Cheesecakes Dukan

Le persone che sono in sovrappeso e vogliono perdere peso hanno probabilmente familiarità con il metodo Ducane. Il piano nutrizionale da lui sviluppato è una delle diete proteiche, cioè implica una limitazione nel consumo di cibi grassi e ricchi di carboidrati. Invece di patate, pasta e prodotti simili, la crusca viene aggiunta alla dieta, che contiene molte fibre, grazie alle quali il corpo viene purificato. La dieta Dyukanovskaya consiste di tre fasi: "Attacco", "Alternanza" e "Fissazione". Il primo stadio è il più severo: nelle fasi successive è consentita l'indulgenza. La ricotta è un prodotto che può essere mangiato anche nei primi giorni della dieta. I seguaci di Dukan hanno escogitato molte ricette per i piatti di ricotta che non contraddicono i principi della dieta. Le cheesecake di Dukan non contengono farina e zucchero, ma sono saporite e appetitose.

Funzioni di cottura

Quando si cucinano le cheesecake secondo Dyukan è necessario seguire diverse regole.

• Molte casalinghe aggiungono farina o amido di patate all'impasto per i cheesecakes per renderlo più denso e i prodotti stessi mantengono la loro forma migliore. Con la dieta, questi alimenti devono essere esclusi. La densità dell'impasto contribuirà a dare la crusca schiacciata. Nell'ultima fase della dieta, è accettabile aggiungere l'amido di mais. Non rompere le cheesecake per aiutare le uova.
• Le Cheesecake non sarebbero un dolce se non fosse per il loro sapore dolciastro. Lo zucchero sulla dieta Dukan è proibito. Si propone di sostituire i dolcificanti naturali. La scelta di maggior successo è la stevia: non contiene quasi calorie, non ha effetti collaterali negativi sul corpo, conserva le sue proprietà quando è riscaldata ed è molte volte più dolce dello zucchero. La quantità di stevia può essere qualsiasi - tutto dipende da quanto preferisci le cheesecake dolci. Prima di aggiungere all'impasto non fa male a sciogliersi in un cucchiaio di acqua tiepida.
• Se non sai dove aggiungere la crusca per mangiare la quantità giornaliera necessaria di questo prodotto, presta attenzione alle ricette di cheesecakes alla crusca. Prima di utilizzare la crusca deve essere schiacciato. Questo può essere fatto con un frullatore o un macinino da caffè. Un'altra opzione: schiacciare la crusca in un mortaio.
• Per migliorare le qualità organolettiche dei cheesecake, cucinati secondo Ducan, puoi aggiungere vaniglia e cannella. A partire dalla seconda fase, puoi mettere verdure e frutti di bosco nell'impasto. Alla seconda e terza fase della dieta, verdi e bacche possono essere aggiunti allo yogurt, che viene utilizzato come salsa con cui vengono servite le cheescake.
• Solo i prodotti a basso contenuto di grassi sono adatti alla cottura di cheesecake alla Ducane.
• Osservare una dieta, friggere il cibo in una padella non è la migliore idea. È meglio cuocere le cheesecake nel forno, spazzolare la teglia con il burro o spalmare l'impasto in stampi di silicone, che l'impasto non si attacca, anche se non sono lubrificati. Cuocere le cheescake possono anche essere nel microonde o nel multicooker. Se hai ancora intenzione di friggere le cheesecake in modo tradizionale, prendi una padella con un rivestimento antiaderente e coprila con lo strato di olio più sottile usando un pennello da cucina.

Puoi servire cheesecake secondo Dyukan con yogurt senza zucchero.

Una ricetta semplice per le cheesecakes alla ducenna

ingredienti:

• crusca d'avena - 50-80 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• lievito per pasta per pasta - 5 g;
• ricotta a basso contenuto di grassi - 0, 2 kg;
• dolcificante - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Tritare la crusca alla farina o un po 'più grande.
• Preparare un dolcificante diluendo con una quantità minima di acqua, se necessario.
• Ricotta al formaggio.
• In una ciotola di fiocchi di latte, rompere le uova, mescolare accuratamente.
• Aggiungi dolcificante, mescola ancora.
• Mescolare due cucchiai di crusca con il lievito, versarlo in un contenitore con la cagliata. Mescolare accuratamente Se pensi che l'impasto sia troppo sottile, aggiungi più crusca.
• Formare le cheesecakes, arrotolarle nella crusca rimanente. Metti su un piatto adatto per l'uso in un forno a microonde.
• Cuocere alla massima potenza per 7-8 minuti. Se i cheesecake risultassero grandi e non si cuocessero per il tempo specificato, accendete il microonde per altri 5 minuti.

Quando vengono servite, le cheesecake vengono versate con panna acida senza grassi o yogurt naturale.

Torte di formaggio con crusca al forno

ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 0, 2 kg;
• tuorli d'uovo - 2 pezzi;
• crusca d'avena - 30-40 g;
• olio vegetale - quanto ci vorrà per formare la lubrificazione;
• stevia, cannella o vanillina - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Bran messo nella ciotola del frullatore, tritare.
• Strofina la cagliata attraverso un setaccio o lavoralo con un frullatore.
• Sbatti le uova, separando i tuorli dalle proteine.
• Aggiungi i tuorli alla cagliata. Versare la cannella o la vaniglia (non aggiungere entrambi allo stesso tempo). Mescolare.
• Aggiungi la stevia diluita nel cucchiaio bollente, mescola ancora.
• Addensare la pasta con la crusca macinata. Formare cheesecakes di medie dimensioni.
• Lubrificare il modulo usando una quantità minima di olio. Metti le torte al formaggio.
• Riscalda il forno a 180 gradi, inserisci il modulo. Cuocere le torte di formaggio per 20-30 minuti a seconda delle loro dimensioni.

Quando si servono le cheesecake possono essere cosparsi di cannella, versare con lo yogurt.

Cheesecake non di crusca

ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 150 g;
• uovo di gallina - 2 pezzi;
• scorza di limone - 5 g;
• olio vegetale - se necessario;
• dolcificante - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Aggiungi la scorza di limone alla cagliata, schiacciatela a fondo.
• Rompete le uova nella ciotola con la cagliata, aggiungete il dolcificante, mescolate per ottenere una composizione omogenea.
• Ungete uno stampo per cupcake con un sottile strato di olio. Le latte in silicone non ne hanno bisogno.
• Versare la massa di cagliata preparata negli stampi.
• Mettere in un forno riscaldato a 190 gradi per 20 minuti.

Le cheesecake secondo questa ricetta sono teneri e fragranti, sono piacevoli da mangiare anche senza salsa, ma lo yogurt versato con i prodotti di ricotta non fa ancora male.

Cheesecake di amido di mais

ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 0, 2 kg;
• lievito per l'impasto - un grande pizzico;
• amido di mais - 20 g;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• stevia o altro dolcificante approvato - a piacere.

Metodo di preparazione:

• Preparare il dolcificante diluendo con liquido, se necessario.
• Mescoli l'amido con il lievito.
• Strofinare la ricotta con un colino, aggiungere l'amido, aggiungere dolcificante, mescolare accuratamente.
• Aggiungi un uovo crudo. Mescolare fino a che liscio.
• Forma piccole losanghe.
• Mettili su una griglia multi-cucina progettata per la cottura a vapore. Prima di ciò, può essere unto con una piccola quantità di olio.
• Nella parte inferiore del contenitore del multicucina principale, versare un paio di bicchieri multipli di acqua (circa 350 ml).
• Accendere l'unità in modalità di cottura a vapore per 15 minuti.

Puoi cuocere le cheesecake secondo questa ricetta nel forno o friggerle in una padella con una quantità minima di burro.

Cheesecake ai frutti di bosco

ingredienti:

• ricotta a basso contenuto di grassi - 100 g;
• bacche fresche - 50 g;
• crusca d'avena - 30 g;
• kefir - 40 ml;
• uovo di gallina - 1 pz.;
• sale - sulla punta di un coltello;
• dolcificante (facoltativo) - da gustare.

Metodo di preparazione:

• Aggiungi un uovo alla ricotta, mescola bene.
• Macinare la crusca, aggiungere alla massa della cagliata, mescolare di nuovo.
• Aggiungi dolcificante, mescola.
• Versare il kefir, mescolare ancora.
• Aggiungi le bacche, mescola delicatamente.
• Mettere l'impasto nella tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

In modo simile, si possono preparare le cheesecake con i verdi. Le bacche vengono sostituite con aneto o prezzemolo tritato finemente. Il dolcificante è escluso dalla composizione, ma puoi aggiungere un po 'più di sale. Cucinando le cheesecakes con i verdi, la pasta può essere resa più densa, eliminando il kefir. Quindi le cheesecake possono essere cotte non in lattina, ma su una teglia o cucinate in altro modo.

Le cheesecake con verdure e frutti di bosco non sono adatte alla nutrizione nella fase della dieta chiamata "Attacco", possono essere introdotte nella dieta solo dal palco "Alternanza".

Le torte di formaggio sono un dessert preferito da molti, ma secondo la ricetta tradizionale sono ad alto contenuto calorico e non sono conformi ai principi dell'alimentazione dietetica. Per usarli senza paura di rovinare la figura, è necessario utilizzare ricette speciali. Le cheesecake, cucinate secondo Dyukan, sono utili e possono essere incluse nella dieta di coloro che seguono il loro programma di dieta per la perdita di peso.