Insalate con cavolo e salsiccia affumicata

Insalate con cavolo e salsiccia affumicata

Il cavolo è considerato uno dei prodotti più utili, anche i nostri antenati lo usavano per scopi medicinali. Allo stesso tempo, è tra le verdure più richieste e disponibili in cucina. Da esso cucinano zuppe, piatti principali, preparano insalate. Tali spuntini non possono provenire dalle verdure da solo. In combinazione con prodotti affumicati, le verdure dell'orto acquistano un sapore più saporito. Molte persone amano le insalate con cavolo e salsiccia affumicata: succosa, aromatica, con un gusto unico, nutriente e allo stesso tempo non troppo alto in calorie.

Funzioni di cottura

Per la preparazione di insalate, è possibile utilizzare diversi tipi di cavoli e condimenti, integrare gli ingredienti principali con vari prodotti. Tutto ciò influenza l'aspetto e il gusto del piatto, così come la tecnologia della sua preparazione. Tuttavia, ci sono alcuni momenti, sapendo che, anche un cuoco inesperto sarà in grado di cucinare uno spuntino gustoso di salsiccia affumicata e cavolo.

  • Per un'insalata è meglio prendere dei giovani cavoli, che hanno foglie più tenere e succose. Preparando uno spuntino di varietà tardive di verdure, tagliatelo per essere il più piccolo possibile, quindi aggiungete sale e stretta di mano. L'essenza della manipolazione è di rendere la linfa del cavolo, che influenzerà positivamente il gusto del piatto finito.
  • Se usi cavolo cinese o verdure per preparare l'insalata, dovrai sapere come restituirle se sono leggermente appassite. Per fare questo, hanno bisogno di 30-60 minuti per immergersi in acqua fredda. Se spruzzi un po 'di aceto dentro, l'effetto sarà ancora più evidente.
  • Se includi ingredienti in un'insalata che richiede un trattamento termico, raffreddali prima di combinarli con altri ingredienti, altrimenti l'antipasto diventerà rapidamente acido.
  • La salsiccia affumicata è presente sugli scaffali dei negozi in un vasto assortimento, ma non tutte le merci possono essere definite di qualità. Non è necessario utilizzare un prodotto con scadenza scaduta, odore sgradevole o troppo acuto, con un colore innaturale o troppo saturo. Presta attenzione alla composizione. Preferisci la salsiccia, rilasciata in imprese con una buona reputazione. La qualità di questo ingrediente influisce direttamente sul gusto dell'insalata finita.

Ci sono molte varianti di insalata con cavolo e salsiccia affumicata. Puoi scegliere una ricetta adatta alla vacanza. Non è difficile scegliere gli spuntini dietetici.

Insalata "Alenka" con cavolo bianco, salsiccia affumicata e cetriolo

ingredienti:

  • cavolo bianco - 0, 3 kg;
  • salsiccia affumicata - 0, 25 kg;
  • cetrioli freschi - 0, 2 kg;
  • cipolle verdi - 50 g;
  • maionese - 100-150 ml;
  • sale, polvere di pepe nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Lavare il cavolo, rimuovere le foglie superiori. Taglia un pezzo della dimensione desiderata dalla testa, taglia a pezzetti e piegalo in una grande ciotola.
  • Cavolo sale e pepe, ricorda bene con le mani. Metti da parte una ciotola di cavoli a lato, entra per altri ingredienti.
  • Lavare i cetrioli, tagliare i loro suggerimenti. Scolare i frutti con un tovagliolo. Tagliare a strisce e mettere in una ciotola di cavolo.
  • Lavare, scuotere le cipolle con acqua. Quando si asciuga, tritare finemente con un coltello e versare in una ciotola con altri ingredienti.
  • Liberare la salsiccia dal film, tagliarla a strisce, combinare con il resto dei componenti.
  • Aggiungere pepe e sale se necessario.
  • Versare la maionese e mescolare bene.

L'insalata secondo questa ricetta è succosa, tenera e leggera. Era così affezionato ai nostri compatrioti, che gli fu dato un nome tenero e raffinato - "Alyonushka". Alcune persone lo riempiono non con la maionese, ma con l'olio vegetale - ne risulta anche gustoso.

Insalata di cavolo con salsiccia affumicata, uova e mais

ingredienti:

  • cavolo bianco - 0, 3 kg;
  • salsiccia affumicata - 0, 3 kg;
  • cipolle - 100 g;
  • uovo di gallina - 3 pezzi;
  • mais in scatola - 0, 25 kg;
  • sale, pepe, maionese - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Uova bollite sode. Mettilo sotto un getto di acqua fredda per raffreddarlo.
  • Liberare le uova dal guscio, tagliarle a cubetti, versarle in una ciotola.
  • Pulisci la salsiccia, tagliala a cubetti, mandala alle uova.
  • Tritare finemente il cavolo, piegarlo in piatti separati, salare e ricordare con le mani, mettere da parte per un po '.
  • Sbucciare le cipolle, tagliarle a pezzetti. Riempire con acqua calda, attendere 5 minuti. Scolare, spremere le cipolle, metterle in una ciotola con salsiccia e uova.
  • Apri un barattolo di mais, piegalo a un colino. Quando il liquido è esaurito e i chicchi di mais si asciugano, versarli in una ciotola con il resto dei prodotti.
  • Trasferisci il cavolo in altri prodotti insieme al succo che è stato estratto da esso.
  • Riempi l'insalata con la maionese, mettila in un bellissimo vaso e servila sul tavolo.

È possibile riempire questo snack con panna acida, il suo sapore cambierà, ma non guasterà. Una buona idea è di cospargere l'insalata con verdure tritate.

Insalata di cavoli alla pechinese con salsiccia affumicata e pomodoro

ingredienti:

  • Cavolo cinese - 0,4 kg;
  • salsiccia affumicata - 0, 2 kg;
  • pomodori - 0, 2 kg;
  • salsa di soia - 20 ml;
  • olio vegetale - 50 ml;
  • pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Smonta il cavolo in foglie, sciacquale sotto acqua corrente e asciugalo con tovaglioli di carta.
  • Tagliare il cavolo a pezzetti, piegarlo in una ciotola profonda.
  • Tagliare la salsiccia affumicata in barre di medie dimensioni, metterla sul cavolo.
  • Lavare i pomodori, asciugare con un tovagliolo. Taglia le guarnizioni vicino allo stelo. Tagliare i pomodori in cubetti di medie dimensioni. Usa un coltello affilato per non spremere il succo dalle verdure. Scegli i pomodori con polpa carnosa per evitare che l'insalata diventi acquosa.
  • In un piccolo contenitore, unire salsa di soia, pepe e burro, mescolare insieme. Versare sopra i prodotti per la medicazione, mescolare.

Se riempi un'insalata con panna acida o maionese, il suo sapore non guasterebbe. Complemento della composizione può essere in scatola di mais o piselli verdi.

Insalata autunnale con cavolo, salsiccia affumicata e carote

ingredienti:

  • cavolo bianco - 0, 3 kg;
  • salsiccia affumicata - 150 g;
  • carote - 150 g;
  • prezzemolo fresco - 20-30 g;
  • aneto fresco - 20-30 g;
  • yogurt non zuccherato, sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Tritare il cavolo in pezzi piccoli e sottili.
  • Tagliare la salsiccia in cannucce di medie dimensioni.
  • Raschiare le carote, lavare, asciugare con un tovagliolo. Grind grattugiato per cucinare insalate coreane.
  • Salate il cavolo, ricordate con le mani, dopo 5 minuti, scolate il succo rilasciato.
  • Aggiungi carote e salsiccia al cavolo.
  • Lavare le erbe, lasciarle asciugare, tritarle finemente con un coltello e inviare al resto degli ingredienti.
  • Mescolare lo yogurt con pepe e sale, condirli con insalata.

Se vuoi rendere più piccante lo spuntino, scegli le carote in coreano prima di aggiungerlo, usa la maionese come condimento. Se il cavolo bianco nella ricetta viene sostituito con Pechino, l'insalata sarà più tenera.

Insalata con cavoletti di Bruxelles e salsiccia affumicata

ingredienti:

  • Cavoletti di Bruxelles - 0, 2 kg;
  • pomodorini - 100 g;
  • salsiccia affumicata - 150 g;
  • ravanelli - 100 g;
  • cipolle - 100 g;
  • salsa di soia - 10 ml;
  • succo di limone - 5 ml;
  • olio vegetale - 20 ml;
  • pepe, semi di sesamo - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Far bollire l'acqua. Immergere i cavoletti di Bruxelles, far bollire per 15 minuti, aggiungere sale all'acqua 5 minuti prima della preparazione.
  • Shumovka sposta il cavolo in un contenitore pieno di acqua fredda. Dopo 5 minuti, scolare in un colino, lasciare asciugare il cavolo.
  • Ravanelli e pomodori, lavare, asciugare con un tovagliolo. Tagliare i pomodori a metà, tagliare il ravanello in cerchi. Metti il ​​cibo in una ciotola.
  • Tagliare il cavolo a metà, aggiungere al ravanello e pomodori.
  • Tagliare la salsiccia a fette sottili, combinare con altri ingredienti.
  • In un piccolo contenitore, mescolare la salsa di soia, il succo di limone e l'olio vegetale. Insalata di peperoni e condire con salsa cotta. Trasferire in un'insalatiera o piatto.
  • In una padella asciugare i semi di sesamo, cospargerli con degli snack.

Molte casalinghe sanno quanto siano utili i cavoletti di Bruxelles, ma raramente la includono nella dieta, dal momento che non hanno idea di cosa prepararsi. Questa ricetta aiuterà a risolvere il problema.

Come decorare un'insalata con cavolo e salsiccia affumicata

L'insalata di cavolo e salsiccia affumicata è composta da prodotti economici e poco costosi, quindi sembra spesso modesta e senza pretese. Mostrando l'immaginazione, puoi decorare questo snack in modo originale e luminoso, rendendolo una decorazione da tavola.

  • I prodotti che compongono la merenda possono essere disposti su un piatto per settori, alternando ingredienti di diversi colori e mettendo al centro la salsa. È necessario mescolare gli ingredienti dopo aver servito il cibo al tavolo in modo che gli ospiti abbiano il tempo di ammirare il suo aspetto colorato.
  • Se l'insalata contiene pochi cibi che hanno un colore brillante, cospargilo con i mirtilli rossi o altre bacche luminose quando servi. Grazie al contrasto di antipasti verdi e rossi sarà molto più luminoso e più appetitoso.
  • Puoi fare una "coccinella" da metà di un pomodoro ciliegino e decorare un'insalata con questa statuina. I punti sul retro sono fatti con l'aiuto di piccoli pezzi di olive, che vengono inseriti nei fori fatti dallo stuzzicadenti. Da un pezzo più grande di oliva fai la "testa".

Per decorare un'insalata, puoi fare fiori dai prodotti che compongono lo spuntino. Sono particolarmente belli da pomodori, carote, uova, cetrioli freschi e ravanelli.

L'insalata con cavolo e salsiccia affumicata sarà economica, ma ti permetterà di nutrire gli ospiti e la famiglia. Anche un cuoco inesperto farà fronte alla preparazione degli snack. Dopo aver decorato il piatto magnificamente, può essere servito al tavolo festivo.

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