Pesce Dory nel forno

Pesce Dory nel forno

Il pesce di Dory ha un aspetto piuttosto inospitale, ma sotto un aspetto feroce c'è una carcassa disossata con carne molto tenera.

Dori non ha scale, ma ha una pelle molto densa. È facile rimuovere la pelle, ma prima di cuocerlo non vale la pena farlo, manterrà intatti i pezzi di pesce e manterrà il succo all'interno. Come con qualsiasi altro pesce, a Dori non sarà un pezzo di limone in più, e una crosta di formaggio duro non sarà solo una gustosa aggiunta, ma anche una sorta di confezione.

Grazie al suo gusto delicato, questo pesce si rivelerà ottimo anche nella più semplice versione di cottura.

Ingredienti:

  • Carcassa di pesce Dori - 1 pezzo;
  • limone - 1 pezzo;
  • formaggi a pasta dura - 150 g;
  • verdi - un paio di ramoscelli;
  • sale, spezie - a piacere.

Tempo di cottura: 1 ora, numero di porzioni: 3.

Come cucinare la dory nel forno

Pesce Dory nel forno

1. Per cucinare questo pesce nel forno, devi scegliere una carcassa bella e grande, senza difetti e assicurarti che sia fresca. Risciacquare accuratamente il pesce, l'intestino, quindi risciacquare nuovamente, anche dall'interno, e quindi tagliare la testa.

Pesce Dory nel forno

2. Quindi è necessario tagliare il pesce in porzioni non troppo spesse e rimuovere le pinne da ciascuna. Il fatto che la carne nel taglio sia bianca e senza un odore specifico è un segno della qualità e della freschezza del pesce.

Pesce Dory nel forno

3. Successivamente, i pezzi tagliati devono essere salati e pepe.

Pesce Dory nel forno

4. Successivamente, è necessario tagliare il limone in piccoli boccoli.

Pesce Dory nel forno

5. Metti il ​​pesce in un piatto refrattario, unto con burro. Metti i cerchi di limone sopra.

Pesce Dory nel forno

6. Grattugiate il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e disponete il pesce con il limone in cima.

Pesce Dory nel forno

7. Metti il ​​pesce da cuocere nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Durante questo, il limone metterà il succo sul pesce, e il formaggio si scioglierà, il che gli conferirà un gusto e un aroma indescrivibili e delicati. Servire il pesce sul tavolo, decorato con verdure.

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