Torte piatte Ducanus

Una dieta popolare sviluppata da Pierre Ducane è una delle diete low carb. Sembrerebbe che qualsiasi cottura con questo piano pasto dovrà essere dimenticato. Tuttavia, tra le ricette che il Dr. Dyukan ha inventato per i suoi seguaci, puoi trovare ricette per pane, casseruole, biscotti. Questi ultimi assomigliano a torte sottili esternamente. I francesi avvolgono una frittata in loro - questa è una delle opzioni comuni per una colazione locale. Le tortillas Dyukan non contengono farina e risultano utili, a basso contenuto calorico. Possono essere mangiati come un piatto indipendente, per farne panini, torte. Un tale piatto aiuterà a non violare la dieta di coloro che trovano difficile rifiutare tali alimenti.

Funzioni di cottura

Per preparare deliziose torte, che non sono vietate con la dieta Dukan, è necessario conoscere e tener conto di alcuni punti.

• Invece di farina, la crusca di avena viene usata per fare tortillas per Ducan. Devono essere consumati ogni giorno in quantità strettamente definite: nella prima fase - un cucchiaio e mezzo al giorno, nella seconda e nella terza fase - due cucchiai al giorno, dopo - tre cucchiai. Il numero di torte o prodotti a base di essi che possono essere consumati durante il giorno è calcolato in base a questo requisito.
• La cotoletta viene schiacciata in polvere prima dell'uso. È conveniente farlo con un frullatore o un macinino da caffè, ma si può fare a meno dell'uso di elettrodomestici da cucina: basta schiacciare il prodotto in un mortaio.
• Le torte piatte Dukan avranno un sapore migliore se aromatizzate con erbe fresche, spezie, cacao in polvere. La maggior parte delle spezie può essere aggiunta a qualsiasi stadio della dieta. Verdure fresche, verdure vengono introdotte dal secondo stadio. Dalla terza fase puoi cuocere le torte al formaggio. L'aggiunta di cumino renderà i biscotti simili al pane Borodino. I prodotti con basilico piaceranno agli appassionati di cucina mediterranea. Il cacao e la vanillina sono adatti per torte dolci. La curcuma non solo darà al forno un gusto e un aroma gradevoli, ma renderà anche il suo colore più appetitoso.
• Quando si preparano tortillas dolci, lo zucchero viene sostituito da uno qualsiasi dei dolcificanti ammessi. Questi includono tutti i sostituti dello zucchero con zero calorie.
• Non è raccomandato l'uso di olio vegetale durante la dieta Dukan, è consentito utilizzarlo nella quantità minima. La padella, sulla quale vengono cotte le torte, viene imbrattata con un panno inumidito con olio. Puoi usare il pennello culinario. Non versare olio nella padella o aggiungere all'impasto. Puoi fare a meno dell'olio, se non friggi le torte e cuocile in stampi di silicone.

Le torte piatte di Dukan sono preparate in modo tale che anche un cuoco inesperto possa far fronte a questo compito. La mancanza di abilità culinarie non costituirà un ostacolo all'inclusione nel menu di questa pasticceria utile e gustosa.

Flap cake fatto di crusca su kefir per lo stage "Attack"

ingredienti:

• crusca d'avena - 25 g;
• kefir senza grassi - 40 ml;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 40 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• sale o dolcificante - da gustare;
• olio vegetale - quanto ne andrà.

Metodo di preparazione:

• Tritare la crusca in uno stato di farina con un frullatore o in qualsiasi altro modo.
• Versare crusca con kefir. Aggiungi sale o dolcificante. Se il dolcificante che stai usando è sotto forma di compresse, deve essere schiacciato in uno stato in polvere prima di aggiungerlo a crusca e kefir.
• Lasciare la miscela per 10-15 minuti per far gonfiare la crusca.
• Aggiungere la cagliata, macinare fino a che liscio.
• Rompi l'uovo, separando il tuorlo dalla proteina. Per la fase "Attack" viene utilizzato solo il bianco d'uovo, mentre nelle fasi successive è possibile aggiungere un uovo interamente, ma per fasi: prima il tuorlo, poi il bianco.
• Sbatti la frusta con una frusta, aggiungi all'impasto e mescola delicatamente.
• Applicare alcune gocce di olio su una padella con un rivestimento di teflon, spalmarlo con un pennello o un panno.
• Riscaldare la padella, posizionare l'impasto, livellarlo accuratamente.
• Quando il pane piatto è arrossato su un lato, giralo con una spatola larga e fallo dorare sull'altro lato.

Nella fase di "Attacco", tre quarti dei biscotti preparati secondo questa ricetta possono essere consumati al giorno, nelle fasi successive puoi mangiare l'intera torta.

Dukan flat cake con crusca e zucchine (per lo stage "Alternation")

ingredienti:

• crusca d'avena - 25 g;
• amido di mais - 15 g;
• zucchine - 0, 2 kg;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• lievito in polvere - 3 g;
• sale - da gustare;
• olio vegetale - quanto ne andrà.

Metodo di preparazione:

• Zucchine lavare accuratamente, asciugare con carta da cucina. Sbucciare e spappolare con i semi. La pelle viene facilmente rimossa usando un pelapatate. I semi sono facili da rimuovere con un cucchiaio.
• Strofinare grossolanamente le zucchine, aggiungere un po 'di sale, lasciare per 5-10 minuti, quindi spremere.
• Versare la salsa di zucca in una ciotola, aggiungere la crusca tritata, il lievito e l'amido, mescolare.
• Aggiungi l'uovo, macina all'omogeneità. Lasciare gonfiare la crusca (sono sufficienti 5 minuti).
• Un sottile strato di grasso con rivestimento antiaderente, riscaldare.
• Versare l'impasto nella padella, friggere fino a ottenere una tonalità appetitosa su un lato. Girare e friggere fino a cottura.

Servire questa torta piatta con yogurt magro. Sulla base di esso, è possibile fare una salsa aggiungendo un po 'di aglio e verdure tritate al prodotto caseario.

Torte al formaggio Dukan

ingredienti:

• crusca d'avena - 25 g;
• crusca di frumento - 12 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• yogurt magro - 60 ml;
• formaggi con un contenuto di grassi non superiore a 15% - 20 g;
• lievito per impasti - 3 g;
• sale, spezie - a piacere;
• olio vegetale - quanto ne andrà.

Metodo di preparazione:

• Mescolare la crusca, schiacciarla a farina, con lo yogurt, lasciar riposare per 10 minuti.
• Rompi un uovo in una scodella di crusca, strofina accuratamente.
• Aggiungi il formaggio grattugiato finemente, il lievito in polvere, il sale. Mescolare bene
• Lubrificare la padella con olio, scaldarla.
• Versare l'impasto, friggere la torta da entrambi i lati.
• Friggi il resto delle tortillas.

Le torte di formaggio possono essere cucinate a partire dalla terza fase della dieta Dukan.

Le torte piatte di Dukan possono essere dolci e salate. Sono in grado di sostituire pane, pane pita, torte e basi per pizza. È vero, sono fatti di crusca, quindi includerli nel menu può essere in quantità limitata.