Come conservare il ravanello

Come conservare il ravanello

Il ravanello è un ortaggio a radice con un sapore amaro, piccante o dolciastro. Tutto dipende dalle varietà, che differiscono non solo per il colore ma anche per la forma. Il ravanello può essere consumato crudo, in salamoia e persino bollito. Non a tutti piace mangiarlo, anche se hanno sentito parlare dell'utilità del vegetale.

Coltivare un ortaggio a radice è facile, ma come tenerlo in modo che tutte le sue proprietà medicinali rimangano con esso, e il lavoro speso non è perso? È del tutto possibile farlo, non sarà necessario uno sforzo particolare.

Caratteristiche di archiviazione delle varietà estive

Vari tipi di colture radicali influenzano direttamente la loro conservazione. Coltiva il ravanello:

  • anni;
  • autunno;
  • inverno.

In primo luogo, vengono raccolte le varietà di colture primaverili (estive), tra cui giallo di Vienna, rosa cinese e rosso, bianco lungo.

Da ogni radice strappata è necessario rimuovere il terreno, potare cime e radici troppo lunghe. Non dovrebbero essere lasciati, perché altrimenti il ​​ravanello si asciugherà troppo rapidamente.

Non è necessario contare sulla conservazione a lungo termine del ravanello estivo. Per questo, non è destinato. A casa, il frutto non mente e la settimana. Cominciano a deteriorarsi in cinque o sei giorni.

Il tempo di conservazione può essere esteso più volte se si mette il rafano in frigorifero. Prima di questo verdure bisogno:

  • iterare;
  • rimuovere tutte le parti danneggiate;
  • piegato in un sacchetto di plastica.

Ogni confezione deve essere forata in più punti, fornendo aria attraverso i fori praticati.

La temperatura nel frigorifero dovrebbe essere nell'intervallo di un grado di calore a due con un segno meno. Anche l'umidità relativa è importante. Ortaggi a radice si sentono bene quando è superiore al 90%.

Se si seguono le condizioni descritte, è possibile mantenere il ravanello estivo in frigorifero per un massimo di tre settimane.

Come risparmiare varietà di ravanelli autunnali e invernali

Per mangiare il ravanello in inverno, è necessario memorizzare le sue varietà successive.

Le radici coltivate destinate a una lunga deposizione, subito dopo la raccolta, vengono messe in piccole pile e colano con la terra. Dovrebbero asciugarsi, essendo in questa forma per un massimo di due settimane.

Adatto per la conservazione di ravanelli:

  • cantina;
  • seminterrato;
  • frigorifero.

Nelle zone rurali, una parte delle radici viene conservata in una fossa, la cui profondità è di circa 60-70 centimetri e la larghezza è fino a un metro. Le verdure sono messe dentro, sono versate con sabbia e coperte con uno strato di terra. Nelle forti gelate, il pozzo è coperto di neve. Il ravanello continuerà bene fino alla primavera.

Archiviazione nel seminterrato

Prima di posare nel seminterrato del ravanello, è necessario selezionare e selezionare i frutti di altissima qualità e intatti. Ciò è necessario perché un raccolto di radice avariato può facilmente infettare quelli vicini.

Il seminterrato dovrebbe prima essere preparato. È necessario fornire:

  • Temperatura ottimale. Non dovrebbe essere inferiore a 0, ma non dovrebbe essere consentito superare il limite di due gradi.
  • Umidità costantemente alta - 85-90%.
  • Ventilazione. Il seminterrato deve essere costantemente ventilato.
  • Scherma di ravanello dai roditori. Per fare questo, è necessario sigillare tutte le fessure, le buche e le buche. Nei fori di sfiato è di mettere la griglia.

Inoltre, non fa male a cospargere il pavimento con sabbia asciutta e pulita.

Per la conservazione di scatole di legno raccolte con rafano.

  • Le colture di radici sono disposte in strati di tara.
  • La sabbia umida viene versata tra ogni strato. Aiuterà il rafano a non seccare e a non marcire.

Quando il seminterrato è troppo asciutto, è consigliabile mettere un serbatoio d'acqua.

In tali condizioni, le radici sopravviveranno bene per circa nove mesi. Particolarmente resistenti sono varietà come il ravanello invernale rotondo bianco e nero.

Come conservare il ravanello in un appartamento

Il ravanello tardivo, così come l'estate, può essere conservato in frigorifero. Si sdraia tranquillamente lì fino alla primavera. Ma non c'è abbastanza spazio per le radici, dal momento che anche altri prodotti sono contenuti nel frigorifero. Per conservare il ravanello, puoi usare il balcone. Se è sigillato e asciutto, e la temperatura su di esso non scende sotto lo zero, allora gli ortaggi a radice, confezionati in grandi sacchi di pellicola, faranno bene l'inverno.

Quando il balcone è grande, è meglio conservare il rafano in scatole di legno, che sono poste una sopra l'altra. Ortaggi a radice posti in qualsiasi contenitore, è necessario versare la sabbia bagnata.

Il ravanello non perderà le sue proprietà per diversi mesi. Può essere mangiato quasi fino alla primavera.

Indipendentemente dal metodo e dal luogo di conservazione, il ravanello deve essere periodicamente ispezionato. Se vengono trovati frutti marci, devono essere rimossi immediatamente. Anche i vegetali vicini sono desiderabili per rimuovere o cospargere di gesso normale.

Non è desiderabile conservare il ravanello accanto a mele e pere. Ma carote e patate sono eccellenti vicini.

Salvare il ravanello non è difficile. È importante solo determinare correttamente il grado e svolgere il lavoro preparatorio. È questo che influenza direttamente la sicurezza del frutto, insieme a tutte le proprietà benefiche nascoste sotto la pelle spessa.

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