Le polpette di pollo tritate sono spesso chiamate braciole pigre. Anche se qui è troppo pigro - ci vuole un sacco di tempo per tagliare la carne. Ma puoi salvarti dalla frittura mettendo delle parti di carne macinata su una teglia da forno. Risulta ancora più gustoso, ma non è per tutti. Bene, se ti attieni a una dieta ed escludi il fritto dalla dieta, allora questa ricetta è fatta per te. Cotolette adatte per menu per bambini.
Elenco degli ingredienti:
- 350 g di carne di pollo,
- 1 cipolla grande,
- 2 uova di gallina,
- 1 cucchiaino. spezie,
- 1 cucchiaino. sale,
- 3 cucchiai. l. semolino,
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
Cottura
1. Questa ricetta utilizza gulasch di pollo senza pelle. Se usi il seno (filetto), le cotolette saranno più asciutte, a causa del basso contenuto di grassi. Le cotolette di goulash sono più succose ma più grasse. Lavare e tagliare tutto in eccesso, quindi tagliare la carne in piccoli pezzi, 5-7 mm su ciascun lato. Per questo è meglio prendere il coltello più forte in casa.
2. Sbucciare una cipolla grande o due piccole dalla buccia e tritarla finemente.
3. Versare in una ciotola un paio di uova fresche e aggiungere sale e spezie. È possibile utilizzare un set di spezie pronto per il pollo o crearne uno mescolando pepe nero, peperoncino rosso, coriandolo, paprika, erbe essiccate. Va bene con il timo di pollo.
4. Ora aggiungi la semola alla ciotola. Mescolare bene tutto e lasciare riposare il tritacarne per 20 minuti.
5. Se vuoi assaggiare velocemente le polpette, puoi mettere qualche porzione di carne macinata su una padella calda, imburrata. Friggere le polpette su entrambi i lati per 4-5 minuti a fuoco basso.
6. Per cuocere le cotolette di pollo tritate nel forno, coprire la teglia con la pellicola e ungerla con olio vegetale. Spoon la carne macinata in piccoli spazi. Riscaldare il forno a 200 gradi e inviare una teglia lì.
7. Le cotolette saranno pronte in 30-35 minuti. Girarli non funzionerà, e non è necessario: cuoceranno perfettamente e così. Togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare i tortini, quindi separarli accuratamente dalla lamina. Servire caldo o freddo, con erbe, salsa, verdure o un contorno. Puoi preparare uno spuntino veloce e gustoso mettendo una polpa di carne tritata su una fetta di pane.
