Nella cucina mediterranea regna un vero culto del basilico, questa pianta adorna con la sua presenza salse, pizza, insalate. L'insolito sapore aspro rende i piatti piccanti. In Italia è stato inventato un metodo non standard di applicazione del basilico e da esso viene preparata una deliziosa bevanda rinfrescante. L'effetto tonico della composta può essere paragonato solo al tè verde, e il suo gusto sarà piuttosto "frutto".
Prodotti:
- basilico viola - 1 mazzo,
- acqua - 2 litri,
- mezzo limone grande,
- zucchero - 100 grammi.
Sequenza di cottura
1. La composta di solito viene preparata con varietà di basilico viola, solo queste piante sono in grado di fornire un colore rosa saturo. Rimuovere la parte basale dura e gli steli e le foglie vanno al lavoro. Se pianifichi di preparare la composta solo il giorno successivo, immergi il basilico strappato in una grande ciotola d'acqua, perché una buona bevanda dalle foglie pigre non funzionerà.
2. Basilico e limone vengono tagliati in grossi pezzi. La buccia di limone non è tagliata, quindi deve essere pre-lavata con un pennello.
3. Metti il basilico e i pezzi di limone in una casseruola, aggiungi lo zucchero. La quantità di zucchero specificata nella ricetta consente di ottenere la composta, che sarà presente leggermente mite. Se ti piacciono le bevande più dolci, le proporzioni possono essere aumentate.
4. Il basilico viene versato con acqua e dato alle fiamme, tempo di ebollizione - 15 minuti. Più la bolla è lunga, più il colore diventa più luminoso.
5. La composta viene filtrata attraverso un setaccio e versata in una brocca o bottiglia.
6. La bevanda al basilico può anche essere offerta calda, per assaggiarla assomiglierà ad un tè concentrato di bacche di ribes rosso.
7. La composta è servita fresca, i cubetti di ghiaccio vengono lanciati contro di essa.
Le foglie di basilico possono essere essiccate per coccolarsi con una bevanda gustosa in inverno. Ma il sapore di questa composta sarà diverso, diventerà meno espressivo. Quindi non perdere le possibilità della stagione estiva, prepara una vera composta in italiano. Sulla base di composta puoi cucinare gelatina, gelatina, dolce gelato rosa. La gelatina di basilico viene utilizzata per riempire lo strato superiore di torte, si scopre un bel colore rosa pallido.
