Mango: benefici e danno al corpo

Il mango appartiene al genere delle piante tropicali della famiglia sumach (anacardia). Allo stesso modo, viene chiamato il frutto dolce di questo albero. Per uso culinario, il mango indiano viene spesso usato (Mangifera indica, mango tree o magnifer Indian). Questo frutto è diventato un simbolo nazionale (uno dei tanti) per l'India e il Pakistan. Questa particolare pianta è solitamente descritta come il principale tipo di mango coltivato dall'uomo. Nei tropici (in particolare in India), il frutto è chiamato il frutto degli dei. In questo paese, la cultura è stata prodotta fin dai tempi antichi, e oggigiorno tutti gli stati della fascia tropicale sono impegnati nella coltivazione del mango.

La storia del mango è di circa ottomila anni. In India, una leggenda popolare sul dare quest'albero al Buddha, il dio Amradarik. I riferimenti mango sono stati trovati nelle opere del poeta Amir Khusran (la possibilità di usarlo nella forma immatura è descritta). Nel XVI secolo, l'imperatore Akbar ordinò di piantare nello stato di Bihar un giardino di centomila alberi di mango. Ora in India, quasi il 75% dei giardini è occupato da questa particolare cultura. Un po 'più tardi dell'epoca delle grandi scoperte geografiche, i portoghesi portarono il mango nell'Africa orientale. Verso la metà del XVIII secolo, i residenti delle Barbados e i cittadini brasiliani incontrarono frutta. Dopo un altro secolo, il mango ha raggiunto le coste degli Stati Uniti e ha guadagnato popolarità anche in Australia, Africa meridionale e Medio Oriente.

Il territorio di distribuzione del mango è piuttosto piccolo. Manghi selvaggi possono essere trovati tra lo stato dell'India, Assam e Myanmar, nelle foreste pluviali della fascia tropicale. In sanscrito, la parola "mango" è tradotta come "grande frutto". Ma la produzione di questo frutto è diffusa nel territorio di tutti i paesi con un clima ottimale per la crescita del mango: India, Messico, Cuba, Cina, Australia, Spagna. I produttori indiani sono considerati i principali esportatori del prodotto. Ci sono nuove varietà di mango, in grado di sviluppare e coltivare colture, a Krasnodar e nel territorio di Stavropol. Un albero di mango alto può crescere da 10 a 30-40 metri con un diametro della corona fino a 12 metri. Le foglie che appaiono hanno un colore giallo rosato, mentre si sviluppano, diventano verde scuro. I piccoli fiori di mango sono colorati in rosa o bianco e il loro odore è molto simile ai gigli. Ogni albero produce circa 300-1000 fiori, ma i frutti appaiono solo da grandi infiorescenze (non più di 2 mango per ogni gruppo di fiori). Dopo la fioritura passano 4-6 mesi e quindi è possibile osservare il processo di maturazione dei frutti. Ogni frutto ha la forma di un ovale o di un uovo e può pesare da 250 ga 1 kg. La maturazione avviene su lunghi steli della pianta. Il colore del mango non deve essere monotono, e sulla pelle di un frutto si possono trovare spesso combinazioni di possibili colori della pelle: arancione, rosso, giallastro, verde. Il sapore della polpa gialla o arancione è spesso paragonato con ananas o pesca, anche se è piuttosto specifico, "mango". L'odore di frutta può essere paragonato a una combinazione di melone, albicocca e aromi rosa. Tutti i tipi di contorni sono fatti con i frutti acerbi acerbi. Con una certa sensibilità, puoi cogliere l'odore della trementina nel sapore di mango, che è una caratteristica integrale dei rappresentanti della famiglia sumach. A seconda del grado di domesticazione e varietà, l'odore della trementina può essere percepito in misura maggiore o minore. Le varietà di mango più conosciute non hanno questo inconveniente. La resa di succo di mango dal frutto è del 60-85%. Il grande seme di mango si trova all'interno del frutto, come altri frutti di pietra. La sua lunghezza varia da 5-6 a 10 cm e la sua massa raggiunge i 50. La produzione di frutteti di mango va dai 50 ai 75 centesimi di raccolto per ettaro. Numerose varietà di mango sono state descritte principalmente in India e Indonesia (1500 e 900 varietà, rispettivamente). In contrasto con le varietà di dessert servite in tavola, vengono prodotte quelle tecniche da cui viene prodotto il cibo in scatola. Cercano di fare un albero di mango al coperto (bonsai), ma in questo caso sarà in grado di accontentare l'occhio solo con la raffinatezza delle forme, ma non porterà frutti.

Valore alimentare e vitaminico del mango

Nei frutti acerbi c'è molto amido, ma nel mango maturo questo componente si è già trasformato in un numero di carboidrati: glucosio, saccarosio, maltosio. Il frutto del frutto contiene molti polifenoli, che sono in grado di neutralizzare l'azione dei radicali liberi e ritardare il processo di invecchiamento. Il triterpene e molti altri componenti del mango sono alle prese con i tumori e forniscono la loro prevenzione.

Valore nutrizionale 100 g di mango:

• 0, 523 g di proteine ​​
• 0, 274 g di grassi
• 15, 261 g di carboidrati
• 1, 838 g di fibra alimentare
• 82, 072 g di acqua
• 0, 065 g di acidi grassi saturi
• 14, 905 g di monosaccaridi e disaccaridi
• 0, 512 g di cenere

Vitamine per 100 g di mango:

• 0, 435 mg di beta-carotene (vitamina A provitamina)
• 38, 842 mkg di equivalente retinolo (A)
• 27, 753 mg di acido ascorbico (C)
• 0,054 mg di tiamina (B1)
• 0,056 mg di riboflavina (B2)
• 0, 164 mg di acido pantotenico (B5)
• 0, 139 mg di piridossina (B6)
• 14, 274 μg di acido folico (B9)
• 1, 142 mg di tocoferolo (E)
• 0, 586 mg di vitamina PP
• 0 982 mg di equivalente di niacina (PP)
• 4, 236 mcg di fillochinone (K)
• 7, 657 mg di colina

Valore energetico mango

Il valore energetico del frutto descritto è relativamente piccolo. Il grado di maturità determina l'esatto valore calorico in 100 grammi del prodotto - da 60 a 70 kcal. Il nettare della mela asiatica contiene meno calorie - 42 kcal per 100 g Tali indicatori del valore energetico del mango sono correlati alla concentrazione di glucosio del paziente nella polpa. Questo composto essenziale è una fonte di energia indispensabile. Allo stesso tempo, rispetto ai frutti dolci simili, il mango ha ancora valori a basso contenuto calorico, quindi la frutta può essere tranquillamente inclusa nella dieta.

• Il valore calorico di 100 g di mango è di 67 kcal.
• Il valore calorico di 100 grammi di mango essiccato è 314 kcal.
• Il valore calorico di 100 g di mango in scatola è di 73 kcal.

Ci sono diversi composti nel mango che influenzano i nostri sentimenti. Ad esempio, un frutto influenza l'azione dell'ormone contenuto nel sangue di leptina, associato alla fame e alla regolazione dell'accumulo di grasso. Con l'inclusione del mango nella dieta aumenta significativamente la distruzione e l'eliminazione dei grassi dal corpo. Allo stesso tempo, gli accumuli di grasso servono come fonte aggiuntiva di energia, che diventa un ulteriore incentivo per migliorare la loro divisione. I principi attivi del frutto riducono l'appetito e creano una sensazione di pienezza dopo aver consumato il mango. Aiuta a dimagrire senza spuntini extra, a dieta. Il potassio, che è più nel mango che nelle banane, impedisce la ritenzione di liquidi in eccesso nel corpo umano. Le vitamine del gruppo B stimolano il fegato, accelerando la rimozione delle tossine dal corpo.

Macro e oligoelementi nella composizione del mango

Il mango è noto per il suo alto contenuto di macronutrienti e oligoelementi. Tra i primi ci sono il magnesio e il fosforo, che rafforzano sia i sistemi interni del corpo che i capelli, i denti, le unghie. La composizione dell'elemento in traccia è ricca di ferro, zinco e persino manganese e selenio, il cui contenuto viene rapidamente reintegrato dopo aver consumato un mango.

Macroelementi per 100 g di mango:

• 10, 458 mg di calcio (Ca)
• 156, 407 mg di potassio (K)
• 9, 383 mg di magnesio (Mg)
• 11, 823 mg di fosforo (P)
• 2, 153 mg di sodio (Na)

Oligoelementi per 100 g di mango:

• 0, 138 mg di ferro (Fe)
• 045 mg di zinco (Zn)
• 110, 936 mkg di rame (Cu)
• 0, 028 mg di manganese (Mn)
• 0, 651 mg di selenio (Se)

Proprietà utili di Mango

• 12 aminoacidi si trovano nella polpa del mango, molti dei quali sono insostituibili e possono entrare nel corpo solo dall'esterno. Nel frutto sono i carotenoidi, responsabili del colore arancio o giallo-arancio della parte interna del frutto. Ad esempio, rispetto al mandarino, i frutti contengono l'80% di carotene in più.
• La combinazione di vitamine C, E, fibre e carotene costituisce l'ambiente per la prevenzione del cancro (questo si riferisce ai tessuti dell'intestino, pancreas e prostata, cervice, seno, stomaco e altri organi).
• Grazie alle sue proprietà antiossidanti, il beta-carotene in combinazione con l'acido ascorbico rafforza il sistema immunitario, riduce il rischio di malattie infettive e attenua l'effetto di fattori ambientali negativi.
• Il frutto favorisce l'alleviamento dello stress, migliora l'umore, mantiene in forma tutto il corpo.
• Il mango è noto per la sua capacità antipiretica. I frutti facilitano il funzionamento del sistema cardiovascolare. I medici consigliano di assumere mango per combattere l'infiammazione delle gengive e della bocca; lo stesso rimedio si occupa di raffreddori e dolori acuti allo stomaco. Con l'aiuto delle foglie della pianta, puoi rendere i tuoi denti più puliti e più bianchi.
• I fitoterapeuti in Europa prescrivono il decotto a foglia verde del mango ai diabetici. Si nota che l'uso del mango provoca un miglioramento nel lavoro dei vasi sanguigni e del pancreas. Se il brodo viene preparato dalle foglie semi-secche di un albero di mango, allora può essere usato come cura per l'ipertensione, le emorragie cutanee e le vene varicose.
• I guaritori popolari in India hanno scoperto che le proprietà curative del mango aiutano anche con malattie pericolose come la peste e il colera. I frutti maturi hanno proprietà lassative e diuretiche.
• Il succo di mango è usato nel trattamento della dermatite acuta e dei semi - per alleviare le condizioni degli asmatici.
• Gli esperimenti confermano che l'estratto di mango influisce sul livello del cosiddetto. Colesterolo "cattivo". Ciò è dovuto al fatto che i componenti naturali del feto regolano attivamente il metabolismo e lo accelerano.
• Nei tropici, le persone mangiano manghi quasi indipendentemente dal grado di maturazione dei frutti. Nella cucina indiana, il famoso piatto "lablab" di pezzi di mango acerbo marinato con sale, spezie e olio grasso è popolare. È oleoso e affilato, ma per un organismo sano il suo uso non è controindicato.
• Le ossa di mango sono utilizzate per produrre oli preziosi con acidi grassi rari. Se si fa una maschera per capelli con le pietre di mango (o polpa) e la si tiene per circa 15 minuti, i capelli diventeranno più rigogliosi e cesseranno di tagliare nel tempo.

Controindicazioni all'uso del mango

In contrasto con molti dolci frutti esotici, i manghi non richiedono una lunga dipendenza. Tuttavia, questo frutto (soprattutto in grandi quantità) deve essere usato con cautela.

• Il consumo di mango in combinazione con alcol o latte provoca indigestione e, nella maggior parte dei casi, diarrea. Tra l'uso di questi prodotti dovrebbe sostenere un intervallo di circa 2 ore.
• La frutta non può essere assaggiata con il diabete, perché la polpa di mango è ricca di maltosio, fruttosio e saccarosio.
• Non è raro che un mango causi un'allergia non a causa della sua carne, ma a causa della pelle. Queste persone puliscono i guanti di mango e li usano tranquillamente.
• Il consumo eccessivo di mango (specialmente immaturo) è irto di gravi conseguenze: l'irritazione può svilupparsi sulla mucosa dello stomaco o del tratto respiratorio.
• Il sovradosaggio di manghi maturi è pericoloso per le malattie intestinali, gastriche e della pelle.