Pomodori e cetrioli sono i principali ortaggi estivi che a quasi tutti piace e si fondono perfettamente l'uno con l'altro. Questo duetto è la base di molti snack popolari. Le insalate con pomodori e cetrioli sono luminose e appetitose, hanno un sapore fresco, sono utili e hanno un basso valore energetico. Non richiedono prodotti difficili da raggiungere, si preparano rapidamente e facilmente, anche se l'hostess sta appena iniziando a padroneggiare le basi dell'abilità culinaria. Tale spuntino può essere servito come supplemento alla cena, utilizzare al posto di uno spuntino, tagliare a un kebab shish, mettere su un tavolo festivo.
Funzioni di cottura
Per rovinare un'insalata di pomodori e cetrioli è difficile, ma alcuni cuochi inesperti riescono a farlo. Il consiglio di cuochi esperti aiuterà a evitare errori.
- Per un'insalata, è meglio usare verdure macinate - sono più fragranti e salutari. Scegliendoli sul mercato, rinuncia a cetrioli pigri e pomodori troppo morbidi. Nei pomodori, strofinare la base vicino al gambo. Se senti il caratteristico odore di pomodoro, puoi essere certo di aver fatto una buona scelta: l'insalata di tali verdure si rivelerà fragrante.
- Se i pomodori non sembrano essere abbastanza rossi per te, lasciali in ammollo per alcuni giorni - moriranno.
- I cetrioli pigri possono essere tentati di rianimarsi immergendoli per un po 'di tempo in acqua ghiacciata.
- Prima di aggiungere il cetriolo all'insalata, tagliare una fetta alla base del frutto e assaggiarlo. Succede che queste verdure sono amare. Se anche un solo cetriolo amaro fa uno spuntino, lo rovinerà irreparabilmente.
- Non salate le verdure prima di servire il tavolo, altrimenti metteranno il succo e otterrete l'insalata acquosa, poco appetitosa. Un sacco di sale non dovrebbe essere aggiunto a un'insalata di pomodori e cetrioli, perché le verdure stesse lo contengono nella loro composizione, anche se in piccole quantità, quindi sono gustose anche sotto sale.
- Dagli stessi ingredienti, puoi fare spuntini che hanno sapori completamente diversi. Il segreto sta nella scelta del rifornimento. Cambiando il set di condimenti ed erbe che completano gli ingredienti principali, influisce anche il gusto del piatto finito.
Quando prepari un'insalata con pomodori e cetrioli, non dovresti aver paura di sperimentare: seguendo i consigli sopra, farai uno spuntino gustoso anche se apporterai le tue modifiche alla solita ricetta.
Una ricetta semplice per un'insalata con pomodori e cetrioli
ingredienti:
- pomodori - 0, 3 kg;
- cetrioli - 0, 3 kg;
- sale, verdure fresche, panna acida - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare verdure ed erbe, lasciarle asciugare.
- Taglia le punte dei cetrioli, taglia le verdure a metà dei cerchi.
- Nei pomodori, tagliare le foche nell'area degli steli. Tagliare i pomodori in semicerchi o quarti di cerchi, a seconda delle loro dimensioni. Per affettare i pomodori è meglio usare un coltello speciale che assomiglia a una sega - ti permette di tagliare una verdura senza spremere il succo da essa. Se non si dispone di un dispositivo del genere, è possibile utilizzare un coltello normale, ma deve essere nitido.
- Tritare le verdure con un coltello.
- Unire verdure ed erbe, salare leggermente e condire con panna acida.
Questa insalata viene servita subito dopo la cottura. La panna acida di questa ricetta può essere sostituita con olio vegetale non raffinato o yogurt bianco.
Insalata con pomodori e cetrioli in salsa di aglio e limone
ingredienti:
- pomodori - 0, 4 kg;
- cetrioli - 0,4 kg;
- cipolla rossa - 100 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- limone - 1/2 pezzi;
- olio d'oliva - 50 ml;
- sale, verdure - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare le verdure, asciugare.
- Tagliare i pomodori a semicerchio, i cetrioli a cerchi sottili.
- Distribuisci le verdure su un piatto.
- Liberare le cipolle dalla buccia, tagliarle a sottili semianelli, cospargere le verdure sul piatto.
- Tritare finemente l'aglio e le verdure con un coltello, spremere il succo da mezzo limone su di loro, aggiungere l'olio d'oliva, frullare insieme.
- Salare leggermente i pomodori e i cetrioli, versare l'insalata sulla salsa preparata.
L'insalata con salsa all'aglio e limone ha un sapore saporito, che piacerà agli amanti degli snack salati. Inoltre, è possibile inserire i dadi tritati nella ricetta, quindi il gusto del piatto acquisirà nuove note.
Insalata con pomodori, cetrioli e uova
ingredienti:
- pomodori - 0, 3 kg;
- cetrioli - 0, 3 kg;
- foglie di lattuga - 0, 2 kg;
- aneto fresco - 20 g;
- prezzemolo fresco - 20 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- panna acida - 50 ml;
- maionese - 50 ml;
- sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lessare le uova di pollo, raffreddarle sotto l'acqua corrente fredda. Liberare dalla buccia e tagliarlo a cubetti. Metti in una ciotola.
- Lavare le foglie di lattuga, lasciarle asciugare. Rompa le tue mani.
- Distribuisci una parte delle foglie di lattuga sul fondo di un grande piatto, manda il resto dell'insalata in una ciotola con le uova.
- Lavare, asciugare le verdure con un tovagliolo, tagliarle a cubetti e disporle con il resto degli ingredienti.
- Mescolare la maionese e la panna acida, condire l'antipasto con la salsa, metterlo sulle foglie di insalata.
- Cospargere con verdure tritate finemente.
L'insalata fatta secondo questa ricetta è nutriente, può sostituire non solo gli spuntini, ma anche una cena leggera.
Insalata con pomodori, cetrioli e ravanelli
ingredienti:
- pomodori - 0,5 kg;
- cetrioli - 0, 5 kg;
- ravanelli - 0, 25 kg;
- cipolle verdi - 100 g;
- olio vegetale e sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare le verdure, tagliare le punte.
- Taglia le verdure in quarti, piegali in una ciotola.
- Lavare, asciugare le cipolle verdi, tagliarle con un coltello e inviarle alle verdure.
- Verdure salate e condire con olio vegetale.
L'olio vegetale per questa insalata è migliore da usare non raffinato - è più sano e più fragrante. L'antipasto avrà un sapore diverso se il burro viene sostituito con panna acida o maionese. In ogni caso, il piatto è ricco di vitamine, fragranti e succose. Questa insalata è spesso chiamata estate o primavera.
Insalata con pomodori, cetrioli e formaggio
ingredienti:
- pomodori - 0, 4 kg;
- cetrioli - 0, 5 kg;
- Pepe bulgaro - 0, 2 kg;
- cipolla rossa - 100 g;
- formaggio - 0, 2 kg;
- sale, pepe, olio d'oliva - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare le verdure, asciugare con un tovagliolo.
- Cipolle gratis dalla buccia, tagliate in sottili quarti di anelli, mettere in una ciotola.
- I semi di pepe vengono rimossi rimuovendo il gambo. Tagliare in quarti di anelli di circa 3-5 mm di larghezza. Metti in una ciotola con le cipolle.
- Taglia le punte del cetriolo, taglia il frutto a cubetti grandi, invia agli altri ingredienti.
- Per i pomodori, taglia una parte densa della carne vicino al gambo. Taglia le verdure negli stessi pezzi dei cetrioli, mettili in una ciotola.
- Aggiungere il burro, il pepe e il sale nella ciotola, mescolare.
- Metti l'antipasto in un'insalatiera.
- Tagliare il formaggio a cubetti, stenderlo sulla superficie dell'insalata, versare un filo d'olio.
Un antipasto fatto secondo questa ricetta assomiglia ad un'insalata popolare conosciuta come "greca". Aggiungere basilico e lattuga aumenterà le somiglianze.
Insalata "azteca" con pomodori, cetrioli e avocado
ingredienti:
- pomodori - 0,5 kg;
- cetrioli - 0, 5 kg;
- avocado - 0, 4-0, 5 kg;
- cipolle insalata - 100 g;
- limone - 1/2 pezzi;
- olio vegetale - 60 ml;
- sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Lavare e asciugare verdure e avocado con un canovaccio da cucina.
- Sbucciare le cipolle, tritare finemente, mettere in una ciotola.
- Tagliare l'avocado a metà, togliere i semi dal frutto. Fai dei tagli sotto forma di un reticolo sulla polpa, tagliandolo quasi sulla pelle. Rimuovere le metà dell'avocado, separando allo stesso tempo i cubetti di carne dalla buccia. Mettili a prua.
- Rimuovi le punte dei cetrioli e i pomodori delle foche vicino allo stelo.
- Taglia le verdure a cubetti della stessa misura degli avocado, mettili in una ciotola con altri ingredienti.
- Preparare il condimento mescolando succo, sale, pepe e olio d'oliva spremuto da mezzo limone. Versare la salsa sul cibo in una ciotola, mescolare e mettere l'antipasto in un'insalatiera o piatto.
Nonostante l'uso di un frutto esotico, il gusto di questa insalata non ti sembra specifico, in quanto è gradevole e armonioso. Gli avocado in questa ricetta possono essere sostituiti da una mela. Il sapore di questo piatto cambierà, ma rimarrà interessante ed equilibrato.
Come decorare un'insalata con pomodori e cetrioli
La combinazione di pomodori scarlatti e cetrioli verdi crea un contrasto cromatico, rendendo le insalate di queste verdure luminose e appetitose. Se decori abilmente uno spuntino simile, diventerà un tavolo per le vacanze decente.
- Non affrettarti a condire l'insalata di pomodori e cetrioli con salsa. L'idea migliore sarebbe quella di scomporre le verdure tagliate a dadini o tagliate a cubetti su un piatto e versarle sopra il condimento preparato. Le opzioni per un bel posizionamento di verdure su un piatto possono offrirne alcune. Puoi disporre pomodori, cetrioli, ravanelli o cipolle in un cerchio o in una spirale. Puoi mettere i componenti dell'insalata in file. A volte i pomodori sono disposti su un lato del piatto e pomodori sull'altro.
- Un'insalata di pomodori e cetrioli è spesso decorata con fiori fatti con queste verdure. Puoi renderli in modi diversi. Uno di questi è quello di deporre sottili cerchi vegetali a forma di bocciolo. Se tagli i cetrioli a fettine sottili nel senso della lunghezza e piegali a metà, puoi farne delle foglie o dei petali di fiori, inchinandoti.
- Un altro modo originale di servire insalata di pomodori e cetrioli è sotto forma di un lobulo di cocomero. I pomodori a cubetti sono disposti a semicerchio, da un lato sono circondati da fette di cetriolo. Strati di pomodori e cetrioli possono essere separati gli uni dagli altri con formaggio grattugiato o uova, i chicchi possono essere fatti da pezzi di olive.
L'insalata con pomodori e cetrioli su foglie di lattuga sembra bellissima. Possono essere posati su un piatto, in un'insalatiera o in ciotole se l'insalata è servita in porzioni.
Le insalate con pomodori e cetrioli sono semplicemente cotti, sono facili, ma gustosi. Possono essere eseguiti sia nei giorni feriali che nei giorni festivi. Nell'estate di tale piacere è poco costoso.
