Se c'è del pollo e delle frattaglie nel tuo frigo, questa è una buona ragione per preparare cotolette di fegato e pollo. Il processo di cottura del ripieno è semplice e diretto, anche un aspirante cuoco ce la farà. E puoi aggiungere tutto quello che vuoi tritare: farina, semola, cracker o una pagnotta, spezie, spezie ed erbe. È meglio friggere le polpette in olio vegetale.
Elenco degli ingredienti:
- 250 g di fegato di pollo,
- 400 g di filetto di pollo,
- 1 cipolla grande,
- 1-2 uova di gallina,
- 1, 5 cucchiaini. sale,
- 0, 5 cucchiaini. spezie,
- olio da cucina.
Cottura
1. Il fegato di pollo deve essere lavato e tagliato tutte le vene. Lavare e asciugare la carne di pollo (è meglio prendere il filetto), tagliare i tendini e il grasso in eccesso, tagliarli a pezzi piccoli - per facilitare la rotazione del trito.
2. Per macinare carne e fegato, è possibile utilizzare un tritacarne manuale o meccanico o lo stesso robot da cucina. Inoltre, unitamente alla carne, torcere le pelate e tagliarle a pezzi.
3. Aggiungi sale e spezie alla carne macinata e sbatti in un uovo di pollo fresco. Se l'uovo è piccolo, puoi aggiungerne uno in più. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a completa omogeneità. Tritato un po 'di liquido.
4. Scaldare l'olio in padella per friggere. Formare delle polpettine con le mani bagnate e metterle in una padella antiaderente. Se il ripieno è troppo sottile, stendine piccole porzioni con un cucchiaio.
5. Arrosto per 3-4 minuti a fuoco basso, quindi girarlo sull'altro lato e friggerlo per altri 3 minuti.Se gli hamburger risultano grossi, puoi prima stenderli sui tovaglioli in modo da assorbire l'olio in eccesso.
6. Fegato e filetti di pollo sono pronti! Servili in qualsiasi forma - direttamente dalla padella o anche dal frigo - saranno ugualmente gustosi. Puoi servirli su un contorno o su un'insalata di verdure.
