Pinoli: proprietà benefiche e controindicazioni

Pinoli: proprietà benefiche e controindicazioni

I pinoli sono i semi commestibili di pino cedro siberiano (cedro siberiano, pinus sibirica) e altri pini di cedro che crescono nella taiga scura della conifera della Siberia, della Mongolia e della Cina settentrionale. In realtà, i semi di queste piante non sono noci, ma questo nome è saldamente stabilito per loro nella vita quotidiana, nel commercio e nella cucina.

Il pino cedro siberiano è un albero sempreverde alto dai 18 ai 40 metri. Il fusto dritto della pianta è coperto da corteccia fessurata di una sfumatura grigio-marrone. L'albero ha un ramo whorled. Sui suoi germogli crescono aghi verdi scuri, che sono ulteriormente ricoperti da una fioritura bluastra. La lunghezza dell'ago può raggiungere 140 mm.

Il pino cedro siberiano è tra le piante dioiche: su ogni albero si possono trovare coni maschili e femminili. L'impollinazione degli ovuli, che si trovano nell'asse delle scaglie di copertura dei megastrobiles, avviene con l'aiuto del vento. Di solito ci vogliono 14-15 mesi per maturare completamente. I coni maturi acquistano dimensioni relativamente grandi (fino a 130 mm di lunghezza e fino a 80 mm di larghezza), tonalità viola o brunastra. Ciascuno contiene da 25 a 150 semi di colore marrone scuro (fino a 10 mm di larghezza e fino a 14 mm di lunghezza) di forma ovale o ovoidale. La resa di un albero può raggiungere 13 kg a stagione.

Ogni seme del cedro siberiano è un nucleo giallo pallido o bianco, ricoperto di gusci duri. Il peso medio di un dado è di 0, 24 G. I semi del cedro siberiano vengono consumati crudi, usati per produrre olio e farina di cedro, preparazioni cosmetiche e medicina tradizionale.

Quando si acquistano pinoli nei negozi e nei mercati, si consiglia di dare la preferenza a frutta o noccioli non sbucciati nell'imballaggio sottovuoto. Dovresti rifiutarti di acquistare semi che abbiano un odore rancido e sgradevole, coperto di muffa o fiore. I pinoli devono essere conservati in un luogo fresco e ben protetto dall'umidità.

Valore nutritivo dei pinoli e delle vitamine nella loro composizione

Valore nutritivo pinoli (100 g di parte edibile):

  • 13, 659 g di proteine;
  • 67, 944 g di grasso;
  • 12, 989 g di carboidrati;
  • 3,671 g di fibra alimentare insolubile;
  • 2, 199 g di acqua;
  • 4, 887 g di acidi grassi saturi;
  • 1, 389 g di amido;
  • 3, 584 g di disaccaridi, monosaccaridi.

Vitamine in pinoli (per 100 g):

  • 0, 984 μg di equivalente retinolo (vitamina A);
  • 0, 309 mg di acido pantotenico (vitamina B5);
  • 4, 374 mg di equivalente di niacina (vitamina PP);
  • 0, 016 mg di beta-carotene;
  • 0, 359 mg di tiamina (vitamina B1);
  • 9, 301 mg di equivalente di tocoferolo, alfa-tocoferolo (vitamina E);
  • 33, 961 mcg di folato (vitamina B9);
  • 54, 006 mcg di fillochinone (vitamina K);
  • 0, 218 mg di riboflavina (vitamina B2);
  • 0, 793 mg di acido ascorbico (vitamina C);
  • 0,091 mg di piridossina (vitamina B6).

Valore energetico dei pinoli

  • Valore calorico dei pinoli (100 g) - 672, 947 kcal.
  • Valore calorico di un pinolo (del peso di 0, 24 g) - 1, 615 kcal.
  • Il valore energetico del panello di cedro è 431, 847 kcal.
  • Contenuto calorico di farina di cedro - 427, 884 kcal.
  • Contenuto calorico dell'olio di cedro - 897,667 kcal.

Elementi di traccia e macronutrienti nella composizione dei pinoli

Oligoelementi per 100 g di pinoli:

  • 5, 497 mg di ferro;
  • 0, 697 mcg di selenio;
  • 8, 799 mg di manganese;
  • 4, 274 mg di zinco;
  • 1322, 941 μg di rame.

Macroelementi per 100 g di pinoli:

  • 596, 718 mg di potassio;
  • 1, 914 mg di sodio;
  • 251, 009 mg di magnesio;
  • 574, 816 mg di fosforo;
  • 17, 989 mg di calcio.

Proprietà utili dei pinoli

  • I pinoli sono una ricca fonte di proteine ​​vegetali: per soddisfare circa il 15% del fabbisogno giornaliero di questo nutriente, è sufficiente consumare circa 100 g dei loro chicchi. Inoltre, le proteine ​​del seme del pino siberiano sono caratterizzate da un alto contenuto di aminoacidi più scarso - metionina, lisina e triptofano.
  • La pappa di pinoli pestate con l'aggiunta di miele viene ingerita con bulbi, che è passata allo stadio cronico di pancreatite, ulcera gastrica, gastrite e altre malattie infiammatorie del tubo digerente.
  • Pinoli - un rimedio efficace per i beriberi. In Kamchatka, i loro semi sono usati per prevenire lo scorbuto.
  • Le sostanze presenti nella composizione dei semi di pino siberiano hanno proprietà toniche e hanno un effetto positivo sul lavoro del sistema immunitario. Il consumo regolare di questi nel cibo aiuta a rafforzare il sistema immunitario, aumenta la resistenza del corpo umano alle infezioni batteriche, ai parassiti e ai virus.
  • I composti utili presenti nella composizione dei pinoli contribuiscono alla rimozione dal corpo del colesterolo dannoso e riducono il rischio di aterosclerosi. Inoltre, hanno la capacità di regolare la pressione sanguigna, riducendo i sintomi sgradevoli dell'ipertensione.
  • Il consumo regolare di pinoli aiuta a normalizzare il livello di acidità del succo gastrico e ad affrontare le patologie che si presentano sullo sfondo del suo aumento. Una piccola manciata di chicchi puliti consente di eliminare il bruciore di stomaco improvvisamente apparso.
  • La tintura alcolica dai semi del cedro siberiano è un mezzo efficace per combattere le manifestazioni di gotta, reumatismi articolari, artrite e altre malattie che si verificano sullo sfondo di una violazione del metabolismo del sale nel corpo. Per la sua preparazione, i gherigli di noci tagliati a pezzi (a volte - insieme al guscio) vengono versati in un barattolo di vetro e riempiti di alcol. La miscela viene infusa per 8 giorni, filtrata e presa per via orale tre volte al giorno. Una singola dose è di 12 ml.
  • Il cerotto, che rimane dopo aver spremuto l'olio di cedro, è un farmaco prezioso che contribuisce alla normalizzazione e all'attivazione del metabolismo. Viene aggiunto alle insalate di frutta e verdura, ai dolciumi, al müsli.
  • Il consumo regolare di pinoli ha un effetto positivo sul lavoro del sistema nervoso centrale, aiuta a far fronte agli stati depressivi e alle nevrosi e riduce al minimo l'impatto delle situazioni stressanti sul lavoro del corpo. Per ottenere un effetto terapeutico, i nuclei vengono assunti oralmente o sfilacciati in una poltiglia e viene preparato un bagno lenitivo basato su di essi.
  • I pinoli hanno un effetto benefico sul lavoro del sistema riproduttivo maschile, stimolano il lavoro delle ghiandole sessuali e contribuiscono ad aumentare la potenza.
  • Il consumo regolare di pinoli contribuisce ad aumentare la resistenza fisica.

Proprietà utili dell'olio di cedro

  • L'olio di cedro viene utilizzato attivamente in cosmetologia per la produzione di preparati per la cura della pelle. Trattamenti a base di esso migliorano la carnagione, tonificano, ammorbidiscono, ringiovaniscono, rinfrescano e idratano la pelle, aumentano la loro elasticità e compattezza e favoriscono l'esfoliazione del loro strato superiore corneo. L'olio di semi di cedro siberiano è spesso usato come rimedio naturale per rimuovere i cosmetici decorativi e per proteggere la pelle dall'esposizione alle radiazioni ultraviolette.
  • Maschere per capelli, preparate sulla base di olio di cedro, aiutano a liberarsi rapidamente ed efficacemente della forfora. Insieme a questo, nutrono attivamente i capelli, donano un bagliore bello e sano, prevengono lo sviluppo di alopecia.
  • L'olio di cedro aiuta a sbarazzarsi di arrossamenti, prurito, bruciore e gonfiore delle allergie (l'area interessata viene cancellata con un medicinale).
  • L'olio spremuto da noci di cedro siberiano viene usato come espettorante per raffreddori e malattie delle alte vie respiratorie.
  • L'olio di pinoli diluisce il sangue, previene i coaguli di sangue, aumenta la forza e l'elasticità dei vasi sanguigni, riduce la concentrazione di colesterolo nel sangue e riduce significativamente il rischio di ictus, infarto, aterosclerosi, angina e altre patologie cardiache.
  • L'olio di cedro è utilizzato attivamente nell'aromaterapia (anche come base per altri oli aromatici).
  • L'olio spremuto dai semi di cedro siberiano ha proprietà battericide e cicatrizzanti. Nella medicina popolare, è usato per il trattamento di lesioni cutanee con malattie dermatologiche.
  • L'olio di cedro viene usato per macinare le aree colpite per l'artrite, i reumatismi articolari, la gotta.
  • Il consumo regolare di olio schiacciato dai semi di cedro siberiano aiuta a ridurre l'influenza di fattori avversi sul corpo umano che lavorano in industrie pericolose o che vivono in una regione con una situazione ambientale sfavorevole.

Proprietà utili della conchiglia di pinoli

  • Il guscio di pinoli viene utilizzato nell'industria dell'alcol per la preparazione di tinture e balsami.
  • L'infuso di semi di pino siberiano ha proprietà antinfiammatorie, astringenti e analgesiche.
  • I guaritori popolari sostengono che l'uso regolare della tintura di noce di cedro siberiana aumenta l'acuità uditiva.
  • Un'infusione preparata sulla base del guscio di semi di pino di cedro ha un effetto positivo sul funzionamento del fegato e dei reni. Per ottenere il risultato desiderato, il farmaco viene assunto fino a 4 volte al giorno, una singola dose - 100 ml.
  • Un ricco decotto di gusci di pinoli di cedro viene utilizzato esternamente come mezzo per la depilazione.
  • L'assunzione regolare di un'infusione preparata sulla base del guscio di pinoli aiuta ad aumentare il tono generale del corpo.
  • L'infuso satura di gusci di pinoli siberiani viene utilizzato come rimedio esterno per lo sfregamento con dolori muscolari, raffreddori, dolori reumatici e articolari, gotta.
  • L'infusione del guscio di noce di cedro siberiano aiuta a far fronte alla maggior parte delle violazioni nel tratto digestivo. Nella medicina popolare, è usato come mezzo per combattere l'indigestione, la diarrea.
  • Il ricco decotto del guscio di cedro siberiano ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema emopoietico. Si raccomanda alle persone che soffrono di disturbi del sangue di bere 1-1,5 tazze di questa bevanda al giorno.
  • Le sostanze presenti nella composizione del decotto di cedro nutshell promuovono l'escrezione di tossine, veleni, eccesso di colesterolo, sali.
  • I bagni caldi a base di decotto di guscio di cedro siberiano aiutano ad alleviare le condizioni delle persone che soffrono di artrite, reumatismi, lombalgie e gotta.
  • I gadget e gli impacchi basati sul decotto dei semi di gusci di pino siberiano aiutano a far fronte alle manifestazioni di licheni, eczemi, formazioni pustolose e altre malattie dermatologiche. Inoltre, lo strumento viene utilizzato per accelerare i processi di rigenerazione delle ustioni.
  • Un decotto satura del guscio di noci di cedro siberiano viene utilizzato per il risciacquo della bocca durante stomatite e altre patologie dentali.
  • In cosmetologia, un decotto del guscio viene utilizzato per tingere i capelli in un morbido colore castano.

Controindicazioni e danni dei pinoli

  • I pinoli sono un allergene abbastanza comune. L'abuso di questo prodotto può provocare un'ampia varietà di reazioni allergiche (fino a shock anafilattico). Per questo motivo, le persone che hanno una maggiore tendenza a sviluppare reazioni di ipersensibilità dovrebbero limitare significativamente il loro consumo. Le persone che sono state diagnosticate con semi di cedro siberiano dovrebbero essere completamente escluse dal loro menu.
  • L'uso di pinoli rovinati (rancidi, sanguinolenti, affetti da microflora fungina) può influire sulla capacità di riconoscere le sensazioni gustative. In questo caso, i disturbi del gusto possono persistere per diversi giorni o addirittura settimane.
  • Pinoli - prodotto ad alto contenuto calorico con un alto contenuto di grassi. Ecco perché le persone che soffrono di obesità o che vogliono perdere peso, dovrebbero limitare significativamente il loro consumo.
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