Hai mai visto un gelato che si è completamente sciolto e si è fermato in una tale forma quando una massa bianca, tenera e molto gustosa si trasforma in una pozza di liquido trasparente con una sottile pellicola di latte in cima? Questa trasformazione incomprensibile ti fa pensare all'attuale composizione del gelato industriale e alla possibilità di cucinare da solo questo delizioso dessert. Fortunatamente, questo non è un compito difficile - non è più difficile che fare torte o una torta. Quindi, hai bisogno di tuorli, latte, panna, zucchero, vaniglia o altri aromi secondo i tuoi gusti. Poiché la composizione di molta crema grassa, la massa è congelata in uno stadio senza battitura intermedia durante il congelamento.
Ingredienti:
- 1 bicchiere di panna (più del 30%);
- latte - 1 tazza;
- zucchero - 100 g;
- tuorlo d'uovo - 3 pezzi;
- vanillina - 1 confezione.
Cucina
1. Prima di tutto, prepariamo i prodotti per il futuro del gelato alla vaniglia.
2. Versare il latte in una piccola casseruola e darle fuoco. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e portare a ebollizione la miscela risultante, quindi spostare la padella a bagnomaria.
3. Separa i tuorli dai bianchi e frusta un po '. Un ruscello sottile li versa nel latte con lo zucchero. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la massa diventa relativamente spessa.
4. Sbattere la crema fredda in un contenitore adatto. È importante che anche i piatti e la frusta siano freddi.
5. Versare la miscela precedentemente preparata in panna montata.
6. Tutti insieme devi battere bene fino a che liscio.
7. Successivamente, la miscela pronta viene versata in appositi stampi. Se non ce ne sono, puoi usare qualsiasi piatto conveniente. Mettiamo il gelato addensato nel congelatore per 4-5 ore.
8. Pronto e gustoso gelato alla vaniglia!
