Coltivare fagioli è un'attività redditizia e gratificante, perché questo legume è popolare nella nostra cucina. È amata per il suo gusto e la sua cordialità, apprezza la varietà di piatti che possono essere cucinati con o dai fagioli.
È facile fare scorta di un prodotto dall'autunno, ma non è facile tenerlo. Non è possibile mantenere i fagioli ovunque, altrimenti nel mezzo dell'inverno, diventerà inadatto per l'aggiunta di cibo e andare allo smaltimento dei rifiuti. Per evitare questo, dovresti ricordare le regole di base del suo deposito.
Come conservare i fagioli - requisiti di base
Per salvare i fagioli per tutto l'inverno, è necessario soddisfare due condizioni obbligatorie relative al luogo della sua collocazione:
- L'umidità non deve superare il 50%.
- La temperatura viene mantenuta ad un massimo di 10 gradi di calore.
Quindi, il luogo principale di conservazione dei fagioli è il frigorifero.
Salva i fagioli per l'inverno
Prima di contrassegnare i bean per l'inverno, è necessario eseguire le seguenti operazioni:
- Secco. Quando il clima è secco e soleggiato, i baccelli dovrebbero essere distesi su una superficie piana e lasciati al sole fino a sera. Dopo che si fa buio, i fagioli devono essere inviati a scatole o cestini e continuano ad asciugare il giorno successivo. Invece, le leguminose strappate dai letti possono essere raccolte in scope e appese in un luogo dove c'è un buon sorso. Il risultato sarà lo stesso di quando essiccato alla luce del sole.
- Controlla la prontezza dei fagioli per la successiva conservazione. I legumi maturavano completamente quando i baccelli si seccavano e si sbiadivano e le foglie iniziarono ad aprirsi leggermente. Per toccare i fagioli dovrebbe essere fermo.
- Rimuovi il frutto dai baccelli e aggiungilo al contenitore preparato. Puoi usare sacchetti di tessuto e barattoli di vetro, che sono ben chiusi.
Si consiglia l'uso di coperture in metallo o vetro. Polietilene inaffidabile: lasciano passare l'aria. Sacchi fatti di tessuto naturale, non interferire con il mantenimento in una soluzione di sale debole e asciugato.
- Metti i fagioli in un luogo fresco. L'opzione migliore è un frigorifero. Con l'inizio del gelo, i legumi possono essere collocati in un'altra stanza fresca.
Se si osservano le regole descritte, i fagioli rimarranno in una condizione completamente adatta per due anni.
Un altro metodo è usato per aiutare a proteggere i legumi fino al prossimo raccolto. Si tratta di riscaldare il grano:
- I fagioli, liberati dai baccelli, vengono stesi su una teglia e inviati al forno per una decina di minuti. Temperatura - 90 gradi.
- I fagioli vengono versati in contenitori, che possono essere chiusi ermeticamente e inviati al frigorifero.
I fagioli preparati in questo modo dureranno più di un inverno.
Come salvare i fagioli dai bug
Il punteruolo del fagiolo è un insetto piccolo ma dannoso che penetra nei grani anche quando hanno appena iniziato a maturare. Succede nelle calde giornate estive. Due o tre dozzine di larve possono vivere in un fagiolo. Di conseguenza, il prodotto è danneggiato e perde una parte significativa del suo gusto e delle sue qualità nutrizionali. I fagioli non possono più essere utilizzati per cucinare o come seme.
I grani di grano si sentono a proprio agio solo alle alte temperature. Pertanto, se sono già allevati in una coltura di legumi, devono essere inviati al congelatore. Gli insetti cadono all'istante.
Ma è importante non forzare gli insetti a lasciare il frutto, ma a impedire che appaiano.
Per proteggere i bean dagli errori e mantenere il prodotto più a lungo, puoi utilizzare una delle opzioni:
- Versare i fagioli nelle buste di tessuto e aggiungere qualche spicchio d'aglio. Invece, puoi mettere i semi di aneto. Sono in grado di secernere sostanze che respingono i coleotteri del grano. Gli insetti hanno paura di penetrare in tali culture. I chicchi di fagioli con additivi simili possono essere conservati con successo in una dispensa fresca.
- Gli insetti non entrano nei fagioli se li tieni sempre in frigorifero. Quando arriva l'inverno e la temperatura dell'aria si raffredda da sette a dieci gradi, i beanbags possono essere inviati al balcone vetrato.
- Metti i fagioli in un contenitore di vetro e aggiungi la cenere. La sua quantità dovrebbe essere da dieci a venti grammi per barattolo da mezzo litro. Il contenitore deve essere chiuso con un coperchio di metallo. I fagioli sono protetti dalla penetrazione di aria, quindi sarà tenuto bene a temperatura ambiente.
- Impedisce la comparsa di insetti che stampano inchiostro. Se ci sono molti fagioli, può essere messo in scatole di cartone o scatole, il cui fondo è composto da giornali a più strati. Ma questo metodo è meno affidabile di quelli precedenti.
La conservazione dei fagioli è un'attività difficile e problematica. Se non si seguono le regole che aiutano a proteggere i legumi, molti di loro dovranno essere rigettati nel mezzo dell'inverno. Per evitare un risultato così disastroso, è necessario lavorare un po 'e mantenere i fagioli a posto. Quindi rimarrà fresco e nutriente fino al nuovo raccolto e anche più a lungo.
