Naturalmente, è più facile andare al mercato e comprare tanti champignon che puoi portare. Dopotutto, questi funghi sono in vendita tutto l'anno. Perché si riproducono bene in cattività, per così dire sui funghi ...
Dopo tutto, i funghi sono funghi molto prolifici. Le piastre di un fungo contengono fino a sedici miliardi di spore, ognuna delle quali può dar vita a un nuovo micelio.
Ma questi funghi comuni non sono solo commestibili, ma anche utili.
- I funghi freschi contengono 4, 88% di proteine, 1, 11% di carboidrati. E hanno anche potassio, zolfo, fosforo, magnesio, sodio, calcio, cloro.
- Ci sono molti funghi e vitamine D e PP, e ci sono anche vitamine B1, B2, B3, B6, B12, A e C.
- I funghi prataioli hanno enzimi che distruggono proteine, grassi e carboidrati, grazie ai quali il cibo viene assorbito meglio.
- I funghi vengono utilizzati nella dieta a causa del loro basso contenuto calorico.
- Un batterico compostino non tossico, che ha un effetto deprimente sul bacillo del tifo e sullo Staphylococcus aureus, si trova nel champignon.
Dove crescono i funghi
È molto difficile trovare luoghi in cui i champignon non mettono radici. Probabilmente sono folti boschetti di foreste. E altri posti sono abbastanza adatti per la crescita di questi funghi. I funghi prataioli crescono nelle foreste di pianura e in quelle montane. Compaiono in giardini, prati e orti. Si trovano nei deserti e nei semi-deserti.
Ma più spesso i champignon amano depositarsi su cumuli di letame, discariche e non solo letame, ma anche domestici. Spesso possono essere trovati vicino all'abitazione umana, specialmente se la gente tiene il bestiame. Troppo da gustare i funghi prataioli hanno un terreno fertilizzato dal letame! A volte gli champignon crescono proprio dall'asfalto! È persino sorprendente - come potrebbe un fungo così fragile girare attorno a un rivestimento duraturo? I funghi prataioli amano nascondersi sotto lo strato di terreno fertile. È abbastanza vedere una collinetta - con una fessura da un lato - lo strato di otkukirnut, e là ... tutta una famiglia di funghi. È allora che vale la pena cercare altri dossi. Sembri, e il cestino sarà riempito!
I funghi prataioli sono divisi in tre tipi principali: ordinario, bosco e prato. Ognuno di loro ha solo un aspetto leggermente diverso. Ma tutti loro sono uniti da una cuffia bianca, carnosa, setosa o squamosa, che a volte diventa rosa nell'aria, una gamba corta e densa. I piatti sotto il berretto in individui giovani sono leggeri, rosa pallido. Con la crescita dei funghi, diventano marroni e nei vecchi funghi diventano di colore nero-marrone. Spesso i funghi prataioli emanano un leggero odore di anice.
Il tipo di giovani champignon differisce da quelli vecchi. I funghi prataioli giovani hanno un berretto emisferico, come se fusi con una gamba. Nel corso del tempo, il film che collega i bordi del cappuccio con la gamba si rompe, lasciando un sottile anello palmato sulla gamba e il cappello si raddrizza e diventa piatto.
Quando i funghi vengono raccolti
Nelle regioni meridionali, dove il sole inizia a scaldarsi presto, i champignon appaiono già all'inizio della primavera - in aprile-maggio. La condizione principale deve essere calda e umida. Ma nelle regioni settentrionali, questi funghi possono comparire solo in luglio-agosto - durante il secondo strato di funghi.
Field champignon viene raccolto da maggio a ottobre. Può essere trovato sui prati, sui bordi, lungo le strade, così come nei prati.
Forest Mushroom - l'unico rappresentante di questa specie, che può essere trovato solo nella foresta. Appare a luglio e cresce fino a ottobre. Ma il momento più fruttuoso per raccogliere questo tipo di funghi - agosto-settembre. Il fungo prataiolo della foresta è leggermente diverso dalle sue controparti nel colore del cappello. Ha un colore marrone chiaro con scaglie scure. Il fungo del prato appare a maggio e cresce fino a ottobre. Può essere trovato nei boschetti di erba in giardini e parchi.
Quali raccoglitori di funghi novizi dovrebbero sapere
- Gli champignon possono essere cucinati, fritti, in salamoia e in scatola.
- I funghi non devono essere raccolti lungo le strade e nelle discariche di rifiuti domestici, poiché le sostanze tossiche provenienti dall'ambiente esterno sono facilmente assorbite dai funghi e possono causare avvelenamento.
- Per lo stesso motivo, vengono raccolti funghi giovani, in cui il cappello convesso non si è ancora separato dalla gamba, o funghi con placche rosa pallido.
- Il fungo può essere confuso con un champignon rossastro non commestibile, che ha una carne rossastra sulla sua rottura. Dal fungo rossastro mangia un odore sgradevole di acido carbolico.
- I raccoglitori di funghi principianti possono confondere il champignon con il toadstool chiaro. La differenza tra il pallido fungo e il champignon è l'assenza di dischi rosa, così come l'ispessimento tuberoso alla base dello stelo, che il champignon non ha.
