Prima di voi è un modo semplice come cucinare una deliziosa e sana composta di mele e prugne per l'inverno. In generale, le composte fatte in casa dovrebbero sempre occupare un ripiano separato nella dispensa, in quanto è un'eccellente alternativa a tutti i tipi di bevande da negozio, che non possono vantare di naturalezza e benefici. E se ci sono bambini in famiglia, allora ancora di più è necessario preparare le composte per l'inverno, le più diverse, ma sempre gustose e inusuali. I frutti maturi o anche leggermente troppo maturi sono adatti alla composta. La quantità di zucchero dipende dalla loro dolcezza, ma non puoi farne a meno, perché agisce come un conservante, come l'acido citrico.
Elenco degli ingredienti:
- 1 kg di prugne;
- 1 kg di mele;
- 800 g di zucchero;
- 0, 5 cucchiaini. acido citrico;
- 6 litri di acqua.
Cottura
1. La ricetta utilizza la varietà Renklod, matura e dolce, oltre a una piccola quantità di prugna agrodolce (prugna ciliegia). Le prugne devono separarsi e lasciare il frutto intero, non rovinato e non marcio. Le code e le foglie devono essere rimosse, le ossa non devono essere rimosse.
2. Lavare le mele e rimuovere la scatola di semi, tagliata a fette o piccoli pezzi.
3. Metti le prugne e le fette di mela preparate in una casseruola adatta, con una capacità di oltre 7 litri.
4. Versare zucchero e acido citrico nella padella. Invece di acido, puoi prendere mezzo limone, spremere il succo, tagliarlo a pezzetti e mandarli nella padella.
5. Riempire gli ingredienti con acqua e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, far bollire a fuoco basso per 7-10 minuti, mescolando continuamente per assicurarsi che lo zucchero sia completamente sciolto.
6. Le lattine per la composta conserviera devono essere sterilizzate a vapore, scottare il coperchio con acqua bollente. Versare la composta di prugne per l'inverno sulle rive e arrotolare. Inclinare le lattine con la composta con le palpebre abbassate e avvolgere con una coperta fino a quando non si raffredda completamente. Mantieni il pezzo in lavorazione in un luogo fresco, asciutto e buio.
