I calamari sono uno dei frutti di mare più convenienti, ma non sono inferiori agli altri prodotti ittici, né nel gusto né nel beneficio. Includerli nella dieta in modo sicuro le persone che cercano di perdere peso, poiché il valore energetico del prodotto non è elevato, una parte significativa della sua composizione sono le proteine. Dai cefalopodi puoi cucinare una varietà di piatti, ma il più delle volte vengono utilizzati per preparare spuntini freddi. Insalata di calamari con uova, formaggio e aglio ha un gusto piccante, ben nutre. La ricetta ha diverse varianti, che rende possibile la scelta, concentrandosi sulla presenza in casa di determinati prodotti.
Funzioni di cottura
L'insalata di calamari con uova, formaggio e aglio è una delle più facili da preparare. Se sai come farlo correttamente, ci vorrà poco tempo e il risultato sarà all'altezza delle aspettative.
- I calamari congelati devono essere rimossi dal congelatore in anticipo in modo che possano scongelarsi in condizioni naturali. È impossibile accelerare il processo con l'aiuto di un forno a microonde - la proteina, che è molto nella composizione del prodotto, verrà ridotta e i calamari diventeranno simili alla gomma.
- In vendita puoi trovare calamari, pelati dal film e quelli il cui trattamento dovrà fare i conti con la padrona di casa. Purificati sono molto più costosi, e questo fatto è completamente ingiustificato, poiché la pulizia dei calamari non è un processo lungo e problematico. La cosa principale è sapere come farlo. In primo luogo, la carcassa viene lavata sotto l'acqua corrente, gli accordi vengono rimossi. Quindi versare sopra acqua bollente, a causa della quale il film che li ricopre immediatamente arrotolato. Resta da lavare nuovamente le carcasse sotto l'acqua corrente e sono pronte per la cottura. Se non si puliscono completamente i calamari con tentacoli e occhi, si dovrà armeggiare un po 'più a lungo, ma è possibile utilizzare i tentacoli per decorare la merenda.
- Al fine di far bollire i calamari, devi prima bollire l'acqua, se necessario, aggiungere sale. Le carcasse di calamaro vengono abbassate ad acqua bollente una ad una e bollite dopo aver bollito l'acqua per 2-3 minuti, non di più. Se superi il tempo di cottura del calamaro, diventerà duro e sarà impossibile correggere la situazione.
- Non aggiungere l'aglio a un'insalata prima di aggiungere la salsa. Quindi è distribuito in modo non uniforme, dà la merenda non è un aroma abbastanza piacevole. È meglio mescolare l'aglio passato con la salsa con la salsa e riempirli con l'insalata.
La composizione dell'insalata di calamari con uovo, aglio e formaggio è modesta, ma può anche essere servita benissimo. È importante solo pensare in anticipo come decorare uno spuntino per lasciare la quantità necessaria di prodotti necessari per tradurre l'idea.
Insalata di calamari con uova, aglio e formaggio fuso
ingredienti:
- filetto di calamaro - 0,4 kg;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- formaggio fuso - 100 g;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- aneto, prezzemolo, pepe nero, sale - a piacere;
- maionese - 100 ml;
- foglie di lattuga - per la decorazione.
Metodo di preparazione:
- Fai bollire le uova di gallina. Mettilo sotto un getto di acqua fredda per raffreddarlo. Tale manipolazione contribuisce a una migliore pulizia delle uova dal guscio.
- Sbucciare le uova, tagliarle finemente con un coltello, metterle in una ciotola.
- Risciacquare il filetto di calamaro.
- Far bollire l'acqua, aggiungere un po 'di sale, mettere i calamari in acqua bollente. Dopo 2 minuti, rimuovere con uno skimmer, lasciarlo scolare.
- Raffreddare il filetto di calamaro, tagliarlo a piccole strisce, inviarlo alle uova.
- Su una grattugia grossa, trita il formaggio. Sarà più facile farlo se il formaggio prima viene messo nel congelatore per 20-30 minuti.
- Trita finemente i verdi, mettili negli altri ingredienti.
- Schiacciare gli spicchi d'aglio con una pressa speciale, mescolare con la maionese.
- Condisci l'insalata con la salsa risultante.
- Metti l'insalata in frigo per mezz'ora.
Quando l'insalata si è raffreddata, mettila su un piatto coperto con foglie di lattuga. Resta da decorare lo snack a proprio piacimento e servire.
Insalata di calamari con uova, aglio e formaggio duro
ingredienti:
- Calamari freschi congelati - 1 kg;
- formaggio a pasta dura (preferibilmente piccante) - 150 g;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- panna acida - 100 ml;
- maionese - 50 ml;
- sale, pepe nero, aneto fresco - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Squid disgelo, risciacquo, pulizia degli accordi, film. Se necessario, rimuovere gli occhi, tagliare i tentacoli.
- Lessare i molluschi cefalopodi in acqua salata. Immergerli solo in acqua bollente, cuocere per non più di 3 minuti dopo l'ebollizione di nuovo. Fai anche dei tentacoli: saranno utili per la decorazione.
- Dopo aver raffreddato le carcasse dei calamari, tagliateli a cannucce spesse.
- Raffreddare le uova bollite, sbucciare, tagliare a fette sottili.
- Formaggio grattugiato grossolanamente.
- In una ciotola, unire pezzi di calamaro, uova e formaggio.
- Mescolare separatamente la maionese, la panna acida, l'aneto tritato finemente, il pepe nero macinato e l'aglio schiacciato a mano.
- Condisci l'antipasto con la salsa risultante.
Puoi servire uno spuntino in un'insalatiera o su un vassoio, mettendolo in uno scivolo. È possibile l'alimentazione batch.
Insalata dietetica con calamari, uova, aglio e formaggio
ingredienti:
- calamari sbucciati - 0,5 kg;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- cetriolo - 0, 2 kg;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- aneto - 50 g;
- panna acida a basso contenuto di grassi - 150 ml;
- formaggio a basso contenuto di grassi - 100 g;
- sale, spezie - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Far bollire i calamari per 2-3 minuti, raffreddarli e tagliarli a strisce.
- Taglia le uova sode a fettine sottili.
- Grattugiare grossolanamente il formaggio.
- Lavare il cetriolo, tagliare le punte. Grossa, spremere.
- Unire i calamari, le uova, il formaggio e il cetriolo.
- In un contenitore separato, mescolare l'aglio, l'aneto tritato e la panna acida passati attraverso la pressa, aggiungendo sale e spezie.
- Condire con condimento per insalata piccante.
Questa ricetta si rivolge a coloro che evitano di mangiare prodotti ipercalorici e di bassa assistenza.
Come decorare un'insalata
Quando si cucina l'insalata di calamari, i suoi ingredienti sono conditi con salsa e miscelati. Risulta una massa di luce spessa, di aspetto abbastanza gradevole, ma meno estetica delle insalate a pasta sfoglia. Quindi la domanda su come decorare uno spuntino, più che rilevante. Puoi offrire diverse opzioni per la sua presentazione.
- Se hai lasciato i tentacoli di calamaro, lascia l'intera e metà dell'uovo di pollo bollito (con una punta più acuta). Togliere il tuorlo dall'uovo, schiacciarlo con una forchetta, mescolare con una piccola quantità di salsa. Massa riempie la proteina. Inserire i tentacoli di calamaro in esso. Sollevare il "polpo" sull'insalata, disporre uno scivolo.
- Se non si hanno tentacoli di calamari, non tagliare una intera carcassa, ma tagliarne una parte in anelli. Spargili sulla superficie dell'insalata.
- Puoi decorare la parte superiore di un'insalata stesa con un rametto di verde, un fiore all'uovo o un cucchiaio di caviale rosso.
- Quando si serve una porzione, è possibile distribuire l'insalata sui piatti utilizzando una forma speciale, quindi sembrerà molto più appetitosa.
L'insalata di calamari apparirà più bella su un piatto se è distribuita sulle foglie di lattuga.
L'insalata di calamari con uova, formaggio e aglio è gustosa e facile da preparare. Può essere fatto per un tavolo festivo o una cena in famiglia. Raccogliendo una ricetta dietetica, puoi includere uno spuntino nella tua dieta, anche se ti sforzi per una dieta sana.
