Uno snack molto gustoso che si sposa perfettamente con patate lesse, carne, pesce e carni affumicate. I cetrioli salati saranno nel primo paio di giorni dopo la salatura, e già dopo un paio di giorni le verdure saranno già salate a tutti gli effetti. Puoi aggiungerli all'insalata o fare uno spuntino più complicato con l'aggiunta di cetrioli. È anche una buona idea aggiungerli al primo corso (sottaceto).
Elenco degli ingredienti:
- 700 g di cetrioli;
- verdi a volontà (ombrelli di aneto, foglie di ciliegio e rafano);
- 3-5 spicchi d'aglio;
- 1 peperoncino;
- 4-5 foglie di alloro;
- 5-7 pimento di pimento;
- 1 litro di acqua;
- 1 cucchiaio. l. sale.
Cottura
1. Prendi cetrioli forti di piccole dimensioni. Non dovrebbero avere macchie di marciume sulla superficie, essere letargici. Strappa i fiori secchi.
2. Lavare i cetrioli, è possibile utilizzare una spugna dura. Tagliare le punte e controllare i cetrioli per l'amarezza.
3. Prendi un vaso piccolo adatto. Si consiglia di non utilizzare imballaggi in alluminio. Risciacquare tutti i verdi sotto il rubinetto - infiorescenze, rametti e gambi di aneto, foglie di ciliegio, foglia di rafano.
4. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tagliare ciascun dente in 2 parti e trasferirlo in una casseruola. Peperoncino verde o rosso tagliato a pezzi e inviato nella padella. Fare attenzione a non toccarsi il viso con mani sporche, ma lavare immediatamente il coltello, le mani con acqua e sapone.
5. Mettere le verdure preparate strettamente nella padella, tamponarle.
6. Sciogliere il sale in acqua fredda, quindi versarlo in una casseruola. Aggiungere la foglia di alloro e i piselli pimento. Coprire la padella con un coperchio e lasciare sul tavolo. I cetrioli salati devono essere a temperatura ambiente.
7. Puoi provare i cetrioli in un giorno. Dopo un giorno, metti la padella nel frigo, ma continueranno a scoppiettare. Sebbene in genere tali cetrioli finiscano molto rapidamente.