Anche un bambino sa che il miele non è solo una gustosa prelibatezza, ma anche una medicina eccellente che aiuta contro molte malattie.
- Trattano la tosse, il raffreddore e persino la polmonite.
- L'uso costante del miele migliora la composizione del sangue.
- Grazie al miele, il corpo viene guarito e lo stato di salute migliora.
- Ha un leggero effetto soporifero.
- Una soluzione di miele con acqua aiuta con l'incontinenza notturna.
- Abbassa la pressione sanguigna.
- Sono trattati con colite, stitichezza, emorroidi.
Pertanto, in quasi ogni famiglia c'è almeno una piccola riserva di miele. Ma molto spesso un vaso con questo prodotto veramente utile è sul tavolo o sullo scaffale accanto alla marmellata, biscotti e zucchero. Oppure viene versato nella presa e in questa forma viene memorizzato fino alla fine.
E molti non pensano nemmeno al fatto che, lasciando il miele sul tavolo, lo trasformano da prodotto gustoso e salutare in un solito dolce, ricco di carboidrati.
Ma non è sufficiente essere in grado di immagazzinare correttamente il miele: è necessario imparare a sceglierlo per non acquistare prodotti di bassa qualità o addirittura falsi.
Come scegliere il miele
- Al momento dell'acquisto, guarda prima la consistenza del miele. Alla fine dell'estate vendono miele liquido, dato che è ancora giovane. E più vicino all'inverno, il miele si addensa, inizia a cristallizzare, il che non influisce sulla sua qualità. Ma se il venditore offre miele liquido in inverno, allora dovrebbe essere avvisato. Perché una tale coerenza può solo dire una cosa: tesoro o scaldato per dargli una presentazione, o anche un falso.
- Il prodotto non deve essere espanso o nuvoloso. Questo miele è ancora acerbo. È scarsamente conservato e potrebbe presto fermentare.
- Non puoi comprare il miele dai venditori occasionali, specialmente quelli che passano attraverso gli appartamenti, offrendo questo prodotto. Di norma, il prezzo di tale miele è molto più basso, che dovrebbe anche allertare. Dopo tutto, un buon miele non può costare un centesimo.
- Devi comprare miele da venditori di fiducia. È consigliabile conoscere almeno informazioni elementari sul prodotto: dove è stato raccolto, come è stato conservato, che tipo di miele è, perché le proprietà medicinali del prodotto raccolte da diverse piante differiscono. Ad esempio, il grano saraceno abbassa la pressione sanguigna, calce - lotta con il comune raffreddore e il girasole è utile per chi ha problemi alla tiroide.
- Quando torni a casa, puoi anche controllare la qualità del miele. Basta mescolarlo in acqua. Il vero miele si dissolve bene, senza lasciare residui o pellicole sulla superficie. I falsificatori hanno imparato a forgiarlo usando zucchero, amido e persino lime. Se un po 'di aceto viene gocciolato in un cucchiaino di miele, il prodotto mostrerà immediatamente la presenza di lime. E se fai cadere lo iodio e allo stesso tempo il miele diventa blu, significa che c'è amido in esso.
Quindi, gli esperimenti sono finiti bene? Ora devi imparare come conservare il miele in modo che non sprechi le sue utili proprietà.
Contenitori di stoccaggio
Dalla confezione in cui verrà conservato il prodotto, dipende dalla sua ulteriore qualità.
- Oggigiorno, il contenitore più comune per il miele è un vasetto di vetro. Sono confortevoli, facili da pulire, non assorbono odori estranei. Ma se il miele è in un contenitore di vetro, allora devi fare attenzione che la banca non stia alla luce. Dopotutto, la luce ha un effetto dannoso sulle vitamine e su quelle sostanze benefiche che rendono il miele un prodotto medico.
Basta tenere il miele in un barattolo trasparente per diversi giorni, specialmente al sole, poiché diventerà un dolce da dessert ordinario.
Pertanto, se il miele è conservato in un barattolo, deve essere rimosso in un luogo buio dove non cade luce.
- Oltre ai contenitori di vetro, sono adatti anche i contenitori di plastica. Ma quando li scegli, è imperativo cercare la plastica come cibo. Altrimenti, se vieni a contatto con la plastica non alimentare per lungo tempo, sostanze nocive o addirittura tossiche passeranno nel miele, e questo potrebbe influire negativamente sulla tua salute.
Inoltre, i contenitori di plastica dovrebbero essere nuovi, perché se i prodotti odorosi sono stati conservati in essi, la plastica ha assorbito i loro odori, ed è molto difficile liberarsene. Ma il miele lo affronta perfettamente e rapidamente lo assorbe.
- Abbiamo raccomandato serbatoi in acciaio inossidabile, alluminio, smalto.
- Il miele è ben conservato in piatti di ceramica. Non c'è luce sul miele, le ceramiche non si ossidano, non emettono sostanze nocive. La cosa principale che tale articolo era ben chiuso.
- La seguente condizione è tenuta. Non è sufficiente coprire il vaso con un tappo di nylon o una pergamena. Il coperchio dovrebbe essere fatto di materiale resistente e strettamente attorcigliato. Dopotutto, il miele assorbe fortemente tutti gli odori estranei, il che influisce negativamente sulla sua qualità.
- Grandi volumi di miele vengono talvolta conservati alla vecchia maniera - in botti o barili coperti di cera dall'interno. Ma è necessario scegliere il tipo di legno giusto da cui è composta la confezione. Non utilizzare botti di legno di conifere e rovere. Il primo conferisce un gusto resinoso e il secondo rovina il colore: si scurisce.
- È impossibile conservare il miele in zinco, ferro, piatti di rame, poiché quando si interagisce con questi metalli il miele viene ossidato e vengono trasferite anche sostanze nocive per la salute.
Condizioni di temperatura
Perché il miele conservi le sue proprietà medicinali, non solo la luce, ma anche la temperatura elevata è controindicata. Naturalmente, può essere conservato a temperatura ambiente, ma se non supera i 20 ° C. E negli appartamenti il più delle volte è 23-25 ° C, soprattutto in cucina, dove, a proposito, si trova il prodotto.
Se nella luce cessa semplicemente di essere terapeutico, perdendo molte sostanze attive, può deteriorarsi nel calore. Se il miele è acerbo - fermenta, e se invecchiato, cambierà il gusto non per il meglio.
La temperatura ottimale per la conservazione va da -6 a + 10-15 ° C. E questa temperatura è conservata in frigorifero o in cantina. Nella dispensa, anche, buone condizioni, se non confina con la cucina o la stufa.
La bassa temperatura non influenza le proprietà del prodotto. Ma quando il congelamento del miele è così spesso che diventa difficile. E crea un sacco di disagi. Dopotutto, deve essere scongelato in acqua calda o in un forno a microonde. Lui, ovviamente, diventa di nuovo liquido, ma allo stesso tempo perde la maggior parte delle sue proprietà utili. Pertanto, cercano di non ricorrere a questo metodo di archiviazione.
Quale dovrebbe essere l'umidità
L'umidità influisce anche sulla qualità del miele. Se la stanza è alta umidità o molto secca, può deteriorarsi.
L'umidità ottimale nel luogo in cui è conservato il miele, dovrebbe essere del 60%.
Questo microclima può fornire un frigorifero. Ma, come accennato in precedenza, il vasetto di miele deve essere ben chiuso in modo che non assorba gli odori di quei prodotti che sono memorizzati lì.
Come conservare il miele in cantina
Il miele può essere conservato in cantina, se mantiene l'umidità ottimale e la giusta temperatura.
Ma è necessario dotare un luogo separato, non ci dovrebbero essere prodotti odorosi: pesce, carne affumicata, crauti o cetrioli.
Totale: condizioni di conservazione ideali per il miele
- La temperatura della stanza non deve essere inferiore a -6 ° C e non superiore a +20 ° C.
- L'umidità favorevole per lo stoccaggio del miele è del 60%.
- Il miele è conservato in un luogo buio.
- Tara con miele dovrebbe essere sigillato.
È in queste condizioni che il miele può essere conservato per diversi anni senza perdere proprietà curative o gusto.
