Salsa al Ranch

Il ranch di salsa fu inventato per caso da un contadino americano Steve Hanson. Gestiva insalate con le quali curava gli ospiti del ranch con un misto di latticello, maionese, verdure e altri ingredienti. Queste insalate hanno deliziato gli ospiti, quindi erano persino pronti a comprare la salsa che avevano inventato da Henson. Di conseguenza, Hanson ha aperto la sua attività e fatto una fortuna con la sua salsa. Oggi il condimento del ranch è popolare in America proprio come nella maionese. È adatto per la preparazione di vari piatti e per il riempimento di quasi tutte le insalate, anche se il suo sapore è leggermente più fresco di quello della maionese, e il contenuto calorico è leggermente inferiore. Quindi, se non sai come si può sostituire la maionese, è logico che tu impari a cucinare la salsa di ranch a casa, e inoltre, è piuttosto semplice.

Funzioni di cottura

È facile preparare la salsa al ranch, soprattutto perché non richiede un trattamento termico. Pertanto, anche le hostess inesperte faranno fronte al compito. Questo consiglio aiuterà i suoi esperti chef.

Nella ricetta originale per il ranch, uno degli ingredienti principali è il latticello. Non tutti i negozi hanno questo prodotto disponibile. Pertanto, spesso deve essere sostituito con panna acida. La panna acida fatta in casa più adatta, che di solito è meno acida dell'acquisto. Se vuoi che la salsa sia più leggera, puoi sostituire il latticello con yogurt o yogurt non zuccherato.

• Un altro ingrediente in salsa di ranch potrebbe non essere disponibile per molti dei nostri connazionali. Questo è un erba cipollina, che in realtà è molto simile alle cipolle verdi, ma ha le frecce più sottili e ha un sapore leggermente più morbido. Se non riuscite a ottenere un erba cipollina, sostituitela con il verde: il sapore della salsa non cambierà molto.
• Se servi la salsa al ranch su qualsiasi piatto separatamente, fallo raffreddare in frigo prima di servire, in quanto sarà più gustoso freddo.
• Non dovresti raccogliere una grande quantità di salsa di ranch se non hai intenzione di mangiarlo lo stesso giorno: la durata di questo prodotto è bassa - devi mangiarla per un massimo di due giorni, conservarla in frigorifero.

La salsa del ranch è servita con carne, pesce, contorno di verdure. È particolarmente buono con le patate. Inoltre, la salsa può essere utilizzata per condire insalate invece di panna acida e maionese.

Ricetta Ranch originale

ingredienti:

• latticello - 125 ml;
• maionese - 125 ml;
• erba cipollina - 50 g;
• cipolle verdi - 10 g;
• sale - 10 g;
• prezzemolo secco - 30 g;
• pimento - 5 g

Metodo di preparazione:

• Mescolare la maionese con il latticello fino a ottenere una composizione omogenea.
• Lavare e tritare finemente i due tipi di cipolla con un coltello.
• Mescolare la salsa con la cipolla tritata.
• Aggiungi prezzemolo secco, sale e pimento macinato.
• Mescolare accuratamente.
• Coprire la ciotola con pellicola per alimenti e conservare in frigorifero per almeno mezz'ora.

Successivamente, la salsa può essere servita sul tavolo, versata in una salsiera o utilizzata come condimento per l'insalata.

Ricetta semplice salsa al Ranch

ingredienti:

• maionese - 0, 25 l;
• panna acida - 125 ml;
• cipolle verdi essiccate - 5 g;
• prezzemolo secco - 5 g;
• aneto essiccato - 5 g;
• polvere di aglio essiccato - pizzico;
• cipolle essiccate in polvere - pizzico;
• sale, polvere di pepe nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Misurare la quantità giusta di condimenti e mescolarli insieme. Oggi, la polvere di aglio e cipolla può essere acquistata in molti supermercati, le erbe secche sono ancora più disponibili. Se non riesci ancora a comprarli, puoi preparare tutti i condimenti da solo nella tua cucina. È vero, questo complicherà in modo significativo e renderà il processo di preparazione più lungo. Per ottenere cipolle e aglio in polvere, le verdure devono essere tritate finemente e messe su una teglia da forno, metterle nel forno e accenderle alla minima potenza. Il processo di asciugatura durerà circa 14 ore, dopo di che le verdure essiccate saranno macinate in un macinino da caffè o tritate con un frullatore. I verdi vengono asciugati nello stesso, ma meno tempo, e dopo di esso non si può macinare.
• Mescoli la panna acida e la maionese. La loro miscela dovrebbe essere completamente omogenea.
• Aggiungere la miscela di condimento, salare e pepare con la salsa di maionese alla panna acida, mescolare bene.

Dopo di che, la salsa ranch rimane fresca, mettendola in frigorifero per 30 minuti e utilizzare come l'originale. La salsa preparata secondo questa ricetta ha un sapore più saporito, risulta essere ancora più profumata di quella originale, ma il suo contenuto calorico sarà più alto.

Ricetta popolare del sugo di ranch

ingredienti:

• maionese - 0, 2 l;
• latticello o panna acida - 0, 2 l;
• senape secca - 5 g;
• prezzemolo fresco - 30 g;
• erba cipollina - 10 g;
• aneto fresco - 10 g;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• succo di limone - 15 ml;
• sale, paprika, pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare, scuotere l'acqua e tritare finemente le verdure fresche con un coltello.
• Schiaccia l'aglio con una pressa speciale.
• Mescolare la polvere di senape con succo di limone e un cucchiaio di maionese o panna acida.
• Unire la miscela risultante con il latticello e la maionese, battere con un mixer.
• Aggiungere le erbe, sale, aglio e spezie, continuando a battere per alcuni secondi dopo.
• Coprire il contenitore con la salsa di alluminio e metterlo in frigorifero in modo che sia freddo.

Preparato secondo la ricetta popolare, la salsa di ranch è moderatamente piccante, adatta a piatti di carne e pollame. Tuttavia, può essere utilizzato anche per condimenti per insalate. Grazie a questa salsa, il pesce, compreso quello salato leggero, e le patate, avranno un nuovo sapore piccante.

Ricetta per salsa di ranch senza maionese

ingredienti:

• latte - 150 ml;
• olio vegetale inodore - 100 ml;
• uovo di gallina - 3 pezzi;
• limone - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• aneto fresco - 25 g;
• prezzemolo fresco - 25 g;
• zucchero - un pizzico;
• sale, polvere di pepe nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Lavare bene le uova con acqua tiepida e sapone. Smash, separando i tuorli dalle proteine. Per preparare la salsa, è necessario solo i tuorli, che devono essere posti in una ciotola o in una piccola casseruola, montati con una forchetta.
• Aggiungere il latte caldo ma non caldo ai tuorli, versare l'olio vegetale.
• Posizionare la ciotola a bagnomaria e, scaldandola, per 5-10 minuti, battere il contenuto con una frusta. Di conseguenza, si dovrebbe formare una massa spessa. Se il risultato non può essere raggiunto usando una frusta, utilizzare un frullatore.
• Rimuovere la salsa dal bagno d'acqua.
• Lavare e asciugare i verdi, tritarli finemente con un coltello e aggiungere alla salsa.
• Spremere il succo di limone nella salsa.
• Spremi l'aglio dentro.
• Versare sale, zucchero, pepe.
• Sbatti tutto insieme con una frusta o un mixer in modo che la consistenza della salsa sia uniforme.
• Metti la salsa al ranch in frigo per raffreddarla completamente.

Questa ricetta per salsa di ranch è buona in quanto non richiede l'uso di maionese acquistata, anche se, in realtà, si basa sulla maionese, ma esclusivamente fatta in casa, senza additivi nocivi e aceto. Questa ricetta per il condimento per il ranch farà sicuramente appello a coloro che si preoccupano della loro salute.

La salsa Ranch si riferisce alla cucina americana, dove è popolare come la maionese. Cucinelo a casa. Avrà un sapore più fresco rispetto alla maionese e un minor valore energetico.