L'arancia è il frutto più popolare del pianeta. Assolutamente a tutti piacciono i suoi frutti succosi e dolci. E è apparso in Cina più di duemila anni fa come risultato dell'incrocio tra mandarino e pomelo. Questo frutto solare venne in Europa grazie ai navigatori portoghesi nel XVI secolo. Il nome russo di agrumi "arancia" in tedesco significa "mela cinese". Nonostante la sua origine asiatica, le varietà più dolci del nostro tempo sono coltivate in America e nei paesi del Mediterraneo.
Fin dal Medioevo, vari derivati dell'arancio sono stati ampiamente utilizzati per scopi medicinali. La medicina moderna riconosce anche gli indubbi benefici di questo frutto ricco di vitamine per la salute umana. Il suo uso regolare riduce il rischio di alcuni tipi di oncologia, aumenta l'immunità, riduce il livello di superlavoro, contribuisce a cicatrizzare le ferite e ha molti altri effetti terapeutici.
Scegliere i frutti "giusti"
La chiave per la conservazione a lungo termine di qualsiasi frutto - selezione accurata dei frutti.
- Guarda prima l'arancione. Dovrebbe essere un arancione brillante uniforme. Più il colore è ricco, più il frutto è maturo e più dolce. Le varietà più dolci hanno una pelle liscia con punti rossi.
- La crosta porosa, di regola, è molto spessa, il che non influisce sul sapore degli agrumi, ma conferisce un peso extra. Ma questo frutto è più facile da pulire.
- Al tocco, un'arancia non deve essere troppo morbida o deformata. I frutti più succosi e, di conseguenza, dolci dovrebbero essere più pesanti delle loro controparti meno mature.
- È indispensabile sentire l'odore di un'arancia. Se viene conservato a temperature sufficientemente elevate, dovresti percepire un distinto profumo di agrumi dolci.
- Se trovi un frutto con un "ombelico" in cima - prendilo senza pensare. Tali frutti sono sempre i più dolci.
- Le arance grandi di solito non sono abbastanza saporite. È meglio scegliere agrumi di piccole e medie dimensioni.
- Se si utilizza nel cibo non solo la polpa, ma anche la buccia, quindi non scegliere i campioni con una superficie lucida. Una tale superficie, come se fosse dipinta, parla dell'uso di una speciale cera protettiva contenente sostanze chimiche dannose per la salute.
Temperatura di conservazione
Questi frutti solari, a differenza di altri agrumi, possono essere conservati a temperatura ambiente per un periodo piuttosto lungo (fino a una settimana).
Tuttavia, l'opzione più adatta sarebbe il contenuto di arance nel frigorifero, dove nei modelli moderni ci sono contenitori speciali in cui viene mantenuta la temperatura più favorevole. Per "mele cinesi" è un indicatore da +3 a +8 ° C.
A seconda della varietà di arance, questi valori possono variare in una direzione o nell'altra. Ci sono specie che non possono resistere alla conservazione a lungo termine, ma ce ne sono altre che possono mantenere la loro freschezza per diversi mesi. La durata della conservazione è anche influenzata dal grado di maturazione del feto.
- I frutti arancioni maturi alla temperatura di + 1 ... + 2 ° C rimarranno maturi per un periodo di un paio di settimane a un paio di mesi.
- Giallo - mantengono perfettamente la loro freschezza a un intervallo di temperatura da +2 a +4 ° C.
- Le arance ancora verdastre saranno in grado di coricarsi a + 5 ... + 6 ° C per circa cinque mesi.
È possibile prolungare il tempo di conservazione del frutto solare, utilizzando l'alternanza delle temperature. Dopo aver conservato i frutti in frigorifero per circa 24 ore, è necessario lasciarli riscaldare per diverse ore a temperatura ambiente e quindi restituirli nuovamente.
Modalità di conservazione della luce e umidità
La luce e la luce del sole possono ridurre in modo significativo il tempo in cui gli agrumi rimarranno freschi e attraenti. L'effetto dannoso sulla sicurezza delle arance si forma sulla superficie della condensa, che deve essere immediatamente rimossa con un panno asciutto. L'ottimale umidità dell'aria durante la conservazione dei frutti maturi dovrebbe essere dell'85-90%, e per i campioni non maturi - leggermente inferiore all'85%, purché soddisfino i requisiti di conservazione della temperatura.
Stanze asciutte, buie e ben ventilate come una cantina saranno adatte a conservare grandi quantità di frutta subtropicale a casa.
Alcune funzioni
Per risparmiare a lungo termine, la frutta dovrebbe essere preparata in modo specifico. Esistono diverse tecniche, il cui uso consentirà alle tue arance di rimanere belle e gustose.
- È preferibile non utilizzare la plastica sotto forma di borse o contenitori per la conservazione, ma optare per contenitori di cartone o di carta.
- È bene avvolgere ogni arancia separatamente in carta (per esempio, un tovagliolo).
- È impossibile mettere immediatamente i frutti dal calore della stanza in condizioni troppo fredde. Potrebbero perdere il loro gusto. È preferibile abbassare gradualmente la temperatura di conservazione.
- Si sconsiglia di posizionare gli agrumi in prossimità di altri prodotti, in quanto potrebbero essere influenzati negativamente da sostanze che provocano processi di putrefazione.
- Una grande quantità di frutta deve essere periodicamente eliminata, in tempo per sbarazzarsi degli esemplari malati, che sono la fonte di funghi e batteri patogeni.
- Per la conservazione a lungo termine, è meglio scegliere gli agrumi acerbi, che dovranno essere conservati a temperatura ambiente e senza accesso alla luce affinché possano maturare completamente.
- Per prolungare il tempo di conservazione delle arance si aiuterà l'olio vegetale, se si strofina leggermente la superficie del frutto. Questo metodo è adatto a qualsiasi agrume.
