Il pegno di una zuppa saporita è un buon brodo di carne, e per cucinare un buon brodo, hai bisogno di carne fresca e migliore fatta in casa, e il sapore del brodo è fornito non tanto dalla carne quanto dall'osso e dalla sua parte interna del cervello. Se prendete costole moderatamente grasse, una scapola con un osso grande o aggiungete un piccolo pezzo di stinco di maiale al filetto di carne, il brodo diventerà ricco e molto profumato, e con esso vi sarà una deliziosa zuppa. I fagioli allungano la preparazione del brodo, ma non complicano il processo. Ha anche un gusto forte e gradevole, quindi la zuppa di fagioli, anche senza particolari abilità culinarie e pratica, ha molto successo.
Ingredienti:
- 200 g di fagioli bianchi crudi;
- 350 g di carne (è meglio prendere pezzi sull'osso);
- 1 carota;
- 2 lampadine a bulbo;
- patate - 3 pz. (piccola taglia);
- acqua;
- sale, pepe a piacere.
Ricetta di cottura
1. Per preparare una deliziosa zuppa di fagioli in brodo di carne, devi prima preparare i prodotti.
2. Per far bollire i fagioli più velocemente, immergerli in acqua fredda bollita durante la notte, quindi scolarli e lavarli accuratamente.
3. Metti la carne di brodo e una cipolla intera nella padella.
4. Aggiungi i fagioli lavati alla pentola e versaci sopra l'acqua, quindi mettili a fuoco.
5. Taglia le carote pelate a cubetti.
6. Taglia la seconda cipolla a pezzetti.
7. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
8. Quando il brodo bolle, bollirlo con sale e pepe a piacere, quindi ridurre la potenza del fuoco. Bollire il brodo dovrebbe essere di circa 1 ora. Quindi, versare le verdure a fette e cuocere per altri 15 minuti fino a quando le patate sono pronte. Togliere la zuppa dal fuoco, se lo si desidera, cospargere con verdure tritate.
9. La zuppa di fagioli è pronta e può essere servita.
