Banana frittelle su Kefir

Volendo nutrire la famiglia con una deliziosa colazione, molte casalinghe friggono i pancake al kefir. Risultano magnifici, con un piacevole sapore acidulo, a lungo mantengono la morbidezza. Questi prodotti saranno ancora più gustosi se si aggiunge il ripieno di frutta all'impasto. Le banane sono le migliori per questo. E i frutti troppo maturi, che stanno per deteriorarsi, sono più adatti per questo scopo. Preparando frittelle con banana su kefir, non solo nutrirai la famiglia con gusto, ma salvi anche i prodotti se non fossero reclamati quasi fino alla scadenza della loro durata di conservazione.

Funzioni di cottura

Le frittelle di banana Kefir sono generalmente preparate in padella. Anche una hostess inesperta sarà in grado di friggerli e il processo non richiederà molto tempo e sforzi da parte sua. Per ottenere il risultato atteso, dovrà solo attenersi ai consigli che accompagnano la ricetta selezionata. Non sarebbe superfluo sapere alcune cose che rimangono importanti, non importa quale ricetta si faccia per i pancakes alla banana kefir.

• Il gusto dei prodotti finiti dipende direttamente dalla qualità degli ingredienti utilizzati. Quando si parla di pasticceria, la qualità della farina gioca un ruolo chiave. Le frittelle di un prodotto di seconda scelta risultano grigie, hanno un sapore specifico che non è in grado di uccidere nemmeno il sapore di una banana. La differenza di prezzo tra la farina del più alto e il secondo grado non è così grande da risparmiare su questo prodotto.
• Kefir per preparare la pasta può assumere qualsiasi contenuto di grassi. Questo influenzerà solo la quantità di farina che sarà necessaria per impastare la pasta. Più basso è il contenuto di grassi di un prodotto a base di latte fermentato, più sottile è, e più devi mettere farina nell'impasto.
• Tra casalinghe, le dispute non diminuiscono se valga la pena di usare il kefir acido per fare i pancake. Più acido è questo prodotto, più magnificamente ne derivano i prodotti. Tuttavia, i prodotti deteriorati possono causare danni all'organismo, poiché sviluppano microrganismi patogeni. Sarà ragionevole usare non abbastanza fresco, ma non ancora iniziato a deteriorare il kefir. Così diventa l'ultimo giorno prima della scadenza della sua durata di conservazione.
• Le banane per fare i pancakes sono adatte solo per maturare o anche troppo mature, ma marce, i frutti mancanti non dovrebbero essere usati.
• Per rendere i pancake spessi, aggiungono il lievito. Nella sua qualità può agire soda. L'aceto si disintossica prima di aggiungere all'impasto, impastato su kefir, non è necessario, poiché questo prodotto contiene abbastanza acido per ottenere la reazione desiderata.
• I prodotti a base di pasta non devono essere freddi. È sufficiente riscaldarli a temperatura ambiente. Per fare ciò, è sufficiente metterli fuori dal frigorifero in anticipo. Se il tempo è breve, puoi riscaldare il kefir a bagnomaria. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione, dal momento che con il riscaldamento intensivo il latte fermentato può essere diviso in ricotta e siero, diventando inadatto per preparare la pasta.
• L'impasto per le frittelle dovrebbe assomigliare alla consistente panna acida. Quindi non si spargerà sul tegame, ma sarà rapidamente e ben cotto.
• Le frittelle sono fritte in una padella ben riscaldata, unte con burro. Stendere l'impasto con un cucchiaio, inumidendolo con acqua se necessario. I pancake sono cotti sotto il coperchio fino a quando non sono soffici e coperti di fori nella parte superiore. Dopo di ciò, devono girare e friggere dall'altra parte.

Le frittelle di banane sono dolci e gustose da sole, ma se aggiungi marmellata o panna acida al tavolo quando viene servita, nessuno sarà arrabbiato con te.

Una semplice ricetta per frittelle su kefir con banana

ingredienti:

• farina di frumento - 150 g;
• kefir - 125 ml;
• banana - 150 g;
• succo di limone - 5 ml;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• zucchero - 20 g;
• soda - 2-3 g;
• cannella (macinato) - 2-3 g;
• olio vegetale raffinato - quanto andrà.

Metodo di preparazione:

• Togli l'uovo, il kefir e la banana dal frigorifero circa un'ora prima che tu intenda fare i pancake da loro.
• Lavare e sbucciare la banana. Tagliarlo a cerchi e metterlo in una ciotola.
• Schiacciare la polpa di banana con una forchetta. Mescolalo con succo di limone, altrimenti si scurirà.
• Aggiungi zucchero e uova. Sbatti con una frusta, ottenendo una massa omogenea.
• Aggiungi kefir, frusta i prodotti con una frusta o un mixer insieme.
• Aggiungi soda e cannella, mescola bene.
• Setacciare la farina, versarla nella ciotola con il resto degli ingredienti. Impastare la pasta. Hai bisogno di impastarlo bene in modo che non ci siano grumi in esso. Dovrebbe assomigliare ad una panna acida del villaggio. Se risultasse più sottile o più spessa del necessario, portala alla consistenza desiderata aggiungendo farina o aggiungendo un po 'di kefir.
• Riscalda la padella. Metti un po 'd'olio dentro Attendi qualche secondo perché si scaldi. Un cucchiaio mettere nella padella alcune porzioni di pasta. Osserva l'intervallo tra i pancake, altrimenti si attaccano insieme.
• Copri la padella con un coperchio. Attendere finché non compaiono bolle sulla superficie dell'impasto. Giri i pancake, marrone dall'altro lato.
• Metti i pancake su un tovagliolo in modo che assorba l'olio in eccesso.

Allo stesso modo, friggere i pancakes dall'impasto rimanente. Servili al meglio. Saranno una grande aggiunta a tè, caffè, cacao. I bambini sono felici di mangiarli proprio così.

Pancakes di kefir di farina d'avena con banana

ingredienti:

• farina di frumento - 150 g;
• farina d'avena - 150 g;
• banana - 0, 2 kg;
• soda - 5 g;
• kefir - 0, 5 l;
• sale - un pizzico;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• olio vegetale raffinato - 40 ml, senza contare il consumo di frittelle.

Metodo di preparazione:

• Kefir viene leggermente riscaldato a bagnomaria o in un luogo caldo (vicino alla batteria, al fornello) per mezz'ora.
• Versare un bicchiere di kefir in una ciotola, aggiungere la farina d'avena ad esso. Può essere fatto con fiocchi d'avena, macinandoli con un macinino da caffè o un frullatore.
• Lasciare la farina d'avena in ammollo in kefir per 20 minuti.
• Setacciare la farina di frumento, aggiungere al kefir e farina d'avena in una ciotola. Mescolare fino a quando l'impasto della farina rimane nell'impasto.
• Versare lo yogurt rimasto, mescolare fino a che liscio.
• Rompere l'uovo in un contenitore separato, aggiungere un pizzico di sale ad esso. Agitare con una forchetta.
• Versare la massa d'uovo nella ciotola con gli ingredienti rimanenti. Mescolare accuratamente Per fare questo, è possibile utilizzare un mixer installando un ugello speciale per fare l'impasto su di esso.
• Lavare, pulire il frutto. Tagliarlo a cubetti, metterlo in una ciotola separata, schiacciarlo bene.
• Passate la purea di banana al resto degli ingredienti. Mescolare.
• Inserisci la soda e il burro, mescola di nuovo l'impasto.

Friggi le frittelle in una padella riscaldata, abbondantemente unta con olio vegetale. Mettili su un tovagliolo e attendi che assorba il grasso in eccesso. Questi pancake sono più utili di quelli tradizionali perché contengono farina d'avena e sono cotti senza zucchero aggiunto.

Pancakes alla banana su kefir con fiocchi di latte

ingredienti:

• ricotta - 0, 35 kg;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• farina di frumento - 150 g;
• kefir - 120 ml;
• banana - 0, 2 kg;
• zucchero - 40 g;
• zucchero vanigliato - 20 g;
• sale - un grande shchipot;
• lievito per pasta per pasta - 5 g;
• olio vegetale raffinato - quanto andrà.

Metodo di preparazione:

• Passare la cagliata attraverso un setaccio in modo che assuma una consistenza delicata.
• Allo stesso modo, spingere una polpa di banana matura attraverso un setaccio.
• In una ciotola con la ricotta, rompere un uovo, aggiungere lo zucchero puro e vanigliato e il sale. Mescolare.
• Aggiungi kefir e batti i prodotti con un mixer per ottenere una massa omogenea.
• Mescolare la farina setacciata con il lievito, aggiungere ad altri prodotti, mescolare.
• Aggiungi la purea di banana all'impasto. Mescola bene ancora.

Versare il burro su una padella preriscaldata e friggere i pancake. Girali dopo averli rosolati. Se ai tuoi figli non piace la ricotta, ma come le banane, prova a cuocerli con le frittelle secondo questa ricetta: li mangeranno sicuramente con piacere.

Le frittelle su kefir con l'aggiunta di una banana sono saporite e fragranti. La loro preparazione non toglie molta energia alla padrona di casa, anche se decide di cucinarli secondo la ricetta più complicata.