La crema pasticcera con panna acida è un'ottima scelta per una torta o una torta. Il vantaggio di questa crema è che gli costa un po 'freddo e diventa denso e molto denso. Vuoi fare uno strato di crema tra gli strati di torta? Crema pasticcera con panna acida - quello che ti serve. Tuttavia, per mettere la crema sulla torta, non dovresti raffreddarla o aspettare molto tempo - devi farlo subito, e solo allora inviare la torta finita (biscotto) nel frigorifero. Questa crema, oltre alle torte, è adatta per tubuli, eclairs, cestini di frutta.
Elenco degli ingredienti:
- 200 g di burro,
- 0, 5 bicchieri di zucchero,
- 300 ml di panna acida,
- 2 cucchiai. l. farina di frumento,
- 20 g di zucchero vanigliato,
- 1 uovo di gallina.
Cucina
1. Metti lo zucchero nella ciotola (100-120 g) e sbatti nell'uovo di gallina. Inizia a mescolare, puoi prendere la frusta. Battere la schiuma non è necessario.
2. Versare la farina di frumento setacciata in una ciotola fino alla massa di zucchero e continuare a mescolare.
3. Ora aggiungi la panna acida con un piccolo contenuto di grassi, mescola ulteriormente.
4. Mettere una ciotola di panna su una padella bollente e continuare a mescolare. Dopo pochi minuti, la massa dovrebbe addensarsi.
5. Il burro deve essere rimosso in anticipo dal frigorifero in modo che si sciolga leggermente. Misurare un pezzo di burro in 50 g e inviare in una ciotola, mescolare fino a quando non si scioglie.
6. Battere il burro rimanente con un mixer. È meglio coprire la ciotola con un coperchio o un asciugamano, poiché l'olio potrebbe iniziare a diffondersi in cucina.
7. Aggiungere gradualmente la panna acida al burro. Dovrebbe essere abbastanza magnifico. Crema pasticcera con panna acida, ora puoi usarla a tua discrezione. Il pegno di una deliziosa crema è buon burro, si consiglia di utilizzare l'82, il 5% di grassi o fatti in casa - ha un sapore dolciastro.
