Un'aggiunta insolita ma originale per molti antipasti, così come per la carne o il pesce è la salsa balsamica. Il suo sapore è molto brillante e ricco. Puoi anche usarlo come un sugo di noci e stufato di pollo e qualsiasi altra carne in esso. Questa salsa è preparata molto rapidamente e più spezie e spezie saranno incluse nella sua composizione, più fragrante si rivelerà.
Ingredienti
- 1/5 cucchiaini. coriandolo macinato
- 1/5 cucchiaini. semi di senape
- 1/5 cucchiaini. sale
- 1/2 cucchiaino. Petali di zafferano
- 1-2 spicchi d'aglio
- 2 manciate di noci
- 50-70 ml di brodo di pollo (acqua)
Cottura
1. Prendi una ciotola o una ciotola adatta. Versare in esso coriandolo macinato, semi di senape (bianchi o neri), petali di zafferano e sale. A proposito, in questa fase puoi usare un mortaio e un pestello, e invece del coriandolo macinato, usa i cereali integrali.
2. Sbucciare uno o due spicchi d'aglio e tagliarli a pezzetti, metterli in una ciotola.
3. Taglia i gusci delle noci e rimuovi con cura i chicchi. I pezzi del guscio e delle membrane devono essere rimossi, altrimenti cadranno nella salsa.
4. Iniziare a macinare tutti gli ingredienti in una ciotola con un pestello. È auspicabile raggiungere lo stato di piccole briciole.
5. Ora inizia lentamente mescolando il brodo di pollo o l'acqua bollita, torcendola in parallelo con un frullatore o continuando a strofinare con un pestello.
6. Quando la salsa diventa più o meno omogenea, può essere versata in una salsiera. Se non si prevede di utilizzare immediatamente l'intero volume, quindi lasciare il resto della salsa in frigorifero in un contenitore chiuso.
