Le cosce di pollo deliziosamente cotte possono essere servite non solo per una cena in famiglia, ma anche su un tavolo festivo. Un piatto del genere sarà economico, sarà gustoso e soddisfacente. Particolarmente gustosi, appetitosi e facili da preparare sono le cosce di pollo cotte in un fornello lento. Cucinare un piatto del genere può essere fatto anche da un aspirante cuoco, e il risultato è più che degno.
Funzioni di cottura
Per la coscia di pollo, cotta in una pentola a cottura lenta, erano teneri e succosi, vale la pena considerare alcuni punti.
- Molte casalinghe dicono che le cosce di pollo fresche quando sono cotte sono più succulente di quelle congelate. Ciò è dovuto al fatto che durante il congelamento e il successivo scongelamento la struttura della carne può cambiare. Se la carne viene immersa nell'acqua durante lo scongelamento, perde umidità. Nessun effetto negativo su di lui che scongela nel microonde. I cuochi esperti consigliano di lasciar scongelare la carne in frigorifero senza un forte calo di temperatura. In questo caso, rimarrà succoso, sostengono.
- Quando acquisti gallette di pollo refrigerate, paga non solo per la durata, ma anche per l'aspetto. Se c'è molto liquido sotto il film, il prodotto è già stato congelato.
- Se vuoi che la carne sia tenera, si dovrebbe dare la preferenza alle gambe di un giovane uccello. La sottile buccia di luce, la leggera tonalità di grasso senza pronunciato giallo, piccole dimensioni indicano che il prodotto ha le qualità necessarie.
- Se le cosce di pollo vengono marinate prima della cottura, avranno un sapore migliore.
- Per rendere le gambe più succose, sono ricoperte da una salsa grassa a base di panna acida o maionese.
- Accertarsi che la vaschetta del multicooker non sia danneggiata, che il coperchio si adatti perfettamente durante il funzionamento del programma e che la valvola per il rilascio del vapore sia aperta.
È possibile cuocere le cosce di pollo in una pentola a cottura lenta con o senza pellicola - ciò dipende dalla ricetta scelta. Indipendentemente dalla ricetta, la cottura avviene in modalità cottura o simili. Il tempo di cottura varia da 35 a 60 minuti a seconda delle dimensioni delle gambe, del numero di prodotti inseriti nella ciotola e di altri fattori, ad esempio la potenza del multicooker.
Cosce di pollo cotte in un fornello lento con formaggio
ingredienti:
- cosce di pollo - 0, 6 kg;
- panna acida - 180 ml;
- formaggio - 0, 2 kg;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 20 ml;
- sale, spezie - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare e asciugare le cosce di pollo. Strofina con sale e spezie Puoi usare condimenti complessi per polli.
- Schiacciare gli spicchi d'aglio con una pressa speciale, mescolare le patate schiacciate all'aglio con panna acida.
- Spennellate bene le cosce di pollo con la salsa di panna.
- Lubrificare la ciotola multicooker con olio, mettere gli stinchi in essa.
- Riempi le gambe con la restante salsa di panna acida.
- Strofinare delicatamente il formaggio a pasta dura e cospargere di cosce di pollo.
- Abbassare il coperchio del multicooker e installare il programma di cottura. Eseguirlo per 35-40 minuti (se il tempo minimo di lavoro nella modalità specificata sul multicooker supera quella specificata, impostare il timer sul valore minimo).
- 10 minuti prima che le pietanze siano pronte, aprire il coperchio in modo che il formaggio si tocchi. Tuttavia, prima di quello dovresti esaminare il manuale - non tutti i modelli multicooker possono funzionare con il coperchio aperto.
Il piatto è gustoso e soddisfacente. Il contorno di patate è perfetto per lui.
Cosce di pollo cotte in una pentola a cottura lenta in lamina
ingredienti:
- cosce di pollo - 0, 6 kg;
- miele - 80 ml;
- senape (salsa) - 80 ml;
- panna acida - 80 ml;
- sale, spezie - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Preparare gli stinchi per la cottura lavandoli e asciugandoli.
- Strofinare le gambe con una miscela di sale e spezie.
- In un contenitore separato, mescolare miele liquido, panna acida e senape.
- Immergere le cosce di pollo con la miscela risultante, lasciarle riposare per un'ora in un luogo fresco.
- Nella parte inferiore della ciotola del multicooker, stendi un grande pezzo di pellicola. Metti i tuoi stinchi sopra. Imballali in un foglio.
- Cuocere 40-50 minuti in modalità cottura o equivalente. Non aprire la pellicola finché non si raffredda leggermente.
Cosce di pollo, cotte al cartoccio in salsa di senape al miele, sembrano molto appetitose, poiché sono ricoperte da una crosta rossiccia, come se fossero fritte o cotte nel forno.
Cosce di pollo cotte in un fornello lento in un impasto
ingredienti:
- cosce di pollo - 0, 6 kg;
- pasta sfoglia - 0, 5 kg;
- formaggi a pasta dura - 0, 3 kg;
- maionese - 150 ml;
- olio vegetale - 20 ml;
- una miscela di peperoni, sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavati gli stinchi, asciugali con un asciugamano.
- Strofina finemente il formaggio.
- Quando sollevi la pelle, infila le gambe con formaggio in modo che formi uno spesso strato tra la pelle e la carne.
- Strofinare le gambe con una miscela di sale e peperoni, ricoprire con maionese.
- Stendere la pasta sfoglia e tagliarla a strisce lunghe circa 2 cm.
- Avvolgere le gambe dell'impasto in spirali.
- Lubrificare la capacità del multicooker con olio vegetale, inserire le cosce di pollo in esso.
- Abbassare il coperchio e avviare il programma di cottura, impostando il timer su 45-60 minuti.
Le cosce di pollo al forno in pasta sfoglia sembrano molto insolite. Questo piatto sarà appropriato anche sul tavolo delle vacanze.
Ci sono altre ricette per cucinare al forno in stinchi multicooker. Un ruolo importante in loro è giocato da condimenti e salsa, utilizzati per marinare e arrostire la carne. Tutti possono usare per questo la loro marinata preferita per la carne di pollame.
