Merluzzo al forno con verdure

Merluzzo al forno con verdure

Il merluzzo è un pesce utile e non troppo costoso. È delizioso fritto e stufato, ma ancora il modo migliore per cucinare è la torrefazione. Merluzzo particolarmente gustoso e succoso, se lo cucini subito con le verdure. Inoltre, in questo caso, non dovrai indovinare cosa presentare al pesce come contorno. Cottura del merluzzo al forno con verdure è facile e veloce.

Funzioni di cottura

Il merluzzo, cotto in forno con le verdure, è quasi certamente gustoso. Tuttavia, la conoscenza di diversi suggerimenti fornirà il miglior risultato.

  • Per arrostire con verdure, puoi usare filetti surgelati già pronti, ma questa opzione non è la migliore, anche se la più semplice. Il fatto è che acquistando un filetto già pronto, non si può essere sicuri della sua qualità. La produzione di alcuni produttori nella preparazione di "dispersioni" o, al contrario, il risultato è molto denso e asciutto. È molto più sicuro acquistare il merluzzo intero e tagliarlo personalmente in filetti.
  • Il merluzzo fresco è più adatto alla cottura che congelato.
  • Il merluzzo potrebbe essere troppo secco durante la cottura, specialmente quando si tratta di pesce congelato. La marinata di panna acida, maionese o salsa di pomodoro, in cui è necessario tenerla ferma per un paio d'ore prima della cottura, la aiuterà a rimanere succosa. Quando si cuoce il pesce al cartoccio e anche con le verdure, le probabilità di ottenere un piatto succoso e delicato aumentano in modo significativo.
  • Le spezie piccanti e le erbe profumate possono offuscare l'aroma naturale del merluzzo, quindi dovrebbero essere usati con moderazione. È meglio limitare il pepe bianco o nero.
  • Il merluzzo non ha un alto contenuto di grassi, non ha un odore sgradevole, quindi non è necessario usare succo di limone o di limone quando lo si prepara. Tuttavia, puoi mettere alcuni pezzi di limone nel forno con esso. Inoltre, il limone può essere usato per decorare il piatto finito.

Il baccalà cotto nel forno con verdure può essere servito senza guarnire. Ma la salsa non fa male. Può essere catrame o salsa al limone.

Merluzzo con verdure, cotto in fogli

ingredienti:

  • merluzzo (carcassa) - 0,5 kg;
  • bulbo di cipolla - 100 g;
  • carote - 100 g;
  • Pepe bulgaro - 0, 2 kg;
  • olio vegetale - 50 ml;
  • sale, pepe bianco e nero - a piacere.

Metodo di preparazione:

  • Lavare la carcassa di merluzzo, rimuovere le squame, le pinne, sventrare il pesce. Risciacquare, asciugare, tagliare il filetto da entrambi i lati con un coltello affilato. Se non si ha la capacità di tagliare il pesce in filetti, è possibile utilizzare filetti già preparati. Avrà bisogno di 2 pezzi grandi, ognuno dei quali pesa almeno 0, 2 kg.
  • Strofinare i filetti su entrambi i lati con una miscela di sale e peperoni.
  • Sbucciare una cipolla grande, tagliarla in 4 pezzi e tagliarla sottilmente in quarti di anelli.
  • Lavare il pepe, tagliare la "coda", togliere i semi. Tagliare il pepe in 4 pezzi nel senso della lunghezza e tagliarlo a strisce sottili.
  • Sbucciare le carote, lavarle, grattugiare su una grattugia o grattugia per spuntini coreani.
  • Riscalda l'olio in una padella, metti i quarti di cipolla degli anelli e friggili fino a renderli morbidi.
  • Rimuovere le cipolle, friggere i peperoni nella stessa padella per 10 minuti, rimuoverli e metterli sulle cipolle.
  • Friggere le carote nello stesso olio e metterle nel resto delle verdure.
  • Mescolare verdure.
  • Appoggia un grande pezzo di pellicola sul tavolo. Metti un filetto su di esso, pelle giù.
  • Metti la miscela di verdure sul filetto di pesce e copri con un altro pezzo di merluzzo.
  • Avvolgere il pesce in carta stagnola, cercando di mantenere un po 'di spazio libero all'interno, ma non perdere il succo durante la cottura dal foglio.
  • Preriscaldare il forno a 200 gradi. Metti il ​​pesce su una teglia e mettilo nel forno. Cuocere il merluzzo con le verdure per 25 minuti.

Togliere dal forno, attendere un po 'mentre la lamina si raffredda, girare il pesce. Tagliarlo con un coltello affilato in porzioni. Servire senza guarnire con succo di limone o salsa.

Merluzzo al forno con verdure e formaggio

ingredienti:

  • filetti di merluzzo - 0, 8-1 kg;
  • carote - 0, 3 kg;
  • cipolle - 0, 2 kg;
  • patate - 1, 5 kg;
  • formaggio - 0, 25 kg;
  • senape (salsa) - 20 ml;
  • maionese - 100 ml;
  • condimento per pesce con sale - 20 g;
  • cipolle verdi - 50 g;
  • olio vegetale - 100 ml.

Metodo di preparazione:

  • Tagliare i filetti di merluzzo a pezzi grandi.
  • Mescolare senape con maionese.
  • Sbucciare le verdure. Tagliare le patate a fette, tagliare le cipolle a pezzetti e grattugiare le carote.
  • Friggere la cipolla e la carota in olio vegetale fino a renderle morbide.
  • Togliere le verdure dalla padella e friggere leggermente le patate nello stesso olio.
  • Coprire una teglia da forno con un foglio o una pergamena. Metti le patate.
  • Metti il ​​pesce sopra e friggi sopra.
  • Coprire l'intera salsa alla senape alla maionese.
  • Metti il ​​modulo in un forno riscaldato a 200 gradi per 45 minuti.
  • Togliere la forma, cospargere il piatto con formaggio grattugiato e cipolle verdi tritate finemente, tornare al forno per altri 15 minuti.

Questo piatto è molto soddisfacente e gustoso. Sembra festoso e appetitoso.

Il merluzzo cotto nel forno con verdure è un piatto completo. È facile da cucinare, ma è molto bello. Se lo si desidera, questo piatto può essere servito per il tavolo festivo.

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