La cucina dietetica può essere molto gustosa: la zuppa di pollo con gnocchi ne è una chiara conferma. La versatilità del piatto è che può essere cucinata sia in acqua che in brodo intero.
Se le carote sono tagliate a dadini in una piccola quantità di burro, "si separerà" dalle vitamine liposolubili e il cibo diventerà più nutriente. Invece di cipolle tritate, puoi usare una cipolla intera nella buccia, che viene rimossa prima di servire.
Dopo aver introdotto gli gnocchi, è necessario ridurre il calore e rimuovere con attenzione la schiuma che si forma, altrimenti si trasformerà in fiocchi poco appetitosi.
Zuppa trasparente con erbe fresche e divertenti polpette di carne piacerà sicuramente ai bambini.
Ingredienti richiesti:
- 800 g di patate;
- 1 carota;
- 1 cipolla;
- 100 grammi di riso;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato a piacere;
- 1, 5 l di brodo di pollo;
- 1, 5 l di acqua;
- aneto;
- prezzemolo.
Gnocchi:
- 300 g di filetto di pollo;
- 1 uovo di gallina;
- 100 g di panna acida;
- 120 grammi di pane bianco;
- sale a piacere;
- pepe nero macinato a piacere.
Cottura
1. Per cucinare, prendi verdura di buona qualità. Sbuccia la cipolla Tagliare a pezzetti. Risciacquare accuratamente le carote e le patate. Staccare Tagliare le patate a cubetti medi. Tagliare le carote a fettine sottili. Se lo si desidera, è possibile strofinare su una grattugia grande.
2. Scegliere una pentola adatta per circa 3 litri. Abbassare le patate, le cipolle, le carote. Lavare accuratamente il riso di qualsiasi varietà che sia nella vostra casa. Aggiungi alla casseruola.
3. Versare brodo di pollo e acqua. Metti la casseruola con le verdure a fuoco alto. Portare a ebollizione. Cuocere a fuoco medio fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti.
4. Mentre la zuppa bolle, preparatevi degli gnocchi. Lavare il filetto di pollo, asciugare. Tagliare a fettine. Macinare in un tritacarne o utilizzare un frullatore. Mettere in una ciotola profonda. Aggiungere l'uovo, la panna acida, il pane bianco macinato. Mescola bene. Condire con sale e pepe nero macinato. Dovrebbe essere una massa viscosa.
5. Le verdure sono quasi pronte, aggiungi gli gnocchi. Formali con due cucchiai e immergili nella zuppa. Invia fuoco. Portare a ebollizione. Bollire finché gli gnocchi non galleggiano. Tenere a fuoco per altri 5-10 minuti. Condire con spezie e spegnere.
6. Cospargere con prezzemolo tritato e aneto. La zuppa con gnocchi è pronta. Chiama tutti a tavola.
