Goulash di pollo con funghi

Una deliziosa aggiunta a qualsiasi contorno insieme a un sugo aromatico - gulasch di pollo con funghi. La sua preparazione è piuttosto tradizionale: stufato di carne e funghi in salsa con l'aggiunta di passata di pomodoro, panna acida, farina e alloro. La carne risulta essere incredibilmente tenera, succosa, verdure e funghi: la salsa morbida può essere resa più sottile o più spessa se lo si desidera.

Elenco degli ingredienti:

500 g di carne di pollo,
100 g di champignons,
1 cipolla,
1 carota,
1 cucchiaio. l. oli per friggere,
1, 5 cucchiai. l. concentrato di pomodoro
70 ml di panna acida,
1 cucchiaio. l. farina,
200 ml di brodo (acqua),
3-4 foglie di alloro,
1 cucchiaino. sale,
0, 5 cucchiaini. pepe macinato nero.

Cottura

1. Prendete per il filetto di pollo goulash o pezzi di carne, tagliare le ossa di carcasse di pollo - dalle gambe, cosce. I pezzi non dovrebbero essere grandi - 3-4 cm.

2. Lavare i funghi e pulirli se necessario, tritare finemente.

3. Sbucciate e tritate la cipolla a cubetti, pulite e tritate le carote a caso, ma non troppo grandi. Puoi anche grattugiare con una grattugia grossa.

4. Scaldare un po 'di olio di cottura nella padella e passare le verdure per 4-5 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

5. Trasferire i pezzi di pollo nella padella e mescolare. Friggere con le verdure per altri 10 minuti, mescolando.

6. Ora trasferire i pezzi di champignons nella padella, mescolare, friggere per altri 5-7 minuti. A questo punto, puoi versare pollo, brodo vegetale o acqua nella padella.

7. Aggiungere il concentrato di pomodoro, sale e spezie nella padella, mescolare e far sobbollire per 15-20 minuti con il coperchio chiuso, mescolando di tanto in tanto.

8. Mentre il pollo è in umido con funghi e verdure, mescolare la panna acida con la farina in modo che non ci siano grumi. Se la panna acida è troppo densa, puoi diluirla leggermente con l'acqua.