Pilaf di maiale in pentola a cottura lenta

Classico pilaf cucinato con agnello. Ma non tutti amano questa carne, quindi la sostituiscono con pollo, coniglio, maiale.

Sottigliezze

Per mantenere la carne asciutta, non è tagliata troppo piccola. Per lo stesso motivo, non vale molto la torrefazione. Basta formare una crosta leggera.
Le carote tagliano grandi cannucce. Se è grattugiato su una grattugia, darà il suo succo e colore al riso, si ridurrà, e il pilaf senza pezzi di carota sembrerà un porridge.
Il riso a chicco lungo è il migliore per il pilaf, oltre a quello in cui c'è poco amido. Il riso dovrebbe essere ben assorbito in acqua, ma non bollire delicatamente.
Molte ricette pilaf non menzionano il fatto che il riso dovrebbe essere messo a bagno prima della posa. Ma grazie a questa azione, il riso è uniformemente saturo di umidità e non si deforma durante la cottura. Ma prima di addormentarsi nella ciotola con esso è necessario scaricare tutta l'acqua in modo che a causa della quantità in eccesso di liquido, il pilaf non risulta essere viscoso.
Si consiglia di aggiungere spezie e spezie al pilaf con carne di maiale per eliminare l'odore naturale specifico della carne. La stagionatura viene scelta in base al proprio gusto. Ma più spesso usano curcuma, cumino, peperoncino, paprika, crespino, prezzemolo, cipolla, aglio.
Il tempo di cottura di Plov dipende dalla potenza e dalle capacità del multicooker. Va da 35 minuti a un'ora. Ma dopo che il dispositivo è spento, il pilaf viene lasciato nella ciotola per altri 15-20 minuti, in modo che raggiunga una condizione e diventa friabile.

Di seguito sono le ricette di pilaf in una pentola a cottura lenta. La quantità di riso e acqua è stata misurata dal vetro che è entrato nella scatola. Capacità contenitore: 160 g.

Pilaf con carne di maiale e prugne in pentola a cottura lenta

ingredienti:

filetto di maiale - 400 g;
bulbo di cipolla - 1 pz.;
carote - 2 pezzi;
riso - 2 cucchiai.;
olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
prugne - una manciata;
sale - da gustare;
acqua - 4 cucchiai;
condimento per pilaf - da gustare.

Metodo di preparazione

Risciacquare il riso in diverse acque e quindi immergerlo per 1 ora.
Lavare le prugne, coprire con acqua e lasciare per 15 minuti.
Carne di maiale tagliata a cubetti. Mentre è congelato, è molto più facile farlo. Ma poi deve essere completamente scongelato e l'acqua drenata.
Taglia la cipolla a metà anelli e la carota a grandi cannucce.
Versare l'olio nella tazza del multicooker e scaldarlo nella modalità "Cottura". Metti la carne e friggi con il coperchio aperto per 10-15 minuti.
Aggiungi cipolle e carote. Mescolare e cuocere altri 10 minuti.
Metti tutta la potatura.
Versare il riso. Metti spezie e condimenti.
Riempire con acqua calda, mescolare.
Chiudi la cucina. Installare il programma "Plov" e cuocere prima del segnale acustico. Mescolare delicatamente
Nella modalità "Riscaldamento", lasciare il pilaf nella padella per altri 15-20 minuti.
Mettilo su un piatto grande o su piatti à la carte e servi sul tavolo, cosparso di erbe.

Pilaf con carne di maiale e aglio in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

filetto di maiale - 500 g;
riso - 2 cucchiai.;
bulbo di cipolla - 2 pezzi;
carote - 2 pezzi;
olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
aglio - 1 testa;
sale - da gustare;
acqua - 4 cucchiai;
condimento per pilaf - 1-2 cucchiaini.

Metodo di preparazione:

Risciacquare e immergere il riso.
Taglia il maiale a dadini.
Taglia le carote a strisce grandi.
Tritare finemente la cipolla.
Versare l'olio nella tazza del multicooker e scaldarlo nella modalità "Cottura". Metti la carne, friggi un po '.
Aggiunga la carota e la cipolla, mescoli e cucini fino a che le cipolle non siano traslucide. Assicurarsi che la carne non sia bruciata.
Metti spezie e spezie, mescola.
Versare il riso, lisciare in modo che copra il contenuto della ciotola.
Lavare la testa d'aglio e attaccarla al centro del riso. Oppure smontare l'aglio a fette, sbucciarli e seppellirli nel riso, mantenendo gli intervalli uguali tra i chiodi di garofano.
Versare acqua calda. Dovrebbe coprire il riso di circa 1 cm.
Chiudi il multicooker, imposta la modalità "Pilaf".
Quando il segnale sulla fine della cottura suona, mescolare il pilaf e lasciarlo acceso per 20 minuti per il riscaldamento.
Metti pilaf pronto su un piatto o porzioni. Cospargere di verdure.

Pilaf con carne di maiale e funghi prataioli nella pentola a cottura lenta

ingredienti:

filetto di maiale - 400 g;
champignon freschi - 100 g;
riso - 2 cucchiai.;
bulbo di cipolla - 2 pezzi;
carote - 2 pezzi;
olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
acqua - 3, 5 st .;
sale - da gustare;
pepe nero a piacere.

Metodo di preparazione

Risciacquare il riso e immergerlo in acqua fredda per 1 ora.
Tagliare la carne in pezzi di dimensioni medie.
Pulisci, sciacqua e affetta i funghi.
Tagliare le carote a strisce grandi e le cipolle a metà anelli.
Versare l'olio nella ciotola del multicooker, scaldarlo nella modalità "Cottura", inserire la carne e friggerla fino a farla scurire.
Aggiungere i funghi e friggerli fino a far evaporare il liquido per circa 10 minuti.
Metti le carote e le cipolle. Cuocere per 10 minuti.
Versare il riso, aggiungere sale e pepe.
Versare acqua calda.
Passa alla modalità "Plov". Cuocere fino al segnale acustico.
Mescolare il pilaf, passare a "Preriscaldamento" e attendere 20 minuti.
Mettere su un piatto o un piatto e servire.

Pilaf con maiale e crespino aromatizzato in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

filetto di maiale - 500 g;
carote - 2 pezzi;
bulbo di cipolla - 2 pezzi;
riso - 2 cucchiai.;
olio vegetale - 4 cucchiai. l.;
crespino - poche bacche;
curcuma, cumino - a piacere;
aglio - 1 testa;
acqua - 4 cucchiai;
sale - da gustare;
alloro - 2 pezzi;
pepe nero macinato a piacere.

Metodo di preparazione

Risciacquare il riso e immergerlo in acqua fredda per 1 ora. Quindi piegarlo su un setaccio in modo che si asciughi un po '.
Questa ricetta presuppone che la carne non sia fritta, quindi tagliala a pezzetti.
Tagliare le carote in cannucce e la cipolla a cubetti.
Versare l'olio nella ciotola del multicooker. Metti la carne.
Mescolare le cipolle e le carote in una tazza e posizionarle sulla carne.
Versare il riso, distribuendolo uniformemente su tutta la superficie.
Aggiungi i crespini, le spezie e gli spicchi d'aglio interi. Mirtilli - bacche acide, quindi non metteteci molto.
Versare acqua calda.
Chiudere il multicooker, selezionare il programma "Pilaf" e cuocere prima del segnale acustico.
Lascia pilaf sul riscaldamento per altri 20-25 minuti, quindi mescola e servi.

Maestra da notare

Per dare al nuoto un bel colore giallo, aggiungi mezzo cucchiaino di curcuma.
Nei piatti cucinati in una pentola a cottura lenta, viene versato pochissimo olio. Ma se ti senti dispiaciuto per il pilaf, puoi ottenere un porridge di riso come risultato.
Durante la cottura pilaf, il riso non può essere mescolato, altrimenti l'integrità dei grani potrebbe essere rotta.
La carne di maiale può essere sostituita con qualsiasi carne.

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