Anche le casalinghe esperte hanno difficoltà a rispondere a questa domanda apparentemente semplice. Dopo tutto, molti non pensano nemmeno se esista una differenza tra acido acetico e acido acetico, credendo che sia la stessa cosa.
Ma in realtà, c'è una differenza tra questi due liquidi.
Per capire questo, è necessario ricordare (e confermare) il fatto che assolutamente qualsiasi sostanza è ottenuta da qualcosa. Inoltre, il metodo di produzione ed estrazione di questa sostanza può essere diverso.
L'acido acetico è anche uno di questi prodotti.
È prodotto distillando le materie prime fermentate - succhi, vini o usando l'alcol etilico ordinario. Questo processo chimico noioso sarà incomprensibile per molte persone comuni, pertanto è possibile omettere le formule chimiche e altri punti di produzione.
Soprattutto, il risultato è acido acetico al 100%.
E per ottenere l'essenza acetica, l'acido viene diluito con acqua nella stessa proporzione in modo da ottenere una soluzione acquosa al 70 o 80% di acido acetico, cioè l'essenza acetica. L'essenza acetica è acido acetico più o meno diluito. Può essere dal 30 all'80% di concentrazione.
Se diluisci l'essenza di aceto con una grande quantità di acqua, otterrai l'aceto di tavola. Quello che tutti usavano usare: salare la carne, le verdure, aggiungere l'acido per darlo al cibo.
Conoscendo un semplice calcolo matematico, ogni casalinga può, dall'essenza di aceto al 70%, preparare l'aceto da tavola 3, 6 o 9%.
Per fare ciò, devi solo dividere il 70% della percentuale che devi raggiungere. Ad esempio, per ottenere il 3% di aceto da tavola, che è meno dannoso per la mucosa gastrica, è necessario 70: 3 = 23 (parti). Quindi, è necessario prendere 1 parte dell'essenza di aceto e diluirla con 23 parti di acqua fredda bollita. Ottieni una soluzione al 3% di aceto.
Totale
L'essenza acetica si differenzia dall'acido acetico e dall'aceto da tavola per il rapporto percentuale tra acido e acqua. E anche il fatto che l'essenza acetica è ottenuta da acido acetico, e non viceversa.
Come puoi vedere, tutto è semplice!
