Di tutti i tipi di frittelle, le cheescake sono le più difficili da preparare. La ricotta capricciosa ama giocare brutti scherzi - si scioglie, si appiccica alla padella, brucia e produce torte piatte di gomma dalle torte di formaggio (tuttavia, anche in questa forma, le cheesecake sono commestibili e più o meno gustose), o diventa aspro con un forte odore di latte, oppure lo esagererai con la farina e le frittelle saranno dure e insipide.
Se hai sofferto un fallimento nella prima esperienza, non ti preoccupare - come un pancake, il primo cheesecake è solitamente un nodulo. Ma la situazione può sempre essere corretta: se i pancake si sciolgono e bruciano, c'è poca farina, è necessario aggiungere. Se non c'è sapore di formaggio in loro, aggiungi la ricotta. È possibile addolcire l'impasto durante il processo sciogliendo lo zucchero con una piccola quantità di kefir.
Tuttavia, il fotoricettore dovrebbe aiutarti a superare tutte le insidie e speriamo che otterrai torte al formaggio morbide e ariose con uvetta fin dal primo tentativo.
Ingredienti:
- acino a grana fine a cagliata - 300 g;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- semolino - 2 tavolo. lodge;
- uvetta marrone - 2 tavolo. lodge;
- zucchero - da gustare;
- sale - pizzico;
- farina di grano per polvere;
- olio vegetale;
- zucchero a velo per la decorazione.
Dosi per confezione: 4
Tempo di cottura: 40 minuti
Cottura
1. Per preparare torte ricche di torte fatte in casa con l'uvetta, prepareremo tutti gli ingredienti necessari. Cagliata a grana fine (può essere macinata attraverso un setaccio), combinare con l'uovo e impastare per una consistenza liscia.
2. Aggiungere la semola, il sale e lo zucchero alla cagliata e continuare a lavorare a fondo l'impasto.
3. Facciamo il pre-vapore dell'uva passa in acqua bollente e quindi li aggiungiamo alla cagliata.
4. Formiamo le salsicce dall'impasto di cagliata, applichiamo una grande quantità di farina sul piano di lavoro. Impastare a fondo le salsicce con una consistenza compatta, dando la forma a quelle cheesecake.
5. Riscaldare bene la piastra con olio vegetale e friggere ogni torta di formaggio su entrambi i lati fino a doratura. Cospargere le torte di formaggio con l'uvetta con lo zucchero a velo e servire caldo con panna acida o marmellata.
