È difficile trovare l'erba come comune e popolare su tutto il pianeta come riso. Questo contorno è adatto a piatti di pesce e carne, si sposa bene con le verdure. Squisitamente cotto, è improbabile che infastidisca chiunque. Per fare questo, non è sufficiente sapere come bollire correttamente i cereali di riso, è necessario conoscere le ricette che ti permetteranno di trasformarlo in un piatto autonomo. Il riso con carote e cipolle può essere servito come contorno o separatamente. Risulta un aspetto nutriente, gustoso, fragrante e appetitoso.
Funzioni di cottura
Non ci sono difficoltà nella preparazione del gustoso riso. Tuttavia, non tutte le casalinghe fanno fronte a questo semplice compito. Alcuni cuochi non hanno abbastanza conoscenza per fare tutto bene. Consigli da chef esperti per evitare errori.
- Il tempo di cottura del riso dipende dalla varietà. Se il tempo di cottura indicato nella ricetta è diverso dalle raccomandazioni sulla confezione, la priorità dovrebbe essere data per ultima.
- Per la preparazione di contorni, il riso a grani lunghi con un basso contenuto di amido è particolarmente adatto. Risciacquare prima della cottura, altrimenti si attaccherà.
- Quando si cucina il riso con carote e cipolle, le verdure vengono macinate e fritte, quindi il riso preparato viene versato su di esse, versato con acqua e fatto bollire fino a quando non è pronto. In alcuni casi, utilizzare verdure fresche, quindi devono tritare in modo particolarmente accurato, altrimenti potrebbero non avere il tempo di cucinare.
- Il riso avrà un sapore migliore e non si attaccherà se aggiungerai burro o olio vegetale pochi minuti prima che sia pronto. Alcuni lo aggiungono all'acqua, che viene versata ai cereali.
- Un piacevole aroma di riso contribuirà a dare l'olio all'aglio. Per fare questo, friggere i piatti d'aglio nel burro, poi l'aglio viene buttato via e l'olio profumato viene versato in una padella con il riso.
- Per qualsiasi ricetta tu abbia cucinato il riso, il suo gusto, il suo sapore e il suo aspetto decoreranno l'aneto fresco. Tritare finemente, aggiungere al contorno un minuto prima che sia pronto, mescolare.
- Per ottenere un riso friabile e non una massa viscosa, è importante calcolare correttamente la quantità di liquido. Un bicchiere di riso e mezzo prendi un bicchiere d'acqua.
Il riso con carote e cipolle può essere cotto in una padella antiaderente, in un calderone o in una pentola a cottura lenta. La tecnologia varierà a seconda del metodo e della ricetta selezionati.
Riso con carote e cipolle in padella
ingredienti:
- riso - 0, 2 kg;
- aglio - 1 testa;
- carote - 150 g;
- cipolle - 150 g;
- acqua - se necessario;
- burro - 50 g;
- olio vegetale - 80 ml;
- sale, condimento per pilaf - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Risciacquare abbondantemente. Riempilo con acqua e risciacqua più volte, finché l'acqua che fuoriesce non è completamente pulita.
- Sbuccia e trita le carote su una grattugia grossa.
- Liberare le cipolle dal guscio, tritare finemente.
- Con l'aglio, rimuovi lo strato superiore della buccia, lascia intatto il fondo.
- In olio vegetale caldo fino a doratura, friggere le verdure.
- Versare il riso su di essi, levigarli.
- Inserire la testa dell'aglio al centro.
- Riempire con acqua in modo che il suo livello sia di un dito e mezzo sulla superficie del riso.
- Ridurre il calore, coprire la padella con un coperchio.
- Cuocere per circa 25 minuti senza mescolare.
- Quando non c'è quasi più acqua nella padella, togliere l'aglio e mettere il burro ammorbidito nella cavità. Aggiungere le spezie e il sale, mescolare e cuocere fino a quando il liquido scompare completamente.
Prima di servire il riso sul tavolo, mettere uno spicchio d'aglio su ogni piatto, darà al piatto un sapore unico.
Riso con cipolle e carote in pentola a cottura lenta
ingredienti:
- riso a grani lunghi - 0,3 kg;
- acqua - 0, 45 l;
- cipolle - 150 g;
- carote - 150 g;
- olio vegetale - 60 ml;
- sale, spezie - a piacere;
- verdure fresche (facoltative) - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Risciacquare il riso per eliminare l'acqua.
- Raschiare la carota con un coltello, lavarla e grattarla grossolanamente.
- Cipolla libera dalla buccia, tagliata a pezzetti.
- Trita finemente i verdi con un coltello.
- Versare l'olio nella ciotola del multicooker, inserire le verdure tritate in esso. Accendere l'unità selezionando il programma "Frying". Se il tuo dispositivo non ha un programma simile, seleziona la modalità di cottura - il risultato sarà quasi lo stesso. Friggere le verdure per 15 minuti, dopo di che il fornello lento dovrebbe essere spento per un po '.
- Metti il riso sulle verdure. Cospargere di sale e condimento, coprire con acqua.
- Accendi il multicooker attivando il programma "Pilaf" o "Pic". In assenza di questi programmi, è possibile utilizzare la modalità "Cereali" o simile. Il timer deve essere impostato su 30 minuti.
- Al termine del programma, aggiungere i verdi, mescolare il riso e lasciarlo sobbollire per 10 minuti nella modalità di riscaldamento.
Un gustoso contorno per questa ricetta può essere preparato senza spendere molto tempo e fatica: le faccende di base saranno prese dagli elettrodomestici da cucina intelligenti.
Riso con carote, cipolle e piselli
ingredienti:
- riso - 0, 35 kg;
- acqua - 0, 75 l;
- carote - 150 g;
- cipolle - 100 g;
- piselli verdi - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale, erbe secche - a piacere;
- olio vegetale - se necessario.
Metodo di preparazione:
- Lavare il riso.
- Cipolla, pelata, tritata.
- Tagliare le carote a cubetti o grattugiare.
- Scaldare l'olio in un paiolo o in una pentola con pareti spesse. Friggere le cipolle in esso.
- Quando la cipolla ha una tonalità dorata, aggiungi la carota e friggi per 5 minuti.
- Cospargere il riso, soffriggerlo per 2-3 minuti con le verdure.
- Riempi con acqua. Aggiungi sale e verdure a piacere.
- Cuocere a fuoco basso sotto il coperchio fino a quando non c'è liquido nel calderone.
- Aggiungi aglio tritato finemente e piselli verdi. Può essere utilizzato in scatola, congelato o fresco. Se si dispone di un prodotto congelato o fresco, bollirlo inizialmente per 10-15 minuti separatamente.
- Mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata.
Il piatto appare colorato e appetitoso. Diventerà ancora più bello e saporito se verserai una manciata di mais in scatola nel riso con i piselli. Il riso cotto secondo questa ricetta può essere servito come piatto separato.
Riso con carote, cipolle e uova
ingredienti:
- riso - 0, 25 kg;
- acqua - 0, 5 l;
- cipolle - 0, 2 kg;
- carote - 0, 2 kg;
- salsa di soia - 20 ml;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- sale, spezie - a piacere;
- olio vegetale - come richiesto.
Metodo di preparazione:
- Tritare la carota grattugiata, tritare finemente la cipolla.
- Lavare il riso e far bollire in acqua salata fino a cottura.
- Friggere le verdure sott'olio fino a doratura, aggiungere sale e condire. Trasferire dalla padella alla padella con il riso.
- Nella padella, dove sono state fritte le verdure, rompere le uova. Friggerli con una frusta fino a cottura.
- Metti le uova nel resto degli ingredienti. Mescolare il tutto con l'aggiunta di salsa di soia.
Quando viene servito al tavolo, questo insolito piatto di riso non fa male a cospargere di cipolle verdi. Il piatto si rivolge a coloro che rispettano la cucina asiatica.
Il riso con carote e cipolle può essere cucinato in modi diversi. Nonostante il set di ingredienti sia simile, il risultato sarà un piatto dal gusto unico. Tutte le ricette sono disponibili, anche una hostess inesperta può padroneggiarle.
