Rotoli di pasta non lievitata con ripieno di carne si trovano nelle cucine di diversi paesi e sono chiamati, rispettivamente, in modo diverso. Quindi, per esempio, in Uzbekistan un piatto simile è noto come Khanum, ma in Kirghizistan un rotolo cotto a vapore non è altro che Oromo. Anche una hostess per principianti può cucinare un oromo, e i prodotti necessari per creare questo piatto gustoso e soddisfacente non saranno difficili da trovare nel negozio più vicino. Abbiamo deciso di dedicare la master class di oggi alla preparazione di oromo. Iniziamo
Avrai bisogno di:
Per il test:
- farina - 500 g,
- burro - 50 g,
- acqua - 1 cucchiaio.,
- uovo di gallina - 1 pezzo,
- sale a piacere.
Per il riempimento:
- carne macinata - 250 g,
- patate - 2 pezzi,
- bulbo di cipolla - 2 pezzi,
- pepe nero macinato - a piacere,
- sale a piacere.
Cottura
1. Preparare i prodotti necessari per oromo.
2. All'inizio prepareremo l'impasto.
3. Sbatti l'uovo con il sale.
4. Sciogliere il burro, unire con l'uovo.
5. Versare acqua. Mescolare.
6. Aggiungere la farina setacciata.
7. Impasta l'impasto. Lasciamo riposare per un'ora e mezza.
8. Mentre l'impasto è pronto, preparare il ripieno.
9. Tagliare il bulbo di cipolla in un frullatore o saltare attraverso un tritacarne.
10. Le patate sbucciate vengono macinate allo stesso modo delle cipolle.
11. Unire cipolla tritata, patate e carne macinata.
12. Sale, pepe. Mescolare accuratamente.
13. Stendere l'impasto in uno strato di un paio di millimetri di spessore.
14. Il riempimento viene distribuito uniformemente su tutta la superficie.
15. Formare un rotolo. Avvicinarsi completamente.
16. Lubrificare il cestello di cottura a vapore con olio vegetale. Distribuiamo rotolo. Accendi la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura a vapore". Cuocere oromo per 35-40 minuti.
17. Dopo che è trascorso il tempo specificato, oromo può essere servito al tavolo. Buon appetito o, come si dice in Kirghizistan, Tamagynar Tattuu Bolsun!
