Pilaf è un piatto nazionale uzbeko. Tuttavia, questo piatto è così gustoso che una volta provato, non c'è dubbio che c'è il desiderio di cucinare da soli e coccolare la casa. Ci sono molte ricette di plov, tutti la preparano a modo loro, grazie alla master class di oggi, imparerai come cucinare da solo velocemente e facilmente.
Tuttavia, prima di iniziare a creare questo capolavoro culinario, assicurati di avere tutto ciò di cui hai bisogno. Prima di tutto, stiamo parlando di piatti, in cui questo piatto, i cui ingredienti principali sono carne e riso, sarà preparato, cioè un calderone. Solo in un calderone dalle pareti spesse su un fuoco caldo dalla carne più fresca e riso sfuso e creare un vero Pilaf con una lettera maiuscola.
Avrai bisogno di:
- costolette di maiale - 1 kg,
- riso - 1 kg,
- carote - 800 grammi,
- cipolle - 500 grammi,
- concentrato di pomodoro - 2 cucchiai,
- olio vegetale - 1 tazza,
- sale - a piacere,
- condimento per pilaf - a volontà.
Ricetta di cucina
1. All'inizio, misuriamo sicuramente il riso con gli occhiali (ne abbiamo 4, 5 tazze). Lavare accuratamente. Appoggiati a un colino.
2. Dividere le costole in pezzi (non troppo piccoli) e metterli in un bollitore con olio vegetale bollente. Fry.
3. Pulire la cipolla. Il mio. Tagliare a strisce e spedire a carne. Fry.
4. Pulire le carote. Il mio. Tagliamo cannucce non troppo sottili. Aggiungere alla carne con le cipolle e friggere.
5. Appena la carne e le cipolle vengono tostate, aggiungere il concentrato di pomodoro. Mescolare. Friggere un po '. A questo punto, se lo si desidera, è possibile aggiungere il condimento per pilaf.
6. Ora il momento cruciale: riempiamo l'acqua Il volume di acqua è calcolato dal rapporto di 1: 2, vale a dire, per una tazza di riso, versare 2 tazze di acqua. Dato che avevamo 4, 5 bicchieri di riso, abbiamo versato 9 bicchieri d'acqua. Portare a ebollizione.
7. Il brodo bollente viene versato abbondantemente. Il riso richiede molto sale. Quindi, dopo aver salato il brodo, provalo, dovrebbe essere ben salato. Metti il riso in un brodo bollente. Non mescoliamo, ma semplicemente lo distribuiamo in uno strato uniforme sulla carne.
8. Non appena il liquido nel pilaf bolle, ridurre il gas al minimo e cuocere a fuoco lento il pilaf per 40 minuti senza sollevare il coperchio. Dopo il tempo specificato, spegni il gas. Mescolare bene pilaf e servire. Buon appetito!
