Mele cotte in una pentola a cottura lenta

Quando vuoi fare un dessert gustoso e allo stesso tempo sano, molte casalinghe preferiscono fare le mele cotte in un fornello lento. Con questa unità da cucina i frutti vengono preparati senza troppe difficoltà e una varietà di ricette consente di scegliere una delizia in base al gusto e all'umore, nonché in base alla disponibilità di determinati prodotti.

Suggerimenti per la cottura

Non è difficile preparare mele cotte, ma per avere un gusto e un aroma ricchi, per mantenere una nuova tonalità e forma, è necessario conoscere alcuni segreti.

• Ogni tipo di mela è adatta alla tostatura, a patto che abbia una polpa succosa e una pelle densa, è priva di danni. Tuttavia, durante la cottura, i frutti dolci sono meno gustosi e fragranti dei frutti acidi. Ideali per la cottura sono considerate mele Antonovka e simili.
• Quando cuociono le mele, dovrebbero essere forate con uno stuzzicadenti in diversi punti. Per questo motivo, non si spezzano durante la cottura. Altrimenti, il dessert non sembrerà appetitoso.
• Le mele ripiene possono essere cotte in due modi. Un'opzione è tagliare un nucleo di una mela intera e mettere il ripieno al suo posto. Un'altra opzione è quella di tagliare la mela a metà, rimuovere il nucleo e mettere il ripieno nella rientranza. In ogni caso, è importante preservare il colore della mela. Alla polpa della mela non è scurito, è cosparso di succo di limone.
• Per cuocere le mele in una pentola a cottura lenta, il programma "Cottura" è il più usato. Se viene fornita la funzione "Multipovar", può anche essere utilizzata. In questo caso, la ciotola del multicooker deve essere lubrificata con verdure o burro. A volte le mele vengono cotte in modalità quenching. In questo caso, versare dell'acqua, succo o sciroppo sul fondo. Il tempo di tostatura dipende dalla potenza del multicooker, dalla scelta del programma e dalla dimensione del frutto. Di solito è 40-50 minuti.

La cagliata, la frutta secca, i frutti di bosco, il miele, il riso e la farina d'avena sono spesso usati come ripieno per la cottura di mele cotte ripiene, tuttavia è possibile utilizzare altri ingredienti.

Mele cotte in un fornello lento completamente

ingredienti:

• mele - 0, 8 kg;
• zucchero - 20 g;
• cannella macinata - 10 g;
• burro - 40 g.

Metodo di preparazione:

• Lavare le mele. Asciugali con un tovagliolo di carta. Attorno allo stelo, eseguire diversi tagli profondi verticali, senza tagliare fino in fondo. Tagliare con attenzione la parte superiore dello stelo. Usando un cucchiaino, rimuovere l'anima, cercando di non disturbare l'integrità del frutto.
• Mescolare lo zucchero con la cannella, distribuirlo sulle mele e versarlo nei fori. Coprire con un "coperchio" - tagliare la parte superiore con uno stelo.
• Strofinare l'olio in piccoli pezzi direttamente nella ciotola multicooker. Attiva la modalità di cottura impostando il timer su 40 minuti. Quando il burro si sarà sciolto, metti le mele nella ciotola e abbassa il coperchio.
• Dopo 20 minuti, controlla se le mele sono pronte. Se non sono ancora abbastanza morbidi, cuocili per altri 10 minuti prima della successiva calibrazione. Se necessario, continuare a cucinare le mele fino a quando il programma non ha completato il suo lavoro.

Puoi servire le mele senza decorarle, ma saranno molto più gustose e appetitose se verserai del miele su di esse prima di servire o versare la panna montata su di esse.

Mele cotte con ricotta e noci

ingredienti:

• mele - 1 kg;
• zucchero - 20 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• ricotta - 0, 2 kg;
• succo di limone - 5 ml;
• vanillina - 1 g;
• olio vegetale - 20 ml;
• gherigli di noce - 50 g.

Metodo di preparazione:

• Lavare le mele, tagliare la parte superiore, rimuovere l'anima con un coltello o un cucchiaio. Cospargere con succo di limone.
• Crush kernel di noci. Puoi usare un frullatore o semplicemente tagliare i dadi con un coltello.
• In una ciotola, schiacciare la ricotta con una forchetta, rompere un uovo, aggiungere lo zucchero, la vanillina, le noci. Mescolare accuratamente per formare una massa omogenea.
• Inizia la massa della cagliata di mele. Dovrebbe raggiungere a malapena l'orlo. Se impasti troppo i ripieni, quando cuoce, salirà e inizierà a bollire.
• Lubrificare il contenitore multicooker con olio, inserire la frutta in esso. Attiva il programma di cottura per 40 minuti.

Prima di servire le mele al tavolo, è sufficiente versarle con i multivark formati quando cuociono lo sciroppo dal fondo.

Mele cotte con ricotta e uvetta

ingredienti:

• mele - 0, 7 kg;
• ricotta - 0, 2 kg;
• zucchero - 20 g;
• uvetta - 100 g;
• burro - 50 g;
• cannella - 1 stecca;
• menta - 6 foglie.

Metodo di preparazione:

• Lavare le mele, asciugarle e tagliarle a metà, tagliare l'anima.
• Mescolare la ricotta con l'uvetta e lo zucchero, riempirli con le mele.
• Sbriciolate il burro a pezzetti in una ciotola multicooker.
• Esegui il programma "Cottura" per mezz'ora. Quando il burro si è sciolto, metti le mele nella ciotola.

Dopo aver completato il programma, posizionare le mele sui piatti, guarnire con un pezzo di cannella e una foglia di menta.

Mele cotte con noci e miele

ingredienti:

• mele - 0, 6 kg;
• gherigli di noce - 30 g;
• miele - 70 g;
• limone - 0, 5 pezzi;
• burro - 40 g.

Metodo di preparazione:

• Dopo aver lavato e asciugato i frutti, tagliali a metà e taglia l'anima senza rendere le rientranze troppo grandi.
• Spremere il succo da mezzo limone, spennellalo con le mele nelle aree di taglio.
• Taglia i chicchi con un coltello, non troppo basso.
• Strofinare la metà della scorza di limone.
• Sciogliere il miele in uno stato semi-liquido e mescolarlo con la scorza e i dadi.
• Metti un cucchiaino della massa dolce nelle cavità di ogni mela.
• Ungete la ciotola della multivariata con burro ammorbidito e mettete dentro la frutta.
• Cuocere con il coperchio chiuso in modalità cottura per 30 minuti.

Meglio servire le mele cotte secondo questa ricetta con panna montata o gelato. Se lo si desidera, aggiungere alcune uvette o albicocche secche affettate nel ripieno. In questo caso, il dolce risulterà ancora più saporito e salutare.

Mele cotte nell'impasto

ingredienti:

• mele - 1 kg (5 pezzi);
• farina - 0, 27 kg;
• burro - 0, 18 kg;
• sale - un pizzico;
• zucchero a velo - 100-130 g;
• marmellata di bacche - 100 g.

Metodo di preparazione:

• Dopo aver lavato le mele, tagliarne la parte superiore, tagliare il core, lasciando il fondo.
• Riempi le mele con l'inceppamento.
• Impastare l'impasto con farina setacciata, zucchero a velo, sale e 150 g di burro. Dividilo in 5 pezzi, arrotolalo in una palla, avvolgilo in un foglio e mettilo in frigo per mezz'ora.
• Estrarre un pezzo di pasta, stenderlo e avvolgere le mele nell'impasto in modo che il foro, in cui appare la marmellata, coincida con il centro del cerchio dall'impasto.
• Lubrificare la ciotola multicooker con il burro rimanente. Per fare questo, dovrebbe essere tagliato in piccoli pezzi, messo sul fondo e accendere la modalità di cottura o frittura. Una volta che l'olio si è sciolto, la pentola a cottura lenta può essere temporaneamente disattivata e l'olio si distribuisce sul fondo con una spazzola da cucina.
• Piegare le mele nella ciotola nell'impasto e cuocerle con il programma "Cottura" (o "Cottura") per 40 minuti.

Questo dessert è servito con marmellata o panna montata. Con il gelato, anche lui va bene.

Le mele cotte in un multivariato sono uno dei dessert più utili, soprattutto se si utilizza il miele al posto dello zucchero e si includono la ricotta e la frutta secca nel ripieno. Prepararlo non è difficile nemmeno per il pasticcere principiante.