Lattuga si riferisce a quelle piante che si dice siano amatoriali.
Nonostante il fatto che sia praticamente in tutti i punti in cui vengono vendute verdure speziate, di solito viene acquistato per decorare vari piatti. Ma lui, come qualsiasi altra verdura, è ricco di vitamine e di utili microelementi.
Non può essere utilizzato solo per la decorazione di piatti, ma anche aggiunto alle insalate insieme a qualsiasi verdura, nonché utilizzato per fare i panini. Le foglie di insalata vanno bene con qualsiasi carne e verdure fresche, in particolare i pomodori.
Ma molte casalinghe si lamentano che l'insalata è scarsamente conservata anche in frigorifero, perché dopo un paio di giorni le sue foglie forti e croccanti appassiscono, e persino cominciano a marcire. Come conservarlo in modo che rimanga fresco per almeno una settimana?
Come preparare l'insalata di foglie per lo stoccaggio
- Se la lattuga viene coltivata sul proprio appezzamento, la raccolta viene effettuata in tempo asciutto, quando la rugiada si asciuga sulle piante. Dopo tutto, l'insalata è una cultura capricciosa e delicata. E anche in condizioni favorevoli, comincia a perdere rapidamente elasticità. Un'insalata bagnata, specialmente dopo la pioggia, viene conservata male e presto inizia a deteriorarsi.
- La lattuga viene scavata insieme alla radice e l'intera bocca è completamente ripiegata in scatole nelle casse.
- La foglia di lattuga, che non è danneggiata da lumache e malattie, deve essere conservata. Le sue foglie dovrebbero essere forti, elastiche, verdi e integre.
- Se una lattuga viene acquistata sul mercato, dovrebbe anche essere disordinata, senza foglie tagliate e preferibilmente con una radice, dal momento che tale insalata sarà conservata più a lungo.
Come conservare lattuga in un contenitore di plastica
L'insalata a temperatura ambiente non può essere salvata, poiché appassisce rapidamente. Pertanto, viene memorizzato solo nel frigorifero e quindi seguendo determinate regole.
Molte persone sono interessate a una tale domanda: lavare o non lavare la foglia di lattuga prima di rimuoverla per conservarla.
Qui le opinioni sono divise. Alcuni credono che qualsiasi verdura, compresa l'insalata, debba essere lavata e solo successivamente inviata al magazzino. Altri sostengono che l'insalata è meglio mantenuta asciutta e deve essere lavata solo prima di essere mangiata.
Se l'insalata è ancora lavata, procedere come segue:
- Smonta la presa sulle foglie, tagliandola alla base.
- Le foglie vengono messe in una ciotola e riempite con acqua fredda. Lavato, cambiando l'acqua più volte.
- Stendere su un asciugamano e asciugare dall'umidità. Per fare questo, è possibile utilizzare salviette di carta, immergendo delicatamente ogni foglio, in quanto l'umidità residua sulle foglie contribuirà al rapido deterioramento dell'insalata.
- Le foglie sono poste in un contenitore di plastica, coperto con un tovagliolo di carta. Anche volantini sulla parte superiore, coperti con un tovagliolo di carta o un tovagliolo.
- Coprire con un coperchio o una pellicola trasparente. Grazie a questo metodo, le foglie di lattuga non marciranno dall'umidità e non svaniranno.
- Conservare il contenitore nel vano inferiore del frigorifero sopra la scatola di verdure. In questa forma, l'insalata può essere conservata per una settimana. Ma è consigliabile usarlo come cibo prima.
La foglia di lattuga può essere conservata senza dividere le rosette in foglie.
È posto in una ciotola d'acqua e lavato bene. Quindi steso su un asciugamano e asciugato. Il fondo del contenitore è coperto con un tovagliolo di carta e piegato lì insalata. Se il serbatoio è profondo, le piante vengono spostate con tovaglioli di carta. Questo aiuta a evitare l'eccessiva umidità, che distrugge l'insalata.
Se l'insalata non viene lavata, viene semplicemente avvolta in un asciugamano bagnato e posta in frigorifero. In questa forma, le foglie rimarranno fresche per due giorni e poi si sbiadiranno gradualmente.
Come conservare lattuga in una colapasta
- Il rosone della lattuga viene smontato in singole foglie, tagliato le parti inferiori ispessite e sporche, messo in una ciotola e lavato accuratamente in acqua fredda, cambiandolo più volte.
- Scuotere l'acqua e posizionare in piatti puliti e profondi.
- È coperto da un colino capovolto.
- Agitare in modo che le foglie si raddrizzino.
- Pulisci nel frigo. In questa forma, l'insalata conserva la sua freschezza per 5-7 giorni.
Cosa fare se le foglie di lattuga si sono leggermente attenuate
Se l'insalata ha leggermente perso la sua freschezza originale, può essere rianimata. Per fare questo, lasciare foglie di lattuga in una padella, versare in acqua molto fredda, e hanno messo un piatto piatto. Lasciare per due o tre ore. Durante questo periodo, le foglie saranno sature d'acqua e diventeranno elastiche e quasi fresche.
Poi hanno bisogno di stendersi su un asciugamano per sbarazzarsi di acqua in eccesso. Ora possono essere piegati in un contenitore e messi in frigo. Ma dobbiamo ricordare che una tale insalata è meglio non essere immagazzinata, ma usata per il cibo il prima possibile.
Posso congelare un'insalata
Alcune casalinghe, sapendo che l'insalata in frigo è scarsamente conservata, cercano di congelarla. Ma una tale insalata dopo lo scongelamento si trasforma in porridge poco appetitoso. Pertanto, a volte è congelato, mettendo verdi tritati in stampi di ghiaccio, proprio come fanno con aneto o prezzemolo.
Ma vale la pena farlo? Dopo tutto, le foglie di lattuga sono buone solo fresche. E essendo congelati, non hanno né sapore né aroma. Pertanto, è meglio acquistare l'insalata in quantità tali da non avere il tempo di rovinare.
