in frigorifero per due giorni. Durante il tempo specificato, le bacche svuotano il succo, il che significa che puoi iniziare a cucinare l'inceppamento.
  • Abbiamo dato fuoco. Aggiungi mezzo chilo di zucchero. Cuocere per 10 minuti a fuoco moderato, evitando di bollire forte, mescolando continuamente.
  • Lasciare l'inceppamento infuso per 5 ore.
  • Versare lo zucchero rimanente. Inviati al fuoco e cuocere fino al termine. Se lo si desidera, aggiungere un po 'di vaniglia o cannella.
  • L'inceppamento di physalis preparato viene distribuito in barattoli puliti a secco. Ci giriamo.

Confettura di alchechengi e zucca

ingredienti:

  • Physalis Vegetable - 300 grammi,
  • zucca - 600 grammi (può essere sostituito con zucchine),
  • zucchero - 1, 2 chilogrammi,
  • succo di limone o vaniglia - opzionale.

Metodo di preparazione

  • Physalis, preparato nel modo descritto, viene passato attraverso un tritacarne.
  • La mia zucca, pulita, togli i semi. Passiamo attraverso il tritacarne.
  • Mescolare le verdure, aggiungere lo zucchero e dare fuoco.
  • Mescolando costantemente, fai bollire l'inceppamento per mezz'ora dopo l'ebollizione. La schiuma formata durante la cottura viene rimossa.
  • Alla fine della marmellata, se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di succo di limone o di vaniglia.
  • Versare la marmellata calda di zucca e physalis in barattoli sterilizzati. Noi tappiamo.

Physalis e marmellata di arance

Avrai bisogno di:

  • Fragola Physalis - 1 chilogrammo,
  • zucchero - 1 chilogrammo,
  • arancione - 1 pezzo,
  • cannella - a piacere.

Metodo di preparazione

  • Le bacche di Physalis preparate vengono versate con zucchero. Lascia per un giorno. Alla scadenza del tempo specificato, le bacche devono fare il succo
  • Metti la marmellata sul fuoco e porta a ebollizione. La schiuma che si forma durante la cottura deve essere rimossa.
  • La mia arancia, secca, tagliata a fettine. Mescolare con marmellata raffreddata. Se lo si desidera, aggiungere la cannella. Mescolare. Lascia per un giorno.
  • Portare nuovamente la marmellata a ebollizione. Togliere dal fuoco e raffreddare.
  • Versare la marmellata raffreddata in barattoli sterilizzati, girare.

Physalis e marmellata di limone

Avrai bisogno di:

  • Fragola Physalis - 1 chilogrammo,
  • zucchero - 1 chilogrammo,
  • limone - 1 pezzo,
  • acido citrico - pizzico,
  • l'acqua è un bicchiere.

Metodo di preparazione

  • Lavare il limone, asciutto. Tagliare a fette sottili. I semi vengono rimossi
  • Riempi il limone con acqua. Cuocere per 5 minuti.
  • Aggiungere metà dello zucchero e continuare a cuocere lo sciroppo per altri 5 minuti.
  • Riempi le bacche di Physalis preparate con lo sciroppo preparato.
  • Accendiamo il fuoco e cuociamo per 10 minuti a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, evitando forti bolliture.
  • Lasciare la marmellata durante la notte.
  • Al mattino, aggiungi lo zucchero rimasto nella marmellata e fai bollire di nuovo per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. A questo punto nella marmellata dovrebbe aggiungere acido citrico.
  • Versiamo marmellate di limone e fisal-ready confezionate in barattoli sterilizzati. Torchiamo i coperchi di metallo bollito.
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