Ogni adulto conosce le proprietà benefiche della farina d'avena, perché ogni adulto era una volta un bambino nutrito con "Ercole". Sono proprio i ricordi d'infanzia che provocano, a dir poco, antipatia per la farina d'avena.
Se anche tu hai "sofferto" di Ercole, ma non vuoi rimuovere dalla dieta della tua famiglia un prodotto veramente utile, fai attenzione ai biscotti d'avena. Non può sostituire la colazione o il pranzo, come la farina d'avena, ma poi - molto più buono e non si stancherà dopo tre giorni.
Per l'impasto sono necessari i fiocchi schiacciati, ma è meglio non comprare il porridge istantaneo per questo scopo, ma macinare la farina d'avena ordinaria, lo stesso Hercules, in un frullatore.
I biscotti fatti secondo questa ricetta risultano molto simili ai biscotti del negozio, ma più teneri e con un pronunciato sapore di miele.
Ingredienti (per 600-700 g di biscotti):
- 100 g di burro
- 1 cucchiaio. zucchero
- 2 uova
- 1 cucchiaio. l. miele
- 2 cucchiai. farina d'avena
- 1 cucchiaio. farina di grano
- 1,5 cucchiaini. lievito in polvere
Cottura
1. Mescolare lo zucchero con il burro freddo tritato a pezzi e strofinarli in una mollica oleosa.
2. Aggiungi le uova e il miele alla miscela, frusta tutto in uno stato omogeneo, leggero, schiumoso. Il miele ha bisogno di prendere liquidi. Se non c'è miele fresco, puoi sciogliere il miele addensato in acqua o bagno di vapore, ma non nel fuoco (per mantenere sostanze utili in esso).
3. Macinare la farina d'avena in un mixer in piccoli grani.
4. Aggiungi la farina d'avena all'impasto e mescola accuratamente. A questo punto dovrebbe essere liquido.
5. Mescolare mezza tazza di farina con il lievito, aggiungere all'impasto e mescolare. Versare il resto della farina in porzioni (potrebbe non essere necessario tutto) finché l'impasto non è denso. L'impasto finale deve essere spesso, ma non asciutto, attaccare al cucchiaio e mantenere la sua forma bene.
6. Mettete un pezzo di carta da forno sulla teglia e stendetelo sopra con un cucchiaio, formando delle torte basse.
7. Durante la cottura, i biscotti si solleveranno e le irregolarità sulla superficie si appianeranno, ma comunque, per ottenere la stessa cottura rotonda, è necessario correggere la forma di ciascuna torta inumidendo le mani con acqua. Se non è necessario mettere tutti i biscotti su una teglia, distribuire l'impasto a grande distanza l'uno dall'altro, altrimenti la torta di cottura unirà le torte vicine.
8. Cuocere i biscotti a una temperatura di 150-180 gradi per circa 20 minuti. Togliere dal forno non appena è uniformemente arrossato su entrambi i lati. I biscotti freschi sono molto morbidi, ma si asciugano rapidamente. Conservalo in un sacchetto di carta.
