Quale potrebbe essere la migliore aringa salata con patate bollite? Non c'è dubbio che non c'è nessuno indifferente a questo piatto. Tuttavia, per essere sicuri che il pesce "incredibilmente gustoso" acquistato nel negozio non sarà salato, non si può mai. Questo è il motivo per cui ti consigliamo di cucinare una deliziosa aringa da solo.
ingredienti:
- aringa - 2 pezzi;
- acqua - 4 l;
- aceto (9%) - 5 cucchiai. l.;
- alloro - 6 pezzi;
- zucchero - da gustare;
- sale a piacere;
- piselli al pepe nero - a piacere;
- fagioli senape - a piacere.
Cottura
1. Lavare accuratamente l'aringa. Prepara i restanti ingredienti.
2. Pulire accuratamente e sventrare delicatamente il pesce. Tagliare la testa.
3. Lavare di nuovo.
4. Cospargere bene il pesce con sale. Il sale non deve essere pentito - non influenzerà il gusto.
5. Trasferire l'aringa in un contenitore conveniente (ad esempio, può essere una nave di stoccaggio di alimenti in plastica o qualsiasi altra nave). Quindi, inviare il pesce in frigorifero per almeno 6 ore.
6. Mentre l'aringa è impregnata di sale, prepara una marinata. Prima di tutto, cospargere i piselli e i semi di senape su una benda o su un pezzo di garza.
7. Riempire la pentola (preferibilmente in acciaio inossidabile) con acqua. Perché la padella dovrebbe essere fatta di acciaio inossidabile? In primo luogo, perché tali piatti non sono ossidati, il che significa che puoi cuocere qualsiasi cosa al suo interno. In secondo luogo, perché è abbastanza facile prendersi cura dei piatti in acciaio inossidabile. Bene, e in terzo luogo, tali piatti non distorcono il gusto dei prodotti preparati in esso.
8. Metti la pentola d'acqua sul fuoco. Versa lì 1 cucchiaio. l. sale. Inoltre, metti pepe e senape legati in un nodo di garza nell'acqua. Inoltre, se lo si desidera, è possibile versare l'aceto qui e aggiungere un po 'di zucchero.
9. Aggiungi l'alloro.
10. Cuocere la marinata per almeno 5 minuti. Durante la cottura, l'acqua nella padella dovrebbe acquisire un caratteristico colore marrone.
11. Lascia raffreddare la marinata e puoi ancora fare qualsiasi altra attività. Dopo 6 ore, versare il pesce a metà della marinata fredda e rispedirlo al frigorifero. Il resto della marinata sarà necessario in seguito.
12. Dopo 3 ore, cambiare la marinata. Lasciare l'aringa nella marinata per altre 9 ore.
13. Trascorso il tempo indicato, separare attentamente il pesce dalle ossa (allo stesso tempo, puoi chiedere a qualcuno della tua famiglia di iniziare a cucinare le patate).
14. Taglia le aringhe a pezzi.
15. Trasferisci il pesce nel piatto. Guarnire con anelli di cipolla e verdi in cima.
