Chicken Kiev

Chicken Kiev

Offriamo di cucinare pollo Kiev. Delizioso filetto di pollo succoso in croccante pane d'oro - molto gustoso. Certamente, preparare un piatto del genere non è così facile se non c'è pratica. Cercheremo di descrivere il processo di cottura in dettaglio e in dettaglio, che anche una hostess di inizio padroneggerà. Quindi, andiamo direttamente al punto.

Ingredienti richiesti:

  • 300 g di filetto di pollo;
  • 30 g di burro;
  • 7 g di aneto;
  • sale a piacere;
  • pepe nero macinato a piacere.

Impanatura:

  • 100 g di pane grattugiato;
  • 50 grammi di farina di frumento;
  • 50 g di amido;
  • 2 uova di gallina;
  • sale a piacere.

Per la torrefazione:

  • 150 g di olio di girasole;
  • 50 g di vodka.
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Cottura

1. In primo luogo, preparare l'olio verde, che è parte integrante del pollo di Kiev. Per fare questo, ammorbidisci leggermente il burro a temperatura ambiente o usa un microonde, ma non esagerare, in modo che non si trasformi in un liquido. Risciacquare e asciugare l'aneto fresco. Rimuovere gli steli spessi. Tritare finemente i foglioline. Mescolare l'aneto con l'olio, aggiungere un po 'di sale.

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2. Utilizzando una spatola da cucina, formare un cubicolo, lungo circa 5-6 cm, largo circa 1-1,5 cm. Inviare al congelatore per 15-20 minuti. La barra di burro dovrebbe congelare bene.

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3. Risciacquare il filetto di pollo con acqua corrente e asciugare con un tovagliolo di carta. Usando un coltello affilato, fai un'incisione lungo l'intera lunghezza del filetto per formare una tasca. Aprire la tasca con attenzione, in modo da non danneggiare il filetto, battere con un martello da cucina, anche con un lato smussato. Condire con sale e pepe nero macinato su tutti i lati.

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4. Rimuovere il blocco di burro congelato dal congelatore e posizionarlo sul filetto preparato.

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5. Avvolgere l'olio nella sezione lombare il meglio possibile in modo che rimanga all'interno durante la tostatura. Puoi avvolgere come involtini di cavolo.

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6. Ora prepara le briciole di pane. Versare la farina di frumento separatamente in piatti convenienti, sbattere le uova di pollo in un altro contenitore e mescolare il pangrattato con l'amido nella terza ciotola. Delicatamente, impanare la farina nella farina, poi nel composto di uova e nelle briciole di pane. Fai questa procedura due volte, quindi i nostri hamburger saranno molto più succosi.

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7. Scaldare l'olio di girasole in una padella. Versare la vodka. Metti la patty. Friggere fino alla crosta marrone per 3-5 minuti su ciascun lato. Periodicamente innaffia l'olio di girasole dalla padella.

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8. Metti il ​​tortino fritto in una pirofila, versa l'olio di girasole in cui è stata fritta la tortina. Invia a un forno preriscaldato di 180 gradi per 10-15 minuti. Dopo questo periodo, il pollo Kiev è pronto. Servire immediatamente al tavolo.

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