La salsa di soia ha guadagnato popolarità insieme alla cucina giapponese: quando il nostro uomo ha assaporato la bellezza del sushi, del sashimi, del wasabi, dello zenzero in salamoia, gli è anche piaciuta questa salsa insolita. Ora è utilizzato non solo come additivo alle delizie culinarie del paese del sol levante, ma anche per migliorare il gusto dei piatti tradizionali russi a cui siamo abituati. Dal momento che è entrato nella nostra dieta così strettamente, ha preso una posizione permanente nell'armadietto della cucina, è opportuno sapere di cosa è fatta la salsa di soia, se è salutare o dannoso e se può essere somministrato ai bambini. Inoltre, ci sono informazioni che la salsa di soia è il più forte cancerogeno ed è pericoloso vivere nel cibo. Ma allo stesso tempo, un esempio vivente è la longevità giapponese snella e giovanile che trascorre questa salsa su scala industriale e non pensa che un solo giorno senza di essa. Come vanno le cose davvero?
Proprietà utili della salsa di soia
La salsa di soia è fatta di semi di soia, fagioli oggi ampiamente conosciuti. Cioè, la qualità della salsa di soia dipende direttamente dalla materia prima utilizzata. La soia può essere rispettosa dell'ambiente, utile e molto economica, dannosa, geneticamente modificata, quindi quando si acquista la salsa di soia è ragionevole, in primo luogo, leggere la composizione sull'etichetta e, in secondo luogo, dare la preferenza a marchi noti e ben collaudati. Il prezzo è anche di grande importanza, dal momento che la salsa di soia è preparata abbastanza difficile, passa attraverso il processo di fermentazione come il vino o l'aceto, e il corrispondente costo basso indica direttamente la sua scarsa qualità. È possibile che la salsa di soia economica sia prodotta da semi di soia geneticamente modificati e possa essere un prodotto nocivo e cancerogeno. Allo stesso tempo, la salsa di alta qualità contiene un sacco di sostanze preziose e porta grandi benefici al corpo. La salsa di soia può essere definita leader nel contenuto di aminoacidi, che sono gli antiossidanti più efficaci e - sostanze che liberano il nostro corpo dai radicali liberi e da altre tossine. I radicali liberi sono prodotti di decadimento, in piccole quantità il corpo ha bisogno di loro per combattere virus e batteri. Ma hanno una tendenza ad accumulare esponenzialmente, e il loro eccesso comporta un rapido invecchiamento, malattie e lo sviluppo di malattie oncologiche. La salsa di soia purifica perfettamente il corpo di queste sostanze, restituisce i tessuti del loro stato precedente sano, il ringiovanimento ha luogo, il lavoro di tutti gli organi e sistemi è normalizzato. L'uso costante di salsa di soia di alta qualità mantiene sotto controllo i radicali liberi, impedisce loro di diffondersi e causare danni. Per chiarezza, puoi fare questo confronto: la salsa di soia contiene 150 volte più antiossidanti di qualsiasi agrume.
La salsa di soia ha un buon effetto sui vasi sanguigni e sul sistema cardiovascolare, migliora due volte la circolazione sanguigna. Ciò porta al fatto che le parti periferiche del corpo cominciano ad essere meglio fornite di sangue e ossigeno, a seguito delle quali scompaiono le infiammazioni, la stasi linfatica, il dolore, l'intorpidimento e altri problemi. Colpisce anche la deposizione di grasso - iniziano a bruciare più velocemente, c'è una naturale perdita di peso. Il metabolismo sta accelerando e nuovi grassi entrano nel corpo, più attivamente passano all'energia. Allo stesso tempo, il contenuto calorico della salsa di soia non è eccezionale, per ogni 100 grammi di questo prodotto ci sono solo circa 70 calorie. Nella salsa di soia ci sono sostanze fitoestrogeni, sono particolarmente utili per le donne in età menopausale, così come quelle che soffrono di mestruazioni dolorose e sindrome premestruale. La salsa aiuterà ad alleviare il mal di testa e sbarazzarsi di insonnia.
Danni della salsa di soia
Una salsa di soia adeguata e di alta qualità non contiene conservanti e può essere conservata a lungo. Ma ogni salsa contiene molto sale, deve essere ricordato, aggiungendolo ai pasti pronti, mangiando con la dieta e le malattie renali. Nonostante il suo basso contenuto calorico, può trattenere l'acqua e aumentare il peso. Dovrebbe astenersi da persone con intolleranza alla soia, proteine vegetali, in violazione dell'inganno proteico nel corpo. Le donne in gravidanza e in allattamento non dovrebbero mangiare salsa di soia o ridurre il volume al minimo. È anche controindicato nei bambini sotto i 3 anni.
