A quale temperatura cuocere il pollo

A quale temperatura cuocere il pollo

Il pollo è uno degli alimenti più popolari tra i mangiatori di carne. Molte persone scelgono questo tipo di carne perché è relativamente conveniente per gli strati centrali della popolazione. Altri comprano pollo perché è incluso nella categoria dei cosiddetti prodotti dietetici. E un altro indiscutibile vantaggio della carne di pollo è che è molto gustoso! Soprattutto se il pollo è cotto. Ma come farlo bene?

Il segreto del successo è nel mantenere il tempo di cottura richiesto e la temperatura corretta

Come in altri piatti, il tempo e la temperatura della tostatura sono fattori fondamentali. Puoi cuocere un pollo intero in diversi modi: in un foglio, una manica o solo su una teglia. Per cucinare, è possibile scegliere un forno, microonde, aerogrill o anche un fornello lento. Ciascuna di queste opzioni comporta un approccio speciale in termini di temperatura e tempo di cottura.

A quale temperatura cuocere il pollo

Prima di mettere il tuo futuro capolavoro culinario nel forno, è necessario riscaldarlo fino a 200 gradi (dieci minuti per il riscaldamento sarà sufficiente). La temperatura di pollo arrosto nel forno è in media 190 gradi. A proposito, se vuoi che il pollo si trasformi in una crosta croccante e profumata, puoi portarlo fuori dal forno 10-15 minuti prima della fine e spostarlo sulla griglia. Per non perdere tempo dopo aver cucinato per macellare la carcassa, questo può essere fatto prima di mettere il pollo nel forno. Separa i pezzi di pollo a tua discrezione e mettili in un foglio o in una busta. La temperatura allo stesso tempo dovrà essere impostata su 180 gradi. Se sei un appassionato di fuoco aerogrill, quindi quando cuociono il pollo intero, dovresti impostare la temperatura a 200 gradi. Se il pollo è diviso in parti, la temperatura di cottura può variare da 220 a 260 gradi.

La carne di pollo può essere cotta e nel microonde. Per fare questo, se vuoi cuocere l'intera carcassa, imposta la potenza della stufa a 700 watt. Il pollo tagliato viene cotto con una potenza di 800 watt.

Una variante universale e piuttosto semplice di arrostire un pollo può essere arrostita in un multicooker, dove la temperatura è impostata automaticamente: basta selezionare la modalità "Cottura" - e sarai felice!

Tempo di arrostimento di pollo

Naturalmente, quando si sceglie il momento di arrostire le nostre "frittelle", dovremmo anche prestare attenzione alle dimensioni della carcassa. Se è un pollo intero adulto, è necessario cuocere più a lungo - fino a un'ora e mezza nel forno o un'ora nel forno a convezione a 200 gradi (se hai molta fame, puoi ridurre il tempo di cottura e alzare la temperatura a 250 gradi - così tu vinci fino a 20 minuti!). Un pollo piccolo viene cotto al forno molto più velocemente - 50 minuti e in forma affettata - da 30 a 40 minuti.

Il piatto avrà un sapore migliore se ...

  • Per raccogliere la marinata con il pollo, che gli darà un sapore in più. Come marinata, puoi usare qualsiasi burro o yogurt non raffinato, aggiungendo spezie e verdure. Basta non esagerare con il pollo nella marinata in modo che non perda il suo sapore!
  • Aggiungi la sua succosità. Il petto di pollo soffre soprattutto di secchezza se la temperatura e il tempo non sono calcolati correttamente durante la cottura. Per evitare questo, è possibile aggiungere pancetta o un po 'di pancetta al piatto. Saturizzeranno il tuo pollo e lo daranno ancora più succosità. Se non c'è né l'una né l'altra, aggiungete il burro, tagliatelo a pezzetti. È meglio se l'olio è fragrante, con l'aggiunta di spezie ed erbe aromatiche.
  • Pre-lubrificare la carne con miele e mostarda, che è garantita per fornire la migliore crosta croccante. La panna acida sarà adatta a questi scopi, ma non esagerare con lo strato applicato - dovrebbe essere leggero. In nessun caso non rivestire il pollo alla maionese - questo ingrediente è usato facoltativamente dopo la cottura.
  • Cuocere in un pollo giovane di prova di peso inferiore a un chilogrammo. L'impasto renderà la carne tenera e facile da gustare. Di solito, l'impasto dopo la cottura non mangia il pollo, ma ... le regole esistono per romperle, giusto?

In generale, prova, sperimenta e goditi il ​​risultato, e la tua tavola, indipendentemente dal fatto che tu mangi la colazione, il pranzo o la cena, sarà sempre veramente festosa e apprezzata da tutti i membri della tua famiglia!

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