La base vegetale dovrebbe avere il sapore più naturale in modo che in inverno si possa ottenere un piatto appetitoso. Ti offriamo una ricetta che prevede l'assenza di un gran numero di spezie. Questo tipo di pepe dopo il ripieno non si differenzia per il gusto di un piatto simile cucinato in estate.
Ci vogliono 45 minuti per preparare tale conservazione, e dagli ingredienti elencati qui, si ottiene un barattolo da tre litri.
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 1, 5 kg;
- aspirina - 3 pezzi;
- sale a piacere.
Cottura
1. Prima di tutto, è necessario fare scorta di pepe. È necessario preparare verdure fresche e carnose. I peperoni dovrebbero essere ordinati. Per la conservazione, sono adatte solo verdure senza doratura, crepe e altri difetti. Risciacquare abbondantemente. Scolare le verdure con un asciugamano. Tagliare le gambe di frutta. Sbucciare i semi e le partizioni usando un cucchiaino. Piega i peperoni in una grande ciotola.
2. Versare l'acqua nella padella. Aggiungi sale a piacere. Mescolare, portare ad ebollizione a fuoco medio. Metti alcuni peperoni nella padella (a seconda del volume del contenitore). Far bollire le verdure per 3 minuti, grandi - 5 minuti. Mescolare i peperoni un paio di volte con una spatola di legno in modo da farli bollire in modo uniforme.
3. Metti i peperoni finiti su un piatto. Successivamente è necessario preparare il contenitore per la conservazione. Dovresti scegliere un barattolo intero senza trucioli e crepe. La copertura di ferro per la torsione dovrebbe essere nuova, con un elastico stretto. I piatti devono essere trattati con bicarbonato di sodio. Strofinare con cura il barattolo e il coperchio della polvere, quindi risciacquare il tutto con acqua corrente. Sterilizzare il contenitore di vetro con una coppia o nel forno. Bollire il coperchio in acqua per 5 minuti.
4. I peperoni devono essere posti saldamente nel contenitore preparato. Per inserire più verdure nel barattolo, è possibile formarne delle pile, mettendo i peperoni l'uno dentro l'altro. In un contenitore di verdure, aggiungere pastiglie di aspirina (al ritmo di 1 compressa per 1 litro). Le verdure possono essere arrotolate in banchi di diverse dimensioni, la cosa principale è osservare la proporzione. Allora i peperoni rimarranno a lungo e non guasteranno.
5. L'acqua dovrebbe essere versata in una padella pulita. Portalo a ebollizione. Aggiungere delle spezie non ne vale la pena. Versare acqua bollente in un barattolo di peperoni, riempiendo il contenitore fino all'orlo. Arrotolare strettamente con la chiave. Capovolgere delicatamente la lattina calda. Metti il contenitore su una coperta calda e avvolgilo. Lasciare raffreddare i peperoni durante la notte. La preparazione del peperone ripieno va conservata in un luogo fresco, preferibilmente nel seminterrato o in cantina. Secondo questa ricetta, è possibile mantenere il gusto naturale delle verdure, senza mescolanza di spezie e aceto.
